2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Een studie van de Universiteit van New Castle toont aan dat wortelen 25 procent meer eigenschappen bevatten die kanker helpen bestrijden en voorkomen wanneer ze in hun geheel worden gekookt en pas daarna worden gesneden.
Van wortelen is algemeen bekend dat ze belangrijke voedingsstoffen bevatten, zoals vezels, bètacaroteen en veel vitamines. Eerdere studies hebben ook gesuggereerd dat deze groente een stof bevat die het risico op het ontwikkelen van tumoren in het menselijk lichaam aanzienlijk vermindert.
Tot nu toe heeft niemand er echter op gelet of falcarinol behouden blijft tijdens warmtebehandeling. Het blijkt dat, zoals bij de meeste voedingsmiddelen, zoals hier, de heilzame eigenschappen van groenten tijdens het koken aanzienlijk worden verminderd.
Naast een grondige studie van wortelen voor en na het koken, en ook of ze tijdens het koken in plakjes werden gesneden of niet, waren bij het onderzoek ook 100 mensen betrokken die commentaar moesten leveren op hun smaak. Ongeveer 80 procent van de respondenten gaf de voorkeur aan de smaak van wortelen, die heel gekookt waren.
Wetenschappers geloven dat zowel falcarinol als de natuurlijke suiker in wortelen intenser door het celmembraan gaan wanneer het verzwakt wordt door hitte. Hoe groter het wortelgebied dat in direct contact staat met water, hoe minder er overblijft van zo'n waardevolle fytochemische en alle andere nuttige vitamines.
Er is niets lekkerder en gezonder dan rauwe groenten en fruit, en als je toch besluit ze te verwarmen, doe je het maar beter op de juiste manier. Er is niets ingewikkelds - het enige dat u waarschijnlijk nodig heeft, is een grotere container om het u comfortabeler te maken.
Van daaruit heb je de vrijheid om ze te koken of te bakken zoals je weet en wilt. U zult echter merken dat er een verschil is in het eindresultaat.
Aanbevolen:
Tips Om De Taille Te Behouden Tijdens De Feestdagen
Vakanties zijn altijd een test voor het lichaam, en in de winter worden ze dicht bij elkaar verzameld en vormen een echte uitdaging voor het verlangen en de intentie om houd de taille in de dagen van eindeloze maaltijden en culinaire verleidingen.
Koriander Is Een Bron Van Waardevolle Vitamines
Koriander geeft niet alleen een onweerstaanbare smaak aan de gerechten die we bereiden, maar is ook een bron van waardevolle vitamines. Een snufje van het nuttige kruid, of met andere woorden vier gram, bevat 2 procent van de vitamine C die we nodig hebben voor de dag en 5 procent van de vitamine A die we nodig hebben.
Kruisbessen - Een Waardevolle Bron Van Vitamines
kruisbessen is een tros kleine ronde tot peervormige vruchten, die op zwarte bessen lijken, met een verscheidenheid aan kleuren, aroma's en vormen. Deze druivensoort groeit in gematigde klimaten van Europa, Noord-Amerika en Siberië, waar de zomers vochtig zijn en de winters warm en koud.
Hoe De Waardevolle Stoffen Van Groenten Behouden?
Met een onjuiste warmtebehandeling kunnen de meeste nuttige vitamines in voedsel tot 90% worden vernietigd. Er zijn enkele regels die u zullen helpen de vitamines en voedingswaarde van groenten te behouden. De eerste voorwaarde is dat de groenten vers zijn en niet verwelkt.
Hoe Vitamines Te Behouden Tijdens Het Koken?
Wanneer we een product verwerken, verdwijnen sommige vitamines en voedingsstoffen gewoon. Helaas worden tijdens het koken de meeste vitamines en sporenelementen vernietigd. Als je soep kookt, verliest kool de helft van zijn foliumzuur, bonen en erwten - ongeveer 40 procent van het calcium dat ze bevatten, en wortelen en spinazie worden gescheiden door een derde van de vitamine E die ze bevatten.
