2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Wanneer we een product verwerken, verdwijnen sommige vitamines en voedingsstoffen gewoon. Helaas worden tijdens het koken de meeste vitamines en sporenelementen vernietigd.
Als je soep kookt, verliest kool de helft van zijn foliumzuur, bonen en erwten - ongeveer 40 procent van het calcium dat ze bevatten, en wortelen en spinazie worden gescheiden door een derde van de vitamine E die ze bevatten.
Koken vernietigt 70 procent van de vitamine C die aanwezig is in groenten. Deze verliezen kunnen echter worden verminderd als bepaalde aanbevelingen worden opgevolgd.
Groenten moeten volledig onder water staan. Als de bouillon veel heeft gekookt, voeg dan geen koud water toe aan de pan. Samen met het komt zuurstof in de bouillon, die vitamine C vernietigt.
Houd daarom het deksel van de pot altijd goed gesloten. Als je diepvriesgroenten aan de soep toevoegt, ontdooi ze dan niet voordat je ze in de pan doet.
Hoe minder tijd de groenten in het water zijn, hoe nuttiger ze zullen zijn. Leg ze daarom in water als het kookt, niet als het koud is. Let op de groenten zodat ze niet te veel koken.
Doe niet alle producten tegelijk in de pot. Het vlees heeft een uur nodig om te garen. Als het in de pot zit samen met stukjes aardappelen die na een half uur gekookt zijn, verliezen ze de vitamines die ze bevatten.
Onthoud dat ondanks het verlies van vitamines, de voordelen van gekookte groenten en fruit groot zijn. Ze bevatten veel cellulose en pectine en verlagen het niveau van slechte cholesterol in het bloed en verbeteren ook de spijsvertering.
Door te braden kun je veel meer vitamines behouden in vergelijking met koken. Bij het frituren is het verlies van B-vitamines ongeveer 30 procent, en wanneer gekookt - ongeveer 70 procent.
Het gezondst is snel bakken, waarbij de gesneden producten maximaal vijf minuten in de pan blijven. Frituren wordt als het schadelijkst beschouwd. Omdat ze in een enorme hoeveelheid vet zwemmen, worden de aardappelen te vettig.
Nooit meer eenmaal gebruikt vet opwarmen. Er wordt aangenomen dat dit kan leiden tot ongeneeslijke ziekten. Als je niet zonder friet kunt, gebruik het vet dan maar één keer.
Onthoud dat kankerverwekkende stoffen bang zijn voor augurken. Laat het vlees daarom voor het braden goed weken in azijn of wijn. Kruid het vlees met gember of komijn - dit vermindert de hoeveelheid kankerverwekkende stoffen.
Aanbevolen:
Tips Om De Taille Te Behouden Tijdens De Feestdagen
Vakanties zijn altijd een test voor het lichaam, en in de winter worden ze dicht bij elkaar verzameld en vormen een echte uitdaging voor het verlangen en de intentie om houd de taille in de dagen van eindeloze maaltijden en culinaire verleidingen.
Zo Dood Je De Vitamines In Broccoli Niet Tijdens Het Koken
Broccoli is een verplicht onderdeel van het menu van liefhebbers van een gezonde keuken, en meer. Deze groente is populair vanwege het lage caloriegehalte en is behoorlijk voedzaam als voedsel. Zoals de meeste groenten en fruit die we kopen, is broccoli belangrijk voor de manier waarop we ze bewaren om ze vers en in goede staat te houden totdat ze worden gegeten.
Water Uit Lourdes Tijdens Het Koken - Wat Is Het En Hoe Bereid Je Het Voor?
De beroemde water uit Lourdes is gewoon water, waarvan wordt aangenomen dat het wonderbaarlijke helende eigenschappen heeft. Het ontspringt in Santuario De Lourdes in Frankrijk, een complex van religieuze gebouwen met verschillende basilieken gewijd aan de cultus van de Maagd Maria.
Kook Hele Wortelen Om Waardevolle Vitamines Te Behouden
Een studie van de Universiteit van New Castle toont aan dat wortelen 25 procent meer eigenschappen bevatten die kanker helpen bestrijden en voorkomen wanneer ze in hun geheel worden gekookt en pas daarna worden gesneden. Van wortelen is algemeen bekend dat ze belangrijke voedingsstoffen bevatten, zoals vezels, bètacaroteen en veel vitamines.
Hoe Maak Je Geen Vlekken Op Veel Keukengerei Tijdens Het Koken?
Meestal wordt het meeste keukengerei vuil tijdens het koken. Hoe dit te voorkomen? Bij het bereiden van basisgerechten is het meeste keukengerei meestal vervuild - dienbladen, potten, blenders, kopjes, borden, snijplank, lepels, enz. Na zoveel vuil keukengerei zijn er uiteindelijk een of twee soorten serviesgoed.
