2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Volgens de legende begon de unieke manier om koffie met ei te maken aan het eind van de 19e eeuw in Zweden. Het is een traditie geworden voor de Lutherse kerkbijeenkomsten van Scandinavische Amerikanen in het Midwesten, genaamd 'kerkkelderkoffie'.
Het toevoegen van een rauw ei aan koffie helpt om de bitterheid uit de bonen te halen en verbetert ook het cafeïnegehalte. Het resultaat is een lichte, amberkleurige vloeistof zonder bitterheid of zuurgraad en een fluweelachtige textuur die gemakkelijk te drinken is.
Voor dit recept kun je een steelpan gebruiken. Je zult merken dat na een paar minuten koken de koffiedeeltjes samensmelten en naar de oppervlakte drijven. daarom ei koffie heeft zo'n milde smaak.
Ingrediënten:
9 1/4 kopjes water;
3/4 kop versgemalen koffie (grof gemalen);
1 ei;
1 kopje koud water.
Methode van voorbereiden:
Doe 9 kopjes water in de pot waarin je de koffie gaat zetten en laat ze op hoog vuur koken. Terwijl je wacht tot het water kookt, moet je de koffie, de resterende 1/4 kop water en het ei in een kleine kom of maatbeker mengen.
Als het water kookt, giet je het mengsel er voorzichtig in en zet je zo nodig het vuur lager om brandwonden te voorkomen. Kook gedurende 3 minuten. Je zult merken dat de koffie zich geleidelijk aan elkaar bindt in een tafel die naar de bovenkant van de pot drijft.
Als dit gebeurt, haal je de pan van het vuur en giet je 1 kopje koud water. Laat de vloeistof 10 minuten staan totdat de koffie naar de bodem van de pot zakt.
Zeef de koffie door een fijne zeef in kopjes en serveer. Hoe langer het mengsel op laag vuur suddert, hoe sterker het wordt ei koffiezonder bitterheid.
Aanbevolen:
Zweedse Keuken Van A Tot Z
Zweden ligt in drie klimaatregio's en heeft een grote verscheidenheid aan planten en dieren. Vier seizoenen veranderen op zijn grondgebied, maar twee bepalen zijn culinaire uitstraling: winter en zomer. Alle trends en grillen in de traditionele keuken zijn het gevolg van de aan- of afwezigheid van zonlicht en warm weer.
Over Het Zweedse Menu En De Sleutel Tot Verjonging
Zweedse vrouwen staan al lang bekend om hun uitzonderlijke schoonheid, lichamen met de juiste proporties en een frisse, sappige teint, waar ze tot op hoge leeftijd van genieten. Net als zij zijn Zweedse mannen lang, knap en atletisch. Ondanks het feit dat Zweden een van de ruigste en meest onvriendelijke klimaten ter wereld heeft.
