2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Weisbrat vertegenwoordigt het bovenste deel van de dij van de kuit en meer bepaald de spieren van het buitenste deel van de dij. In vorm lijkt het op varkenshaas. Dit is het meest malse en smakelijke deel van het vlees van het dier. Alle rundvleesgerechten van Weissbrat zijn licht, geurig en ongelooflijk smakelijk. Hier vind je recepten voor twee ervan.
Kalfsweisbrat in de oven
Benodigde producten: 2 kalfsweisbrata, 100 g gedroogde abrikozen, 100 g pruimen, 1 theel. rode wijn, ¼ theel. azijn, 4 eetl. sojasaus, 3 teentjes knoflook, 1 theel. zwarte peper, 1 theel. gember, 1 theel. rozemarijn, 4 kardemompeulen, 1 theel. Sol
Methode van voorbereiden: Het vlees wordt van de huid ontdaan. Alle kruiden, wijn, azijn en sojasaus worden in een pan gegoten en op het fornuis gezet tot het kookt. Het vlees wordt gegoten met de resulterende marinade. Voeg fijngehakte knoflook toe en bewaar een nacht in de koelkast.
De volgende dag wordt het vlees verwijderd en in een pan geplaatst. Irrigeren met alle resulterende vloeistof. Werk af met gedroogde abrikozen en pruimen. Het dienblad is bedekt met folie.
Verwarm de oven ongeveer 20 minuten voor op 200 graden en verlaag dan naar 180 graden. Het vlees wordt ongeveer een uur gebakken. Het is klaar als het vocht verdampt en er een dikke saus overblijft. Voeg eventueel tijdens het bakken een beetje water toe.
Het kalfsvlees weisbrat wordt geserveerd in een groot bord, in dunne plakjes gesneden en besprenkeld met saus. Het kan ook worden geserveerd in afzonderlijke borden met rijstgarnituur.
Kalfsweisbrat met champignons
Benodigde producten: 350 g runderweisbrat, 1 eetl. mosterd, zwarte peper, 2 eetl. olijfolie, 1 eetl. boter, 2 eetl. meel, 1 theel. marjolein, 1/2 krop oude ui, 200 g champignons of champignons, 100 ml aromatische witte wijn, rozemarijn, zout, 2 el. olijfolie, 1 eetl. boter
Methode van voorbereiden: Het vlees wordt in plakken van ongeveer 1,5 cm dik gesneden, heel voorzichtig kloppen. Besmeer royaal met mosterd aan alle kanten en bestrooi met zwarte peper. Zet ongeveer een uur opzij.
Verwarm het vet in een pan. De bloem en marjolein worden gemengd. Weissbrate-plakjes worden in bloem gerold en aan beide kanten goudbruin gebakken. Als ze klaar zijn, haal je ze eruit en stoof je de zeer fijngesnipperde ui in hetzelfde vet. Voeg als ze zacht zijn 2-3 in plakjes gesneden champignons, 100 ml wijn en 100 ml water, rozemarijn en zout toe. Doe het vlees terug in de pan en dek af met een deksel. Zet op de laagste stand en laat ongeveer 30-40 minuten sudderen.
Bak in een andere pan de overige champignons in een mengsel van boter en olijfolie. Wanneer ze worden geserveerd, worden ze geserveerd als bijgerecht bij het afgewerkte vlees.
Aanbevolen:
De Magie Van Bijenpollen
Bijenpollen zijn een direct product van stuifmeel. Stuifmeel vertegenwoordigt de mannelijke gameten van planten die in de meeldraden worden gevonden. De bijen verzamelen het bijenpollen terwijl ze de planten bestuiven. Het stuifmeel plakt aan het lichaam en de poten van de bijen, die, door het door een beetje verse honing en nectar te rollen, balletjes maken.
De Magie Van Spaanse Culinaire Tradities
Spanje trekt miljoenen toeristen met zijn historische monumenten, rijke natuur, geweldig klimaat en natuurlijk - zijn keuken. De keuken van het moderne Spanje niet veel anders dan het oude, origineel, eenvoudig en lekker in een rustieke Spaanse keuken.
Snel En Gemakkelijk Koken: Kalfsvlees
Rundvlees Het kan op verschillende manieren worden bereid, maar het duurt lang om het klaar te maken. De snelste optie is om het in een snelkookpan te doen. De volgende recepten die we hebben geselecteerd, kunnen worden bereid in een snelkookpan en in een normale - afhankelijk van de tijd die je hebt.
Amerikaanse Klassiekers Met Kalfsvlees Voor Echte Vleesliefhebbers
Er is bijna niemand die een heerlijke biefstuk niet heeft gezien en niet wil proberen - zoals ze in Amerikaanse films geven. En dit is niet verwonderlijk, aangezien Amerikanen fakirs zijn op het gebied van koken kalfsvlees . Daarom bieden we je 3 interessante ideeën om het te koken volgens authentieke Amerikaanse recepten.
De Magie Van Clafout In Drie Unieke Recepten
Klafuti is een Franse cake met een magisch aroma en smaak. De naam komt van Romantiek en betekent vulling. Klafuti bestaat uit deeg en fruitvulling. Het klassieke dessert wordt bereid met kersen of zure kersen, waar de steeltjes en pitjes op blijven zitten.
