2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De beste kaas ter wereld is de Engelse blauwe kaas Bath Blue, die minimaal acht weken rijpt in speciale stenen kamers.
Tijdens de 26e editie van de World Cheese Awards in Londen versloeg Engelse blauwe kaas de concurrentie door kazen van Zwitserse, Nederlandse en Franse producenten te verslaan.
De winnende kaasproducenten zijn zuivelfabrieken van de derde generatie en produceren sinds kort kaas. De Engelse delicatesse wist de concurrentie van bijna 2600 kazen te verslaan.
De naam van de kaas is Bath Blue en de producenten zeggen dat het gemaakt is van biologische melk, waarna het rijpt.
De rijpingstijd van de kaas ligt tussen de acht en tien weken. Sommige van de concurrenten waren producenten uit Canada en Brazilië, Mexico en Argentinië, Nieuw-Zeeland en anderen. De Canadese keurmeester Louis Aird legt uit dat de smaak van de winnaar Bath Blue uiterst evenwichtig was.
In de winnende kaas voelde Aird de klassieke noot van blauwe kaas. Hij legt uit dat blauwe kazen een metaalachtige smaak kunnen hebben, wat, indien niet gevoeld, betekent dat er te veel zout in de kaas zit. Er was geen probleem met Bath Blue.
De tweede plaats blijft voor de cheddarkaas van de Britse producenten Barber's Farmhouse Cheesemakers, en de bronzen medaillewinnaar in de competitie is de Dinaric Sir-kaas. Dinarski sir is een combinatie van koe- en geitenmelk, en de producent van de interessante kaas is de Kroatische Sirana Gligora.
De Franse kaasmaker Roland Barthelemy verlaat de competitie ook met een prijs - hij won de prijs voor uitstekende bijdrage aan de kaas.
En over kaas gesproken - een Deens bedrijf heeft zijn probleem opgelost met zuivelproducten, die niet naar Rusland kunnen worden geëxporteerd vanwege het opgelegde verbod op de invoer van producten uit de EU.
Deense ondernemers hebben besloten om ongeveer 15 ton kaas te doneren aan de armen in het land. Arla legt uit dat ze er voor een groot deel in zijn geslaagd om hun producten naar verschillende markten om te buigen.
Maar om verschillende redenen is er nog 15 ton kaas over, die het bedrijf niet kon verkopen.
Aanbevolen:
Blauwe Kaas
Enkele van de heerlijkste delicatessen ter wereld zijn ontstaan door de onverzadigbaarheid van mensen of heel toevallig. Meestal, wanneer schimmel op een product op zichzelf verschijnt, wordt het onmiddellijk weggegooid, maar dit is niet het geval bij de favoriet van miljoenen mensen.
Wat Te Koken Met Blauwe Kaas?
Kazen met een edele schimmel, mals en kruidig, met een vreemd netwerk van blauwe aderen en een voortreffelijk aroma, kunnen met succes worden gebruikt als ingrediënt in een heerlijk gerecht. De meeste mensen eten blauwe kazen met plezier en kunnen zich niet voorstellen dat ze er iets mee kunnen koken.
Hoe Wordt Blauwe Kaas Gemaakt?
De blauwe kaas Er wordt aangenomen dat het bij toeval is uitgevonden toen een herder zich in een grot in de schaduw verstopte om te lunchen. Hij haalde zijn lunch tevoorschijn - een brood en een brok schapenkaas. Er kwam een meisje voorbij, dat hem afleidde, en hij volgde haar, zijn lunch vergetend.
Culinair Gebruik Van Blauwe Kaas
Blauwe kazen worden beschouwd als een uitstekende aanvulling op elke tafel. Ze zijn bedekt met een edele schimmel die hun kern binnendringt. Ze rijpen onder speciale omstandigheden, meestal in grotten. Blauwe kazen worden geserveerd met verschillende soorten fruit, vers gebakken brood en wijn.
Het Klavertje Drie Overtrof De Turkse Baklava In Populariteit
Baklava is de meest populaire zoete verleiding in Turkije. Of dat was het tenminste. Tegenwoordig wordt de eerste plaats in populariteit onder snoep ingenomen door het dessert Trileche. Trileche komt uit de cultuur van de Albanezen. Na een studie in Istanbul blijkt dat elke tweede inwoner van de stad de Trileche-cake zeker verkiest boven de baklava.
