2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kerstmis is de eerste dag na de vastentijd en iedereen die het heeft meegemaakt, kijkt er naar uit. Kerstlunch verzamelt iedereen aan tafel en zou perfect moeten zijn. En het belangrijkste daarin is het kerstgebraad.
Kerstgebraad kan met verschillende soorten vlees worden bereid. Terwijl in ons land vooral varkensvlees wordt gebruikt, leunen ze in Amerika vooral op de kerstkalkoen. Hier zijn enkele van de meest heerlijke recepten die indruk kunnen maken op uw gezin.
Kerstgebraad met varkensvlees
Benodigde producten: 2 kg varkenspoot, 2 wortelen, 100 g spek, 6 teentjes knoflook, zwarte peperkorrels, zout.
Bereiding: Wortelen en spek worden in reepjes gesneden. Het vlees wordt ontbeend en er worden "pockets" in gemaakt. Ze zijn gevuld met stukjes wortel, spek, knoflook en peperkorrels. Het vlees wordt vastgebonden met draad en omwikkeld met folie. Bak ongeveer 90 minuten in een matige oven. Het afgewerkte vlees wordt gezouten, in plakjes gesneden en geserveerd.
Geroosterde Kerst kalkoen
Ingrediënten: 2.800 kg diepgevroren kalkoen, 1 kleine ui, gepeld, 4-5 kruidnagels, smeerolie, zout, versgemalen zwarte peper.
Voor de vulling: 2 eetl. zachte boter, 50 g kruimels oud brood, 50 g gedroogde abrikozen, fijngehakt, geraspte schil van 1/2 sinaasappel, 1 eiwit, 1 el. fijngehakte peterselie, 1 eetl. fijngehakte salie, zout, versgemalen zwarte peper.
Bereiding: Haal de kalkoen twee dagen voor het braden uit de vriezer. Laat in de koelkast staan tot het volledig ontdooid is. De laatste uren voor het bakken wordt het op kamertemperatuur bewaard. Alle ingewanden en de nek, indien aanwezig, worden verwijderd. Ze kunnen worden gebruikt om bouillon of saus te maken.
De kalkoen wordt goed gewassen onder stromend water. Droog af en breng op smaak met peper en zout. De huid van het vlees wordt gescheiden in het deel waar het struma zit. Het mag niet worden gescheurd.
Alle vullingen worden gemengd en op smaak gebracht met zout en versgemalen zwarte peper.
Doe de vulling in de resulterende zak in de nek. Gelijkmatig verdeeld onder de gehele huid. Als de kalkoen vol is, kan de rest van de huid van het struma worden afgesneden of ingepakt, zodat de vulling er niet uit valt. In de holte wordt de uienkop geplaatst, waarin de kruidnagels worden gestoken.
De kalkoen is stevig vastgebonden, dus op zijn rug geplaatst, de vleugels moeten dicht bij het lichaam blijven en lichtjes onderin weggestopt. De dijen zijn strak tegen het lichaam gefixeerd en naar binnen toe geplooid. Zo vastgebonden wordt de kalkoen in het bekken geplaatst. Bestrijk alle kanten met licht gesmolten boter.
Bak de kalkoen in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 1 uur en 45 minuten. Als de oven te sterk is, dek hem dan af met aluminiumfolie. Om een mooie kleur te krijgen, verwijder je de folie vlak voor het einde van het bakken.
De kalkoen is helemaal klaar zodra er met een houten prikker in wordt geprikt en er pure sappen uit vloeien.
Aanbevolen:
Hoe Bereid Je Het Perfecte Taartdeeg?
Over het algemeen worden taarten en fruitcakes gemaakt van hetzelfde deeg - boter. Natuurlijk ondergaat het verschillende verbeteringen, en hieraan kunnen cacao, gemalen walnoten of amandelen, room, kwark en meer worden toegevoegd. Op 13 mei vieren de Verenigde Staten Apple Pie Day, dus laten we ons verdiepen in het exacte recept voor taartdeeg .
Bottenbouillon Is Het Nieuwe Superfood! Zo Bereid Je Het Voor
Bottenbouillon wordt al sinds de oudheid bereid. De Ouden bereidden het in de schaal van schildpadden of in huiden. Ze overspoelden de botten van geslachte dieren met water en kruiden en kookten de heerlijke bouillon op het vuur. Tegenwoordig wordt bottenbouillon gebruikt als basis voor veel diëten.
Hoe Bereid Je De Perfecte Haring In Het Russisch
Hoewel de centrale delen van Rusland ver van de zeeën liggen, gemarineerde haring is een van de favoriete visgerechten als het gaat om de Russische nationale keuken. Behalve makkelijk en snel te bereiden en ontzettend lekker, is het ook nog eens heel goed voor de gezondheid.
Zo Bereid Je De Perfecte Steaks Voor Het Nieuwe Jaar
Als je oudejaarsgasten thuis verwelkomt, moet je ze goed behandelen. Een van de verplichte elementen van de tafel zijn de steaks. Er is niets beter dan het nieuwe jaar te beginnen met heerlijke en perfect gebakken steaks. Velen vertrouwen op varkensvlees op oudejaarsavond.
Water Uit Lourdes Tijdens Het Koken - Wat Is Het En Hoe Bereid Je Het Voor?
De beroemde water uit Lourdes is gewoon water, waarvan wordt aangenomen dat het wonderbaarlijke helende eigenschappen heeft. Het ontspringt in Santuario De Lourdes in Frankrijk, een complex van religieuze gebouwen met verschillende basilieken gewijd aan de cultus van de Maagd Maria.
