2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Schnitzels hebben een vaste plaats in de culinaire cultuur van Midden- en West-Europa. Velen van hen zijn beroemd over de hele wereld en hebben een breed scala aan fans. Afhankelijk van de invloed in het betreffende land zijn er ook nogal merkwaardige veranderingen. In Brazilië en een aantal andere Zuid-Amerikaanse landen wordt de Weense schnitzel bijvoorbeeld Milanski genoemd.
In culinair opzicht is de schnitzel een dun gesneden vlees bedoeld voor warmtebehandeling in een pan - frituren of paneren. Er zijn natuurlijk al zoveel verschillende varianten van dit heerlijke gerecht dat ze bijna niet op te noemen zijn. Daarom laten we je vandaag 5 originele manieren zien om schnitzels te maken.
Ongetwijfeld de beroemdste schnitzel ter wereld, die nu al een klassieker is, is de Weense. Het wordt bereid uit rundvlees, licht gestampt tot een gemiddelde dikte van ongeveer 4-5 mm, alleen gekruid met zout, achtereenvolgens gepaneerd in bloem, ei en paneermeel en gebakken in een diep oliebad.
De enige vereiste bij de bereiding van dit type schnitzel is dat hij letterlijk in het vet moet drijven. Anders verliest het vet bij het starten van de koude schnitzel plotseling temperatuur en dringt het door in het paneermeel, waardoor het product zelf vettig wordt en niet knapperig.
Cordon Bleu schnitzel wordt gevouwen tot twee runderschnitzels, gevuld met een plakje gedroogde of gekookte ham en een zacht smeltende kaas. Emmentaler is een goede keuze, maar kazen voor raclette kunnen er gemakkelijk bij. De schnitzel wordt gesloten door aan de randen te drukken en gepaneerd zoals Weens.
In het geval van gehakte schnitzel wordt het gehakt op smaak gebracht, worden er soldeeringrediënten aan toegevoegd - ei, paneermeel of andere - en worden dunne en brede plakjes gevormd. De plakjes worden gepaneerd in bloem, ei en paneermeel en gebakken in verwarmde plantaardige olie.
De schnitzel met gehakt en aardappelen is een betaalbaar en veel lichter recept. De aardappelen worden gekookt, geschild en geraspt. Het gehakt wordt gemengd met aardappelen, eieren, bloem en kruiden en er ontstaan schnitzels.
Als je denkt dat het mengsel te vloeibaar is en er geen schnitzels uit kunnen ontstaan, voeg dan meer bloem of paneermeel toe. Bak de aardappelschnitzels aan beide kanten in een koekenpan met hete olie.
Aardappelschnitzels met kwark zijn een goede optie voor mensen die niet van vlees houden. Kook en pureer de aardappelen, voeg 2 eiwitten, bloem, kwark en kruiden naar smaak toe, kneed tot een deeg. Van het gevormde deeg balletjes breken en met je handen schnitzels vormen, bakken in zeer heet vet.
Meer recepten voor schnitzels: Kipschnitzels, Gegrilde runderschnitzels, Oekraïense schnitzels, Courgetteschnitzels, Gehakt en gele kaasschnitzels, Ovenschnitzels, Groenteschnitzels, Varkensschnitzels
Aanbevolen:
Vijf Manieren Om Snelle En Heerlijke Sarmis Te Maken
Gevulde sarma kan zowel qua vulling als qua verpakking verschillen. De meest voorkomende zuurkool wordt gemaakt van zuurkool of verse kool. Kenmerkend voor verse kool is dat deze eerst geblancheerd moet worden in gezouten water om hem zacht te maken.
Vijf Manieren Om Eclairs Te Maken
Eclairs zijn een van de meest populaire Franse desserts, die al snel de rest van de wereld veroverden. Ze zijn ontstaan rond de 19e eeuw, maar het is niet duidelijk wiens idee ze zijn. Aanvankelijk aten alleen Franse koningen en koninginnen, evenals de aristocratie, ze.
Vijf Manieren Om Gehaktballen Te Maken Zonder Vlees
Denk niet dat gehaktballen alleen van gehakt worden gemaakt. Hier zijn vijf interessante opties gehaktballen die je noties van gehaktballen zeker zal breken. Gehaktballetjes van rijpe bonen met kaas en kwark Benodigde producten: 750 g bonen uit blik, 40 g kwark, 15 g kaas, 3 eetlepels paneermeel, 1 ei, 10 g boter, zout en munt naar smaak Methode van voorbereiden :
Vijf Manieren Om Gevulde Paprika's Te Maken
Gevulde paprika's met gehakt en rijst Benodigde producten: 1 kg gewassen en ontdaan van zaden paprika, 500 g rundergehakt, 1 ui, 1 grote kop gewassen en gedroogde rijst, 3 eetlepels olie, 3 eetlepels bloem, peper, paprika, zout, komijn en hartig naar smaak.
Vijf Manieren Om Steaks Te Maken
Om heerlijke steaks te bereiden, moet je rekening houden met het vlees dat je hebt - zowel het recept als de warmtebehandeling zijn belangrijk. We bieden je vijf verschillende manieren om ze te bereiden - het eerste recept is voor gegrilde lamssteaks of barbecue.
