2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het is typisch voor de meeste Bulgaarse families om zuurkool op hun wintermenu te hebben. Elke kenner van zuurkoolgerechten kent de bereiding ervan. Het is bekend dat het de voorkeur verdient om het te kopen bij Petarch, die bekend staat om de uitstekende kwaliteit van zijn kolen, de kolen zelf om stevig te zijn, waar blikken van verschillende groottes te koop zijn en de technologie van de bereiding ervan.
Het komt echter voor dat we zelfs in de zomer, zelfs in de hitte buiten, zuurkool beu zijn. Vreemd genoeg beginnen veel mensen in de hitte van de warmste maanden te dromen van een lekkere zuurkool, gekookt met varkensvlees, spek of ander zwaar voedsel. En in feite is de beschikbaarheid van alle soorten verse en verse groenten en fruit op de markten in deze tijd van het seizoen geen reden om ons menu niet te diversifiëren.
Heel geschikt voor de lente- en zomermaanden zijn bijvoorbeeld gevulde kool met gehakt en rijst. Veel huisvrouwen leggen in de zomer de nadruk op de gevulde paprika's of zuurkool van bijvoorbeeld wijnbladeren of dok. Waarom is het dan vreemd om koolsarma midden in de zomer te bereiden?
De reden ligt vooral in het feit dat het in deze tijd van het jaar moeilijk is om zuurkool te vinden. Tegenwoordig bieden veel winkelketens zuurkool in blik aan, maar als we het naar onze smaak willen maken, is het goed om er zelf voor te zorgen. Zoals bij alle andere problemen, zijn er verschillende opties.
Als we de mogelijkheid hebben voorzien om in de zomer koolsarma of andere gerechten bereid met zuurkool te eten, is het goed om deze in de winter te bereiden.
Als we het blikje met zuurkool hebben gevuld en het helemaal klaar is voor consumptie, kunnen we een paar kooltjes eruit halen en in potten klaarmaken om in te blikken, waardoor de kool door sterilisatie lang intact blijft.
Voor dit doel moeten de koolbladeren worden gescheiden en in strakke rollen worden gerold. Zo worden ze in potten geplaatst, gevuld met gezouten water en ongeveer 25 tot 30 minuten gesteriliseerd.
Als u deze procedure in de winter nog steeds bent vergeten, hoeft u zich nog steeds geen zorgen te maken. Je kunt op elk moment van het jaar verse kool kopen, deze ongeveer 5-7 minuten koken in gezouten water, waaraan je naar smaak azijn hebt toegevoegd.
Het kan ook worden vervangen door citroensap, en als je kool met een Aziatische smaak wilt koken, kun je gewone azijn of citroensap vervangen door balsamicoazijn.
Aanbevolen:
Laten We Onze Eigen Groentekruiden Bereiden
Specerijen zijn iets waar geen enkel gerecht zonder kan. Ze geven smaak, aroma en wekken de eetlust op. Een goede oplossing tijdens de zomermaanden, wanneer we allerlei soorten groenten en kruiden hebben, is om universele groentekruiden te bereiden voor gebruik tijdens de wintermaanden.
Laten We Ons Voorbereiden Op De Zomer En De Barbecue Met Het Juiste Vlees
Ieder van ons heeft zeker de verleidingen van barbecue geprobeerd. Het belangrijkste onderdeel om een succesvolle barbecue te zijn, naast het bakken, is de selectie en inkoop van producten. En de juiste keuze voor de grill of barbecue is afhankelijk van het soort vlees:
Laten We Chili Stap Voor Stap Bereiden
Wil je iets exotisch en pittigs? Kook dan chili voor het avondeten. We hebben het dan niet over de bekende hete saus die in de winkel te vinden is, maar over de geliefde lekkernij in het buitenland. Het is gemaakt van rundergehakt, uien, knoflook en zeer, zeer hete pepers.
Laten We Stap Voor Stap Een Shake Bereiden
Iedereen drinkt graag een shake. Het is rijk van smaak, een romige ijstraktatie die perfect is om samen met je partner te consumeren. Er zijn geen seizoenen voor een goed gemaakte shake. Je kunt ervan genieten terwijl je een burger en friet eet met hetzelfde plezier alsof je het opdrinkt in plaats van een toetje te eten.
Laten We Een Klassieke Focaccia Bereiden
Klassieke Italiaanse recepten zijn over de hele wereld verspreid. Een andere vraag is of ze precies worden uitgevoerd zoals de Italiaanse traditie voorschrijft. Een van de Italiaanse pastaspecialiteiten, die in Bulgarije steeds populairder wordt, is focaccia.
