2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Er zit een zekere hoeveelheid transvetten in de zuivel en streekproducten die in ons land in de winkels worden aangeboden. Het is niet groot en wordt voornamelijk geassocieerd met het chemische proces van hydrogenering of hydrogenering, waarbij plantaardige vetten worden omgezet in halfvaste oliën. Hydrogenering verhoogt de houdbaarheid van vetten en geeft een romig uiterlijk aan voedingsmiddelen.
Volgens de Food Safety Authority of Europe zijn transvetten schadelijker voor het hart dan verzadigde vetten. Ze verhogen niet alleen het zogenaamde slechte cholesterol (LDL of lipoproteïne met lage dichtheid), maar verlagen ook het gehalte aan "goed" cholesterol (HDL of lipoproteïne met hoge dichtheid).
Waar zit het meeste transvet?
Je vindt ze het vaakst in bewerkte voedingsmiddelen, zoals koekjes, cakes, gebakjes, snoep, crackers, vleespastei, worstjes, crackers, ijs en andere zoetwaren. Zelfs sommige chocolaatjes bevatten transvetten. Ze zijn moeilijker te bruinen en worden daarom veel gebruikt in gehydrogeneerde oliën. Fastfoodrestaurants bakken meestal met veel vet en nemen daarom hun toevlucht tot dergelijke oliën.
Een merkwaardig feit is dat als je je frituurolie herhaaldelijk opwarmt, de nuttige onverzadigde vetten erin transvetten worden. Bewaar dus geen nieuwe olie voor de friteuse, want door herhaaldelijk dezelfde olie te gebruiken, steelt u van uw gezondheid.
Zijn ze veilig?
De algemene regel is dat transvetten in voedingsmiddelen niet meer mogen bedragen dan 2% van de totale calorieën die we eten. Dit betekent ongeveer 4,4 g per dag voor vrouwen en 5,6 g voor mannen. Alles boven de 0 g per dag wordt als gevaarlijk voor de gezondheid beschouwd of met andere woorden - transvetten zijn zelfs in minimale hoeveelheden niet nuttig.
Slechts 1 g per dag kan het risico op hartaandoeningen aanzienlijk verhogen. Vergeet niet dat 1 portie gebakken kip 4 g transvet bevat en dat de afgewerkte taart 1,3 g bevat.
Ontdek waar transvetten worden gevonden
Naar schatting bevat meer dan de helft van de producten in het supermarktschap waarschijnlijk transvetten. In Amerika zijn sinds begin 2006 alle verpakte voedselproducenten verplicht om de hoeveelheid transvet aan te geven.
In ons land bestaat zo'n vereiste niet en daarom is er geen manier om te weten of een bepaald product transvetten bevat en hoeveel gram ze zijn. Statistieken tonen aan dat de helft van de goederen in supermarkten vol transvet zit.
Veilige indicatoren voor de onveilige ingrediënten op het etiket van een product zijn: "gehydrogeneerde olie" en "gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige vetten". Het advies is om dergelijke voedingsmiddelen niet te kopen. Bezoek geen fastfoodrestaurants en gerechten die in veel olie zijn gebakken om het eten van transvet voedsel te vermijden.
Aanbevolen:
Wat Zit Er Eigenlijk In Chocolade?
Chocolade is de onbetwiste leider onder de zoete lekkernijen en er is bijna niemand die deze verleiding kan weerstaan. Al enkele jaren staat de vraag op de agenda of chocolade nuttig of juist schadelijk is. Om deze vraag te beantwoorden, moeten we natuurlijk precies weten over welke chocolade we het hebben en de inhoud ervan in detail bekijken.
Wat Zit Er In Native Beer En Hoe Herken Je Kwaliteitsbier?
Hoewel Bulgarije niet het leidende land is in het drinken van bier ter wereld, als de zomerhitte komt, is er geen populair drankje meer in ons land. Maar wat het inheemse bier bevat en hoe je de kwaliteit van de lage kwaliteit kunt onderscheiden, onthult de sectie Lees het etiket van bTV.
Wat Zit Er In Knoflook En Waarom Moeten We Het Eten?
De voordelen van knoflook zijn te danken aan het gehalte aan de essentiële chemische allicine, een geweldig therapeutisch middel. Allicine, dat zwavel bevat, is de boosdoener voor het aroma van knoflook. De mensheid gebruikt knoflook al meer dan drieduizend jaar.
Vlees In Ons Land Is Meer Nep Dan Zuivelproducten
Producten die vlees nabootsen in onze markten zijn meer dan zuivelproducten, zei de voorzitter van de Vereniging van Weidedieren Stanko Dimitrov. Uit de gegevens van de vereniging blijkt dat minder dan 20% van de vleesproducten in het handelsnetwerk afkomstig zijn van Bulgaarse grondstoffen.
Hebben Mensen Zuivelproducten Nodig? Dit Is Wat De Wetenschap Zegt
Er is altijd discussie geweest over de vraag of mensen melk en zuivelproducten echt nodig hebben. Wat er ook over wordt gezegd, op een gegeven moment beslist iedereen voor zichzelf of hij deze producten consumeert of niet. Voeding is echter gebaseerd op wetenschap en heeft een bepaalde mening, vooral in het licht van recent onderzoek over dit onderwerp.
