2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Elke regio in Portugal heeft zijn eigen traditionele gerechten bereid met verschillende soorten vlees en zeevruchten. De basis voor het bereiden van maaltijden en drankjes zijn tomaten, uien, knoflook, olijven, olijfolie etc. Hoewel de Portugese keuken sterk beïnvloed is door de Spaanse keuken, ontbreekt het haar niet aan eigen specialiteiten.
De Portugezen geven de voorkeur aan tonijn, sardines, zout [kabeljauw], waarvan ze zeer smakelijke gerechten maken. Eieren, die een op zichzelf staand gerecht zijn of worden gebruikt om soepen en sauzen te maken, zijn ook veelvoorkomend voedsel.
Het beroemdste gerecht uit de Portugese keuken wordt beschouwd als Bacalhau, dat wil zeggen. gedroogde en gezouten kabeljauw, op verschillende manieren bereid. Er wordt aangenomen dat de Portugezen evenveel manieren hebben om Bacalhau te bereiden als er dagen in het jaar zijn, namelijk 365. De verschillende variëteiten zijn te vinden in elke kleine supermarkt.
Een van de meest populaire straatgerechten is francesinha. Hoewel het tot het straatvoedsel behoort, is het een spectaculair gerecht, typisch en emblematisch voor Porto. Het zijn twee vierkante sneetjes witbrood, waartussen gehakte ham, worstjes, salami en een stuk biefstuk liggen.
De plakjes worden afgesloten met een groot stuk gesmolten cheddar kaas. Op het einde wordt alles royaal besprenkeld met een dikke en hete rode saus. In zijn verschillende variaties is het gebaseerd op bouillon, groenten, bier, port, tomaten, tomatensaus, chili en specerijen. Het wordt altijd geserveerd met frietjes, soms met een gebakken eitje erop. Dit zou het zware, in elke zin van het woord, antwoord moeten zijn van de Franse stiefmadam en stiefmonsieur.
Spaanse tapas worden hier petiscos genoemd. Een van de meest typische Portugezen zijn de sandwich met varkensvlees (bifana). Dit is een dunne varkensfilet (hoe dunner, hoe lekkerder), gemarineerd en gekookt met boter, knoflook, laurier, witte wijn, azijn. Het is zo populair dat zelfs fastfoodketens McBifana en andere soorten sandwiches aanbieden.
Als we het over desserts hebben, kunnen we de meest toeristische straatsnoepjes niet vermijden - pastéis de Belém (of pastéis de nata). Ze worden gemaakt volgens een recept dat in het begin van de negentiende eeuw door monniken aan de banketbakkerij werd verkocht.
Het recept wordt tot op de dag van vandaag geheim gehouden. Je gaat in de rij staan voor een voedselkar, maar uiteindelijk verdien je de kleine fragiele pastamandjes vol room. Heet, bestrooid met poedersuiker en kaneel, ze laten een geurige indruk achter op je rondreis door straatvoedsel van Portugal.
Meer smakelijke recepten van Portugese keuken zijn:
Varkensvlees in het Portugees, Kip in het Portugees, Pudding met walnoten, Kool [tonijnsalade], Gebakken eieren met groenten, Taarten met uien en salade, Manden met fruit en portroom.
Aanbevolen:
8 Klassieke Franse Recepten Voor Streetfood
De afgelopen jaren is de populariteit van streetfood enorm gegroeid. Het eten dat ooit op straat werd verkocht, waren lokale gerechten, typisch voor het land en die de authentieke smaak bij toeristen promootten. Echter, dingen veranderen vandaag en nu veel straatvoedsel worden wijdverbreid voedsel en verschijnen zelfs op de menukaarten van een aantal restaurants.
Omgaan Met De Zomerse Hitte: Dit Is Wat Je Moet Eten En Wat Niet
Zomerse hitte kan behoorlijk moeilijk zijn om te verdragen, vooral als de temperatuur hoger is dan 30 graden. Na de aanvankelijke vreugde dat de zomer eindelijk is aangebroken, beginnen velen van ons zich slecht te voelen door de hitte. Verlies van eetlust, uitdroging, misselijkheid, vermoeidheid, desoriëntatie, diarree zijn slechts enkele van de onaangename symptomen die we kunnen ervaren als we niet goed genoeg hydrateren tijdens de zonnigste zomeruren.
De Steden Met Het Lekkerste Streetfood
Een van de belangrijkste voordelen van de meeste toeristische bestemmingen is steeds meer voedsel. En dit gaat niet alleen over verfijnde restaurants. Wat een ongekende interesse wekt bij liefhebbers van culinair toerisme, zijn traditioneel straatvoedsel.
Eten In De Steden Van De Toekomst! Kijk Wat We Gaan Eten
De toekomst is er al. Enkele van 's werelds grootste steden bedenken al nieuwe manieren om hun snelgroeiende bevolking te voeden. In het laboratorium gemaakte steaks en hamburgers gemaakt van plantaardig vlees zullen binnenkort gezworen carnivoren verleiden.
Het Eten Voor De Oscars Is Klaar! Kijk Wat De Sterren Zullen Eten
De 90e uitreiking van een van de meest prestigieuze filmprijzen ter wereld - de Oscars, vindt plaats op 4 maart 2018 in het Dolby Theatre in Los Angeles. Zodra de ogen verzadigd zijn met beroemdheden die in prachtige kleding op de rode loper lopen, is het tijd voor eten.
