2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Zelfs de beste en meest ervaren professionele koks doen dat kook fouten. Of je nu een beginner bent in de keuken of al jaren kookt, niemand is verzekerd tegen een kleine storing achter het witte schort.
In de Verenigde Staten wordt 25 september gevierd De dag van het koken, dus het is niet slecht om te praten over wat er mis en goed is in het proces van culinaire hoogstandjes. In de volgende regels maakt u kennis met de meest voorkomende fouten die we maken in de keuken:
1. We lezen het recept niet helemaal
Er staat u een belangrijke gebeurtenis te wachten of u wilt uw dierbaren verrassen met een nieuw recept. Je bent zo opgewonden dat je naar twee of drie recepten kijkt en begint met het eigenlijke koken.
Het probleem is dat sommige recepten niet in de juiste volgorde zijn geschreven en er is niets erger dan midden in een recept te beseffen dat je een paar belangrijke ingrediënten mist.
Voordat u iets doet, moet u het recept altijd minstens één keer van begin tot eind lezen. Zo krijg je een beter idee van wat er precies gemaakt gaat worden en weet je zeker dat je alle ingrediënten hebt die je nodig hebt.
2. We gebruiken een verkeerde snijplank
De markt staat vol met schattige kleine snijplanken in verschillende vormen en kleuren, maar ze zijn niet altijd een goede keuze voor efficiënt en veilig snijden. Probeer een hele kip te snijden, een paar fruit of verse kruiden te hakken. Het resultaat is verspreid voedsel over de tafel.
Geef jezelf voldoende werkruimte en zorg dat je snijplank groot genoeg is. U zult veel comfortabeler snijden en hakken, en het is ook veiliger.
3. We gebruiken het verkeerde mes
Bedenk voordat je een mes pakt waarvoor je het gaat gebruiken. Is het mogelijk om iets kleins te snijden, zoals knoflook? Of kun je er als hele kip iets groots mee snijden? Iedereen heeft een comfortabele maat, maar het is niet altijd de beste keuze.
4. Verspreid werkgebied
U zult niet alleen minder efficiënt en georganiseerd zijn in een rommelige keuken, maar u loopt ook het risico uw voedsel te besmetten.
5. Doe de ingrediënten in een koude pan
In de meeste gevallen is het beter om de pan goed te verwarmen en dan het vet en het voedsel dat je gaat koken toe te voegen (er zijn enkele uitzonderingen die altijd in een koude pan worden gedaan - bijvoorbeeld spek). Een hete pan is de sleutel om te voorkomen dat voedsel blijft plakken.
6. Kook vlees rechtstreeks uit de koelkast
Nogal een veelgemaakte fout - vooral als we honger hebben en heel snel iets moeten koken. Maar op deze manier riskeer je geroosterd vlees van buiten en rauw van binnen. Verwijder in plaats daarvan het vlees en laat het 15-20 minuten op kamertemperatuur staan. Dit zorgt voor een gelijkmatig gaar gerecht.
7. Overlopende pan
Een ander kookfout, wat leidt tot ongelijkmatig koken, is te veel producten in één gerecht doen. Dit leidt tot een lagere temperatuur, meer vocht en resulteert in stoomkoken in plaats van frituren. Kies bij het koken van vlees een gerecht waarin de stukjes elkaar niet raken; er moet een interval tussen zitten.
8. We koken zonder te proberen
Koken zonder te proberen is als het publiceren van een boek zonder het te bewerken. Je riskeert een onevenwichtig gerecht en een gebrek aan kruiden. Wees niet bang om je gerecht keer op keer te proberen!
Aanbevolen:
Wat Zijn De Belangrijkste Kookfouten Die Je Maakt?
Het lekkerste eten is ongetwijfeld huisgemaakt. Als we thuis koken, kunnen we vertrouwen op pure en natuurlijke producten. Vaak maken de gastheren echter fouten die hun harde werk kunnen verpesten. Dit zijn de grootste fouten die je in de keuken maakt:
Hoe De Afwas Te Repareren En Kookfouten Te Voorkomen?
Zelfs ervaren koks kunnen de bereiding van een gerecht verwarren. Hoe kunnen we de afwas repareren? Het gerecht is te zout? Wanneer we het gerecht tijdens het koken niet hebben geprobeerd en wanneer we het "met het oog" kruiden, kunnen we het gerecht te zout krijgen.
