2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Met behulp van een stoomboot kunt u een van de nationale Griekse gerechten bereiden - dolma met schapenvlees.
Je hebt 400 gram schapenvlees nodig, 2 handenvol halfgekookte rijst, wijnbladeren, 1-2 uien, een half kopje schapenbouillon, sap van een halve citroen, gedroogde munt - 1 eetlepel, olijfolie en zout naar smaak.
Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden ter grootte van een gekookte rijstkorrel. Voeg de fijngesnipperde ui, halfgekookte rijst, zout, munt toe, voeg het citroensap toe en roer alles goed door elkaar.
De wijnbladeren worden gekookt met heet water, vervolgens bewaterd met koud water en gedroogd. Doe een beetje van de vulling in elk blad en wikkel het als een klatergoud.
Schik in een ingevette stoompan, giet de bouillon en kook ongeveer 45 minuten. De zuurkool wordt geserveerd besprenkeld met olijfolie of knoflooksaus.
In de Franse keuken zijn de belangrijkste principes de versheid van de producten, de overvloed aan sauzen en kruiden. Ook de zalmschotel Terrin met groene mayonaise wordt volgens deze principes bereid.
Verse zalm nodig - 400 g, groene erwten (bevroren) - 2 kopjes, eieren - 4 stuks, vloeibare room - 4 el. Daarnaast - een eetlepel rode peper, olijfolie, witte peper, een bosje peterselie en basilicum, zout - naar smaak.
Stoom de doperwtjes 5-10 minuten, zeef ze door een vergiet en giet er koud water over om hun kleur te behouden.
Hak de peterselie en de rest van het groen, voeg de olijfolie, 2 eieren, zout, peper toe en pureer alles in een blender of blender.
Snijd de vis in stukjes, voeg de room toe, de andere twee eieren, zout, breng op smaak met peper en pureer.
Vet een diepe ovenschaal in met olie, voeg de helft van de vismassa, alle groene puree en de rest van de gepureerde vis toe.
Bedek met bakpapier en stoom ongeveer een uur. Laten afkoelen, afkoelen in de koelkast. Serveer met schijfjes citroen en groene mayonaise.
In Spanje wordt de lunch beschouwd als het leukste onderdeel van het dagelijks leven. In de stomer worden de gebakken appels erg sappig en geurig.
Je hebt 3 appels nodig, een handvol lichte en donkere rozijnen, een handvol dadels en walnoten, cognac, honing en chocolade. De rozijnen worden een uur lang met cognac gegoten.
Rooster de walnoten licht in een pan op laag vuur en maal ze fijn. De dadels worden ontpit en gehakt. Giet de rozijnen af en voeg de dadels, walnoten, een lepel honing toe en meng goed.
De appels worden uitgehold en gevuld met het mengsel. Dek af met een voorgesneden deksel. Kook ongeveer 15 minuten. Serveer op een bord besmeerd met gesmolten chocolade en rijkelijk besprenkeld met honing.
Aanbevolen:
Groenten Stomen
Stoomkoken is een techniek voor het bereiden van producten, dit kan een bereiding zijn voor een andere warmtebehandeling of directe consumptie. Groenten zijn meestal heerlijk en gewoon gekookt, maar het is allemaal een kwestie van smaak. Groenten stomen komt tot uiting in het plaatsen van de groenten in een pot of ander diep vat met kokend water.
Wat Is Sorghum En Wat Kook Je Ermee?
Sorghum is een eiwitrijke korrel met een gierstachtige textuur. In de Verenigde Staten gebruiken boeren sorghum als veevoer. In Afrika en Azië gebruiken mensen het in gerechten als havermout en brood. Sorghum is een goed alternatief voor voedsel voor mensen die gevoelig zijn voor gluten - een eiwit dat voorkomt in voedingsmiddelen zoals tarwe, rogge en gerst, omdat het geen gluten bevat en als vervanging voor tarwe kan dienen.
Gezond Stomen
Weinig mensen weten dat een gezond voedingspatroon niet alleen afhangt van de producten, maar ook van de manier waarop het voedsel wordt bereid. Gebakken is schadelijk, en gebakken duurt soms te lang. Tijdens hun warmtebehandeling verliezen veel producten hun nuttige eigenschappen.
Recepten Voor Stomen
Stomen is interessant en helemaal niet moeilijk. Het enige waar je op moet letten is waar je het apparaat neerzet tijdens het koken, omdat het veel stoom afgeeft en mistig kan worden. Het is het beste als je er een aspirator onder hebt staan.
Hoe Vlees Te Stomen?
Gestoomd vlees is niet alleen erg lekker, maar ook erg mals. Daarnaast is gestoomd vlees gezond en geschikt voor mensen die diëten volgen. Je kunt gestoomde kippengehaktballetjes bereiden. Noodzakelijke producten : 500 gram witte kip, 100 milliliter melk, 4 sneetjes brood, 1 ui, 1 ei, zout en peper naar smaak, 3 teentjes knoflook, een beetje peterselie.
