2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Zwitserland is een land dat bekend staat om zijn kwaliteitskazen en daarom is fondue een van de eerste plaatsen in traditionele Zwitserse gerechten. Er is zelfs een viering in oktober gewijd aan kaas, die Cheese Split wordt genoemd. De kaas die in de loop van het jaar werd bereid, werd verzameld in een gemeenschappelijke zuivelfabriek. Op het feest werd het eruit gehaald en onder iedereen verdeeld.
11 april wordt gevierd Fonduedag, die wordt bereid uit gemengde kaas.
de fondue wordt bereid uit harde kaas en wijn in een vat dat boven een alcoholische drank wordt geplaatst. En de naam zelf komt van het Franse fondre, wat vertaald betekent smelten. Volgens de vertelde verhalen werd het uitgevonden door Zwitserse herders in de 14e eeuw, die lange tijd in de bergen doorbrachten. Ze hadden alleen wijn, brood en kaas als voedsel.
Tijdens het lange verblijf in de weilanden verdroogde het brood en de kaas, dus de herders verwarmden een kleine hoeveelheid wijn in een ketel en smolten de kaas erin. Gedoopt, droog brood in gesmolten kaas werd buitengewoon lekker en zacht. Broodkruimels mochten echter niet in de kaasketel komen. Wie de herder dit toestond, werd gestraft met vijf slagen met een stok. Als het incident opnieuw zou gebeuren, zouden de klappen twintig zijn. En God verhoede dat dit voor de derde keer gebeurde, er werd een steen aan zijn been vastgebonden en in het Meer van Genève gegooid.
Vandaag de dag de fondue blijft familie en vrienden rond de tafel verzamelen. Maar de traditie is al veranderd: als een gast brood in de ketel laat vallen, vervult hij een wens van de aanwezigen. Naast brood smelten de huidige Zwitserse gekookte aardappelen, augurken of geroosterde uien in de kaas, en wijn wordt soms vervangen door kippenbouillon of tomatensaus.
Veertig jaar geleden begon men met het maken van zoete fondues. In 1966 presenteerde het bedrijf Tobleron voor het eerst de eerste chocoladefondue aan journalisten. Het werd echter fel ontkend door traditionalistische restauranthouders, die het als absurd en ondenkbaar bestempelden, maar het toch op hun menukaart namen en geen fout maakten.
Hier zijn enkele subtiliteiten bij het maken van fondue:
- Om de kaas niet te verbranden, moet de fondue op laag vuur worden gekookt;
- Voeg een beetje zetmeel toe om het mengsel niet te stratificeren;
- Een paar druppels citroensap in de wijn helpen de kaas sneller te smelten;
- Om een meer pittige smaak te krijgen kan het gerecht aan de binnenkant ingewreven worden met een teentje knoflook.
Aanbevolen:
De Merkwaardige Geschiedenis Van Rum Vanaf De Tijd Van Columbus Tot Heden
Ik denk dat velen van jullie graag rumthee drinken voor een goede gezondheid en om verkoudheid te behandelen? Nu zal ik je vertellen waar dit drankje vandaan komt en hoe het wordt gemaakt! Rum is een gedistilleerde alcoholische drank gemaakt van de restproducten van suikerrietmelasse en rietsiroop, die wordt gemaakt door middel van fermentatie- en distillatieprocessen.
De Geschiedenis Van De Vork - Van De Oudheid Tot Heden
Kun je je het eten voorstellen zonder? vork ? Het is als een deel van de tafel, als een verlengstuk van onze hand, als een specerij, zonder welke geen gerecht ooit heerlijk zal zijn. De vork heeft een lange en enge weg afgelegd om vandaag de dag een natuurlijk onderdeel van ons leven te zijn.
De Geschiedenis Van Pizza - De Heilige Graal Van Koken
Pizza is een van de universele voedingsmiddelen van de moderne mensheid. Het is beroemd over de hele wereld, het is geliefd bij mensen met alle smaken, het wordt geaccepteerd door verschillende culturen, het past in veel culinaire tradities.
Geschiedenis En Bereiding Van Fondue
Een fondue maken is erg leuk, omdat er zowel gasten als gastheren bij betrokken zijn. De naam "fondue" komt van het Franse werkwoord fonder, wat "smelten" betekent, staat vermeld in het boek "In de wereld van de culinaire kunst"
De Geschiedenis Van De Hamburger: Van Genghis Khan Tot Een Symbool Van Amerika
Zoals de meeste wereldberoemde voedingsmiddelen, ook de hamburger er zijn veel vaders en vaderlanden. Zijn sporen dateren uit de 12e eeuw, hij reisde door veel landen, reisde over land en over zee en na al zijn incarnaties is hij tegenwoordig overal comfortabel gesetteld.
