2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Mongoolse keuken omvat de culinaire tradities van de Mongolen, die ook de inheemse bevolking van Mongolië zijn. Het harde continentale klimaat van het land heeft het lokale dieet beïnvloed, dus de Mongoolse keuken bestaat voornamelijk uit zuivelproducten, vlees en dierlijke vetten. Groenten en kruiden worden zelden gebruikt.
Door de geografische nabijheid en diepe historische banden met China en Rusland in de keuken van het land kun je veel overeenkomsten vinden met de keuken van beide landen. Mongoolse nomaden leven rechtstreeks van de producten van huisdieren zoals runderen, paarden, kamelen, yaks, schapen, geiten en wild. Het vlees wordt gekookt, gebruikt in soepen en dumplings / wang, manti, hushur / of gedroogd voor de winter.
Het Mongoolse dieet bevat grote hoeveelheden dierlijke vetten, die nodig zijn om koude winters en hard werken te doorstaan. Wintertemperaturen tot min 40 graden en buiten werken vereisen voldoende energiereserves. Veel dranken worden gemaakt van melk, maar ook van kaas en andere zuivelproducten.
Een van de meest voorkomende landelijke gerechten is gekookt schapenvlees - vaak zonder andere ingrediënten. Gekookte dumplings gevuld met vlees worden bereid in stedelijke gebieden. Dumplings worden ook gekookt in water / bansh, manti / of gebakken in schapenvet / hushur /. Andere gerechten combineren vlees met rijst of verse noedels, bereid in verschillende stoofschotels / tsuyvan, budati hurva / of soepen / guriltaishol /. De meest verrassende manier van koken wordt alleen bij speciale gelegenheden gebruikt.
In dit geval wordt het vlees (vaak samen met groenten) gekookt met behulp van stenen die zijn voorverwarmd met vuur. Dit gebeurt meestal met stukjes schapenvlees in een afgesloten metalen melkbox (horror) of in de maagholte van een uitgebeende geit of marmot. Kook de melk tot de room zich afscheidt. De rest van de magere melk wordt verwerkt tot kaas of gedroogd voor kwark, yoghurt of lichte melkalcohol / shiminbogen /.
De bekendste drank van het land is koumiss, gefermenteerde paardenmelk. Een populaire ontbijtgranen is gerst, die wordt gebakken en gekneed met mout. Het resultaat is meel dat gegeten wordt als pap met melkvet en suiker of gedronken wordt met melkthee. Een veel voorkomende dagelijkse drank is thee met verrijkte melk, die in soep kan worden omgezet door rijst, vlees of banshee toe te voegen.
Als gevolg van de Russische invloed tijdens het socialisme won wodka ook enige populariteit door een verrassend aantal lokale merken.
Paardenvlees wordt in Mongolië gegeten en is in bijna elke winkel te vinden.
De meest bekende Mongoolse zoetigheden zijn koekjes, die bij speciale gelegenheden worden gegeten.
Aanbevolen:
Een Korte Culinaire Reis Door De Keuken Van Vietnam
De Vietnamese keuken is origineel, maar is voor het grootste deel ontleend aan de Chinese, Indiase en Franse keuken. Er wordt aangenomen dat het harmonieus yin en yang combineert. De keuken van dit Aziatische land is gevarieerd, voedzaam en bevordert de levensduur.
Een Snelle Culinaire Wandeling Door De Delicatessen Van Chili
Chili - het land van de Hoge Andes heeft een kleurrijk palet van culinaire tradities verzameld. Sporen werden eerst achtergelaten door de inheemse bevolking - de Araucano-indianen en vervolgens door de Spaanse kolonisatoren. Met de kolonisatie van het continent kwamen tarwe, varkens, koeien, kippen.
Een Korte Culinaire Reis Naar Venezuela
Venezuela, officieel de Bolivariaanse Republiek Venezuela, is een land in het noorden van Zuid-Amerika. Het grenst in het westen aan Colombia, in het zuiden aan Brazilië en in het oosten aan Guyana. De hoofdstad van het land is Caracas, dat aan de Caribische kust ligt.
Een Korte Wandeling Door Het Rijk Van Deense Gebakjes
de klassiekers Deense gebakjes ze kunnen ofwel gevuld zijn met fruit, of pittig zijn, of een combinatie van beide. Het is mogelijk om ze te maken met verschillende soorten kaas en groene kruiden. Meestal wordt Deens gebak gemaakt in de vorm van carrousels, windmolens en enveloppen, maar het kan ook ter grootte van een pizza worden gemaakt om in plakjes te worden gesneden wanneer ze worden geserveerd, of in kleine elegante versies die indruk zullen maken op uw gasten als u ze
Een Korte Wandeling Door Het Zoete Rijk Van De Pudding
Bij het koken betekent crèmes desserts, die worden bereid door de ingrediënten vooraf te pureren, te kloppen of te koken. In de breedste zin wordt het woord pudding gebruikt om crèmes te beschrijven. In het Frans betekent het woord crème de meest geselecteerde of de beste.
