2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Wetenschappers zoeken al jaren naar een oplossing voor het hongerprobleem wereldwijd. En in dit zoekproces bieden ze sporadisch allerlei ongebruikelijke, gekke en zelfs walgelijke alternatieve producten aan om bij ons op tafel te zetten.
De laatste ontdekking van een groep Nederlandse wetenschappers staat echter op het punt records te breken - op zoek naar alternatieven voor plantaardige olie om te koken, wendden ze zich tot insecten.
Na een reeks experimenten ontdekten ze dat sommige soorten wormen en kakkerlakken olie konden produceren die bijna dezelfde eigenschappen had als palmolie en olijfolie.
Wetenschappers zijn zelfs nog verder gegaan: ze hebben diepgaand onderzocht welke soorten insecten het meest geschikt zijn voor olieproductie.
Ze hebben zich gericht op vier van de meest voorkomende insecten op de planeet - gele meelworm, kleine meelworm, krekel en kakkerlak.
Het bleek dat de laagste opbrengst in krekels was, en de hoogste - in kakkerlakken.
Aan de andere kant kwam de uit krekels gewonnen olie qua smaak het dichtst in de buurt van de in de handel verkrijgbare olie, terwijl die van kakkerlakken een bijzonder onaangename, samentrekkende geur had.
Natuurlijk kan de geëxtraheerde olie niet alleen bij het koken worden gebruikt. Zo kan kakkerlakkenolie, die moeilijk een plaatsje op tafel te vinden is, als smeermiddel in de industrie worden gebruikt.
Het hele proces van het winnen van olie uit insecten omvat hun eerste schokbevriezing, het vermalen van stof en extractie van de olie door eenvoudige laboratoriummethoden.
Hoewel het idee om gewone olie te vervangen door een olie gemaakt van insecten voor velen tegenstrijdig lijkt, is de keuze voor insecten als alternatief niet toevallig.
De olie die daaruit wordt verkregen, bevat een grote hoeveelheid dierlijke verzadigde vetten, evenals plantaardige vetten die geen cholesterol bevatten.
In de afgelopen jaren hebben insecten hun weg naar het menu gevonden, zelfs in landen waar het idee van gefrituurde sprinkhanen tot voor kort ondenkbaar was.
Steeds meer culinaire en agrarische organisaties promoten hun consumptie en identificeren ze als een waardevolle bron van eiwitten die vlees kan vervangen.
Aanbevolen:
Nieuw Voor De Schade Van Het Eten Van Rood Vlees
Het risico op hart- en vaatziekten neemt met bijna 10 procent toe als we zelfs maar twee keer per week varkensvlees eten of rundvlees rood vlees . De verklaring van een groep Amerikaanse wetenschappers is onlangs gepubliceerd door de Britse tabloid Daily Mail.
De Chocolade Bruist Van De Kakkerlakken
Chocolade is een zwakte van jong en oud. Helaas voor alle liefhebbers van zoete verleiding verscheen echter schokkend nieuws. Volgens Amerikaanse wetenschappers bevat chocolade deeltjes van kakkerlakken. Bovendien is volgens experts de allergie van mensen die denken een intolerantie voor de delicatesse te hebben hieraan te wijten, melden westerse publicaties.
Haar En Kakkerlakken In De Warme Etalages
Schokkende ontdekkingen en ernstige schendingen in de hygiëne van winkelketens die salades en gekookte maaltijden aanbieden in hun warme etalages zijn aan het licht gekomen. Haar in de Russische salade van een voedselketen is de meest ongevaarlijke vondst die u per ongeluk kunt tegenkomen bij het kopen van het product.
Gehaktballen Met Wormen Laten Medewerkers Van Het Bedrijf Schrikken
Medewerkers van het Bobovdol-bedrijf Energoremont hebben een signaal gegeven voor wormgehaktballetjes, die de inspecteurs van de Regionale Directie van het FAVV in Kyustendil opriepen. Uit de inspectie bleek dat er geen bedorven of verkeerd opgeslagen voedsel was in de Bobovdol-onderneming, en de gehaktballen met de wormen die erin verschenen, waren secundair besmet door vliegen die op het voedsel spuwden, en hun eieren kwamen pas na 30 minuten uit.
De Verpakkingen Van Alle Producten Van McDonald's Krijgen Een Nieuw Design
In de Verenigde Staten hebben de producten van McDonald's nu een geheel nieuwe look. De ontwerpwijziging komt in 2016 in alle 36.000 restaurants van de fastfoodketen. Het nieuwe uiterlijk van de bekende hamburgers en frietjes zal schoner zijn, en het bedrijf hoopt dat het er progressiever en moderner uitziet, aldus McDonald's op zijn officiële website.
