2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Hoewel extreem populair in de oosterse keuken, is bulgur niet gebruikelijk op de Bulgaarse tafel. In feite is het ideaal voor het bereiden van salades en bijgerechten, maar ook voor een hoofdgerecht.
Daarnaast is bulgur zeer rijk aan vitamines, sporenelementen en aminozuren. Het kan rijst adequaat vervangen en heeft een aantal veel waardevollere eigenschappen dan het. Het reguleert de stofwisseling en beschermt ons tegen een sterke stijging van de bloedsuikerspiegel.
Het is geschikt voor zowel diabetici als mensen die lijden aan hart- en vaatziekten. Het wordt veel gebruikt bij het bereiden van diëten, want hoewel het veel koolhydraten bevat, is bulgur ook rijk aan vezels, wat de opname ervan vertraagt.
En waarom, na alles wat er tot nu toe is gezegd, worden de Bulgaarse huishoudens, waarin bulgurgerechten worden vereerd, op hun vingers geteld? Hoogstwaarschijnlijk omdat we verschillende keren hebben geprobeerd om iets met bulgur te bereiden, maar het is niet gelukt zoals we ons hadden voorgesteld. Gewoon, de bereiding van bulgur heeft zijn subtiliteiten. Daar zijn ze:
1. Het is erg belangrijk om de juiste portie bulgur te raken, die je gaat koken afhankelijk van je behoeften. Bulgur zwelt op en verhoogt het volume drie keer. Als u bijvoorbeeld een maaltijd voor twee wilt bereiden, heeft u niet meer dan 1 theelepel nodig. bulgur. Dit bedrag heb je nodig als je het als bijgerecht bij een hoofdgerecht wilt gebruiken, maar dan voor 4 personen;
2. Alvorens te worden onderworpen aan een warmtebehandeling, de bulgur moet worden gewassen. De meeste soorten moeten ook ongeveer 30 minuten worden voorgeweekt, maar dit staat op hun verpakking vermeld;
Foto: Issy
3. Kook de bulgur, meestal is de verhouding bulgur:water 1:3, vergelijkbaar met rijst. Dit hangt echter ook af van de variëteit van de bulgur zelf en moet op de verpakking worden vermeld. In alle gevallen wordt de bulgur echter, nadat hij gekookt is, op een stille kachel onder een deksel gelaten totdat hij helemaal klaar is;
4. Voordat je de bulgur aan de kook brengt, kun je hem ook weer licht bakken, zoals bij rijst hoort. Voeg voor een betere smaak fijngehakte groenten naar keuze toe en gebruik bouillon in plaats van water;
5. Een zeer geschikte combinatie met bulgur zijn de meeste wortelgewassen zoals pastinaak, selderij, wortelen, enz., evenals alle soorten uien. U kunt ook experimenteren met kruiden naar uw smaak en voorkeuren.
Aanbevolen:
Vervang Suiker Door Honing! Met Deze Tips
Een van de beste veranderingen die je in je lichaam kunt aanbrengen, is ja stop de suiker . En hoewel het moeilijk is om volledig te leven zonder de zoete verleidingen van je dagelijkse routine of je smaakgewoonten volledig te veranderen, is het goede nieuws dat suiker zijn eigen gezonde alternatieven heeft.
Laten We Rijst Vervangen Door Bulgur
Rijst is een cultuur die bekend is bij de Bulgaren en diep geworteld is in zijn leven. Bijna elk traditioneel Bulgaars recept bevat het in zijn samenstelling. Maar laten we het hebben over een ander gewas dat een goed alternatief is voor rijst, namelijk bulgur.
Vervang Margarine In Recepten Door Deze Voedingsmiddelen
Om vele redenen weigeren steeds meer mensen het gebruik van margarine . Vaak verkocht onder de naam "oleo", zit margarine vol met kunstmatig gecreëerde transvetten. Zelfs merken die beweren dat hun product 0 gram bevat, bevatten in werkelijkheid minstens 500 mg transvet.
Vervang Witte Voedingsmiddelen Door Zwarte Op Kerstavond
Vervang alle witte voedingsmiddelen met hun alternatief in het zwart, bevelen voedingsdeskundigen aan voor de kerstavondtafel. De reden is dat het zwarte menu zal gunstiger zijn voor uw gezondheid dan wit. Zwarte voedingsmiddelen bevatten anthocyanine, dat het risico op hartaandoeningen vermindert, beschermt tegen diabetes en sommige vormen van kanker.
Tegen Hartproblemen: Vervang Keukenzout Door Gejodeerd
In de afgelopen jaren is het besef dat dat wortel lijkt te schieten in de samenleving gewoon gejodeerd zout is schadelijk voor het menselijk lichaam. Als gevolg hiervan hebben artsen en wetenschappers gewaarschuwd voor een significante toename van schildklieraandoeningen veroorzaakt door een gebrek aan het mineraal jodium, dat verantwoordelijk is voor veel belangrijke functies in ons lichaam.
