Goji Bessen

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Een van de geheimen van een lang leven in Azië komt uit de Tibetaanse Himalaya en het noorden van China - Goji bessen. In ons land winnen deze kleine roodachtige vruchten steeds meer aan populariteit, hoewel ze al heel lang over de hele wereld worden gewaardeerd.

Gojibes of lychee is de vrucht van Lycium Barbarum of Lycium Chinense. Het is een Aziatische plant van de Solanacea-familie. De naam "goji" komt van het Chinees (gouqizi). Goji-bes wordt sinds het oude China zeer gewaardeerd en gebruikt in de traditionele geneeskunde vanwege de waardevolle ingrediënten en eigenschappen voor de menselijke gezondheid.

Behalve dat het lychees zijn, staan deze nuttige vruchten bekend als: merjan. Ze worden gekenmerkt door een zoete smaak en een neutraal karakter. Fruit van de hoogste kwaliteit komt uit de Tibetaanse Himalaya en het noorden van China. De teelt en distributie van goji-bessen is al lang een industrie omdat het zeker is dat lychee-vruchten geneest en beschermt tegen een aantal klinische aandoeningen en ziekten. Dit is de reden waarom het steeds meer fans over de hele wereld vindt.

Er wordt van uitgegaan dat Goji-bes wordt geoogst al meer dan 600 jaar in Ninxia, vlakbij de vruchtbare gronden van de Gele Rivier. Het is hier dat de beste kwaliteit lychees in heel China groeien, daarom worden ze "rode diamanten" genoemd. Tot op de dag van vandaag gebruiken traditionele Chinese genezers de vruchten van deze regio voor genezingsdoeleinden. In het gebied van de Gele Rivier is lychee diep geworteld in de traditie en cultuur van de lokale bevolking. Zelfs uitbundige festivals worden jaarlijks georganiseerd ter ere van de wondervruchten.

Goji-bes is eigenlijk een uiterst delicate kleine vrucht, daarom is het plukken bijzonder voorzichtig - het wordt alleen met de hand gedaan, om de fijne schil van de "rode diamanten" niet te beschadigen. Het wordt het best vers gegeten, maar vanwege de delicatesse en korte houdbaarheid in verse staat, worden Goji-bessen vaker in de zon gedroogd of onderworpen aan mechanische uitdroging met behulp van warmtestromen. Op grote hoogte groeit goji vrij in het wild.

Er zijn 2 soorten - Tibetaanse of Himalaya Goji-bessen, afhankelijk van het geografische gebied waarin ze worden geproduceerd. Bovendien hebben ze in de loop van de tijd vele andere interessante namen gekregen, zoals "plezierzoeker", "fruit Viagra" en "cellulitisbeeldhouwer". Het is bewezen dat Goji-bes efficiënt omgaan met deze problemen.

Samenstelling en nuttige stoffen in Goji Berry

De aanbevolen dagelijkse dosis Goji-bes is ongeveer 30 gram. Met deze minimale hoeveelheid krijgt ons lichaam echter meer vitamine C uit sinaasappels, meer bèta-caroteen uit wortelen en meer ijzer uit een portie rood vlees. Goji-bessen zijn letterlijk een bom aan vitamines, mineralen en antioxidanten.

Ze bevatten veel B-vitamines en antioxidanten die de schadelijke effecten van vrije radicalen, die de cellen in ons lichaam beschadigen en veroudering veroorzaken, voorkomen. Hun royale gehalte aan polysachariden helpt de werking van het immuunsysteem. Goji-bes bevat 18 soorten aminozuren en kalium.

In zijn meest algemene vorm bevat lycium: 6 essentiële vitaminen, 11 essentiële elementen, 22 mineralen, 18 aminozuren, 8 polysachariden, 6 monosachariden, 5 onverzadigde vetzuren (linonenol en alfa-linoleenzuur, beta-sitosterol en andere fytosterolen), 5 carotenoïden, incl. bètacaroteen, luteïne, enz., en veel fenolische pigmenten (antioxidanten).

In de meeste vruchten van Goji-bes er is veel calcium - 112 mg / 100 g, kalium - 1130 mg / 100 g, ijzer - 9 mg / 100 g, zink 2 mg / 100 g, selenium - 50 mcg / 100 g, riboflavine - 1,3 mg./ 100 g, vitamine C - tussen 29 en 148 mg./100 g en andere. In 100 g Goji-bes vinden we veel fytochemicaliën: 7 mg bètacaroteen, tot 200 mg zeaxanthine en tot 31% van het gewicht van de polysacharidepulp.

Selectie en opslag van Goji-bes

Als je fris en ongedeerd overkomt fruit van lychee, twijfel niet en pak ze meteen. Het zijn verse goji-bessen die het meeste aan je lichaam geven. Helaas, vanwege de grote vraag en het feit dat het een zeer delicate buitenkant heeft, waardoor het vrij kwetsbaar is, is het bijna onmogelijk om vers fruit tegen te komen.

Gebouwde industrie voor miljarden, die zich bezighoudt met de teelt, opslag, verwerking, verpakking en distributie van Goji-bes. Tegenwoordig vindt u in het commerciële netwerk de vruchten die het vaakst verpakt zijn in transparante verpakkingen. Ze worden in gedroogde vorm verkocht in notenkiosken, er is Goji-bessensap, extract, enz. De prijs van Goji-bes blijft relatief duur - voor 100 g fruit moet je ongeveer BGN 10 betalen aan de cabines. Online winkelsites bieden echter koopjes, zoals BGN 11-12 voor 250 g gojibes.

Culinaire toepassing van Goji Berry

De culinaire toepassing van Goji Berry kan vele dimensies vinden, maar nog steeds vers gegeten, zijn "rode diamanten" het meest waardevol. Goji-bessen worden niet alleen rauw gegeten, ze worden ook geconsumeerd in de vorm van sap en zelfs wijn, gebrouwen als thee of bereid als tinctuur. Je kunt goji-bes combineren met muesli, havermout, yoghurt, in salades, cakes, crèmes, smoothies en koekjes of griesmeeldesserts.

Voordelen van Goji-bessen

Een legende vertelt over een Chinese man die 252 jaar leefde alleen maar omdat hij elke dag Goji-bes at. Of het waar is of niet, blijft een mysterie, maar het is bewezen dat kleine "gelukkige bessen" een hele apotheek zijn voor de menselijke gezondheid. Ze helpen de jeugd van uw huid te behouden, werken preventief tegen cardiovasculaire problemen en helpen het algehele immuunsysteem te versterken.

Als een uitstekend adaptogeen Gojibes versterkt het lichaam en hem helpen beter onder stress om te gaan. Bovendien is bewezen dat deze Aziatische vruchten een krachtig wapen zijn in de strijd tegen kanker. Als u chemotherapie of bestralingstherapie ondergaat, kunt u de vruchten van Goji-besom te beschermen tegen een daling van het aantal witte bloedcellen en om het effect van de therapie te vergroten.

Ze kunnen je huid beschermen tegen zonnebrand, en grote hoeveelheden vitamine B en antioxidanten zijn een trouwe hulp voor een mooi uiterlijk en een gezond lichaam van binnen.

Dit is een uiterst nuttige vrucht voor de ogen. Het versterkt het gezichtsvermogen, beschermt het tegen achteruitgang en verschillende oogproblemen. Goji-bessensap heeft een positief effect op het netvlies, dat het beschermt tegen glaucoom.

Goji-bessen kunnen worden gebruikt om de bloedsuikerspiegel te reguleren. De eigenschappen hebben een bewezen effect op het balanceren van de bloedglucose- en insulinespiegels. Ze zorgen er ook voor dat het cholesterol laag blijft.

Goji-bes wordt verondersteld een positief effect te hebben op de stofwisseling, het lichaam te reinigen en het lichaamsgewicht te helpen verminderen. De legende van de 252-jarige Chinese man kan waar zijn, want zelfs vandaag wordt aangenomen dat lycium het leven verlengt.

Gojibes helpt bij astma, diabetes, hoge bloeddruk en een aantal allergieën. Het heeft een zeer gunstig effect op onaangename symptomen zoals vermoeidheid, slapeloosheid, vermoeidheid, oorsuizen.

De vrucht bestrijdt depressie, emotionele uitputting en stress. Je kunt het consumeren voor mentale stress. Het is bewezen dat het de stemming verbetert en de geest kalmeert. Om dit effect te bereiken, moet goji-bessensap gedurende een periode van 2 weken zonder onderbreking worden ingenomen. Bovendien verbetert het de hersenactiviteit, bevordert het het geheugen en de concentratie. Foetale inname verbetert ook de kwaliteit van de slaap aanzienlijk.

Typisch voor de traditionele Chinese geneeskunde is goji-bessenthee, die wordt gemaakt van de bladeren van de plant en de bast van de wortels. Het heeft het vermogen om de werking van menselijke pathogene bacteriën en schimmels te onderdrukken. Er zijn onderzoeken die 100% beweren dat regelmatige consumptie van Goji-bes het libido bij mannen kan verbeteren en hun zelfrespect bij goede minnaars kan herstellen.

Goji-bes wordt overwogen voor een superfood voor gewichtsverlies en is aanwezig in bijna elk dieet of trainingsprogramma. Het bevat een zeer kleine hoeveelheid vet en calorieën en houdt tegelijkertijd het lichaam vol. De vrucht levert energie voor fysieke training, bevordert een gemakkelijkere vertering van voedsel en stimuleert de stofwisseling tot 5 keer. Dit alles leidt tot een veel snellere vetverbranding, evenals een onmiddellijke consumptie van koolhydraatenergie.

Schade van Goji Berry

Er zijn ook enkele risico's aan het consumeren van Goji-bes. Als u gevoelig bent voor planten van de aardappelfamilie (Solanaceae), waaronder aardappelen, tomaten en paprika's, kunt u beter geen ander nuttig fruit eten. Als je vatbaar bent voor diarree, winderigheid en een opgeblazen gevoel of als je huidige toestand ook niet goed is, moet je geen lychee-fruit eten.

Niet aangeraden consumptie van Goji-bes van jonge kinderen, zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven en mensen die allergisch zijn voor plantaardige producten, mensen met maagproblemen en een verslechterende gezondheid die de darmflora aantast.