2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Spinazie en verse uien bevatten de hoogste hoeveelheden nitraten van de groenten op de markt. De hoeveelheden knoflook zijn ook hoog, vertelde professor Donka Baikova aan Nova TV.
Om jezelf te beschermen adviseert de deskundige om groenten voor het eten goed te wassen in warm water. Nitraten zijn over het algemeen niet gevaarlijk voor de menselijke gezondheid als ze op gereguleerde niveaus worden gebruikt.
Ook zijn er hogere nitraten in kool, courgette en komkommer op de markt. Naast het wassen met warm water, kunnen sommige groenten ook worden geschild om ervoor te zorgen dat we niet veel van de nitraten binnenkrijgen.
Nitraten zijn op zichzelf niet giftig. Ze zijn een toegevoegd ingrediënt in groenten die ze tijdens de bemesting via de grond binnenkomen. Nitraten zijn een belangrijke bron van stikstof die nodig is voor plantengroei.
Nitraten vormen echter gevaarlijke stoffen - nitrieten en nitrosaminen, die maagaandoeningen kunnen veroorzaken.
In verhoogde hoeveelheden hebben nitraten een aantal bijwerkingen op het lichaam en kunnen ze in sommige gevallen vergiftiging veroorzaken. Wanneer nitraten in groenten hogere niveaus hebben, zijn de eerste symptomen misselijkheid en braken.
Baykova adviseert om nog geen verwelkte sla te kopen. Komkommers, tomaten en radijs hebben geen wettelijke norm voor nitraten, daarom is het raadzaam om deze groenten voor het eten wit te maken.
Om ons te beschermen tegen het gastritogene effect, is het goed om de groenten te blancheren - niets dat sommige vitamines verloren gaan, en dan het water weg te gooien - zegt Donka Baikova.
Volgens haar heeft de Europese Unie het nitraatgehalte in spinazie, sla, ijsbergsla en babyvoeding gereguleerd, omdat de hoogste niveaus in deze producten door de jaren heen zijn geregistreerd.
Desislava Byalkova van het directoraat Voedselcontrole van het Bulgaarse Agentschap voor voedselveiligheid verzekerde dat de inspecteurs de hoeveelheid nitraten in groenten controleren, maar alleen onderzoeken wat de Europese regelgeving van hen vereist.
Aanbevolen:
Hoe Nitraten Uit Groenten Te Verwijderen?
De kwestie van nitraten in ons voedsel is het hele jaar door relevant. Om echter beter te kunnen kijken, moeten we eerst weten wat nitraatverbindingen eigenlijk zijn. Nitraten zijn stikstofverbindingen. Stikstof is een belangrijke voedingsstof voor alle planten en ondersteunt hun goede groei en ontwikkeling.
De Voedingsmiddelen Die De Meeste Transvetten Bevatten
Elk voedsel dat is gehard door een chemische reactie met waterstof, bevat transvetten. Het proces staat bekend als hydrogenering en als u deze codenaam in de inhoud van de verpakking ziet, kunt u deze beter niet kopen. Over het algemeen worden alle producten in fastfoodrestaurants bereid met gehydrogeneerde vetten, en het effect hiervan heeft professionals over de hele wereld jarenlang geschokt met de zwaarlijvigheidsepidemie.
Nitraten
Nitraten zijn chemische verbindingen (zouten van salpeterzuur) die veel worden gebruikt in de voedingsindustrie (als conserveermiddel en kleurstof); in de landbouw / voor bemesting met minerale meststoffen /; voor de productie van verven, glas, kunststoffen, medicijnen en andere.
Prof. Baykova Adviseert Hoe Nitraten Uit Sla Te Verwijderen
Pasen komt eraan en net als paaskoekjes en beschilderde eieren wordt de feesttafel traditioneel geserveerd en lente salade . De meeste groenten worden echter behandeld met nitraten, daarom is het verplicht om ze te reinigen van gevaarlijke stoffen voordat de salade wordt bereid.
Welke Vruchten Bevatten De Meeste Suiker?
Fruit is een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon. Ze zijn rijk aan cellulose, antioxidanten en andere fytochemicaliën die nuttig zijn voor het lichaam. In tegenstelling tot veel voedingsmiddelen is fruit niet alleen rijk aan suiker, maar ook aan voedingsstoffen die het lichaam een verzadigd gevoel geven en de suiker langzamer opnemen.
