2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De kwestie van nitraten in ons voedsel is het hele jaar door relevant. Om echter beter te kunnen kijken, moeten we eerst weten wat nitraatverbindingen eigenlijk zijn.
Nitraten zijn stikstofverbindingen. Stikstof is een belangrijke voedingsstof voor alle planten en ondersteunt hun goede groei en ontwikkeling. Om elke groente en fruit van voldoende stikstof te voorzien, bemesten telers ze met natuurlijke of kunstmatige meststoffen.
Wanneer echter teveel stikstof en stikstofverbindingen (nitraten) worden toegevoegd, hopen zich overtollige nitraten op in de planten, die onder bepaalde omstandigheden en hoeveelheden schadelijk en zelfs gevaarlijk worden voor de mens.
Vanwege het gezondheidsrisico heeft iedereen een persoonlijke verantwoordelijkheid om deze overtollige nitrietafzettingen te verwijderen. Vooral nitrieten zijn gevaarlijk. Ze worden gevormd wanneer een nitraatfruit of groente een warmtebehandeling ondergaat of gewoon wordt blootgesteld aan een warme plaats voor opslag.
Wanneer voedingsmiddelen die rijk zijn aan nitraten enkele uren worden bewaard bij verhoogde temperatuur en weinig of geen zuurstof, dan worden nitraten omgezet in nitrieten.
Er zijn een paar eenvoudige regels die u kunt gebruiken om het nitraatgehalte van groenten die u eet te verlagen:
- Week bladgroenten voor gebruik minimaal een half uur in koud water. Ververs het water vaak;
- Het is goed om 1 theelepel azijn of een beetje zuiveringszout aan het water toe te voegen;
- Als u niet de nodige tijd heeft om de groenten te weken, was ze dan grondig met koud stromend water;
- Wortelen en aardappelen in tweeën gesneden en 1-2 uur in koud water weken voor het eten, ook het water verversen. Tijdens het kookproces kan 40% tot 80% van de nitraten worden verwijderd. Hiervoor wordt het water weggegooid.
- Een soortgelijke praktijk kan worden toegepast op andere fijngesneden groenten, maar helaas gaan hierdoor vrij belangrijke vitamines verloren;
- Komkommers, augurken en courgettes moeten geschild worden;
Voor andere planten is het goed om de delen met de hoogste concentratie nitraten te verwijderen. Dit zijn meestal kolven, buitenste bladeren (kool, Chinese kool), schillen (komkommers, courgette), stengels en staart (komkommers, bieten, rapen).
Aanbevolen:
Prof. Baykova Adviseert Hoe Nitraten Uit Sla Te Verwijderen
Pasen komt eraan en net als paaskoekjes en beschilderde eieren wordt de feesttafel traditioneel geserveerd en lente salade . De meeste groenten worden echter behandeld met nitraten, daarom is het verplicht om ze te reinigen van gevaarlijke stoffen voordat de salade wordt bereid.
Voedingsmiddelen Om Gifstoffen Uit Sigarettenrook Te Verwijderen
Studies tot nu toe hebben roken in de voorhoede geplaatst van alle oorzaken van long-, cardiovasculaire en kankerziekten. Sigarettenrook stoot ongeveer 500 chemicaliën uit, zijn bijproducten. Ze zijn vooral gevaarlijk voor passieve rokers.
Verschillende Manieren Om Nitraten Uit Groenten Te Verwijderen
We weten allemaal dat de lente het seizoen is waarin allerlei heerlijke groenten verschijnen. In onze zoektocht om in de winter gezond te eten en ons lichaam te reinigen van opgehoopt vet, grijpen we steeds meer naar groene bladgroenten, komkommers en wat al niet meer.
25 Manieren Om 500 Calorieën Uit Je Dagelijkse Menu Te Verwijderen
Gewichtsverlies vraagt om ingrijpende veranderingen in het leven. Je moet tenslotte 3.500 calorieën verbranden om slechts 1 pond te verliezen. Maar als 500 calorieën per dag van je menu schrappen , kunt u een pond per week verliezen en het zal veel gemakkelijker zijn.
Tien Stappen Om Gifstoffen Uit Het Lichaam Te Verwijderen
De fysieke verandering die we vaak voelen, wordt veroorzaakt door al die gifstoffen die zich ophopen en zich ophopen in ons lichaam. Stress, slechte voeding, een milde verkoudheid die je hebt opgelopen - dit alles leidt tot bedwelming van het lichaam en, dienovereenkomstig, verstoring van processen daarin.
