2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het woord "cheese" komt van het Engelse "cheese", dat op zijn beurt weer van het Latijnse caseus komt. De tijd waarin mensen voor het eerst leerden produceren kaaskunnen moderne wetenschappers niet met nauwkeurigheid benoemen.
Er wordt aangenomen dat de kaasproductie al in 8000 voor Christus begon met het verschijnen van de eerste gedomesticeerde schapen. De kaas verscheen oorspronkelijk in het Midden-Oosten en Centraal-Azië, waar Turkse stammen een manier bedachten om producten op te slaan in de organen van geslachte dieren. De melk werd opgeslagen in de buik van het dier en veranderde geleidelijk in kwark.
Het eerste archeologische bewijs met betrekking tot de productie van kaas werd ontdekt tijdens opgravingen in Egypte en dateert van ongeveer 2000 jaar voor Christus.
De kaas die in het oude Egypte werd gemaakt was erg zuur en zout. Dit was te wijten aan de grote hoeveelheid zout erin, die nodig is voor de opslag en bewaring ervan bij hoge temperaturen en droge klimaten.
Kazen gemaakt in Europa waren niet zo zout, omdat het Europese klimaat niets te maken heeft met de Egyptenaren. Hierdoor konden Europeanen vele soorten kaas maken met originele smaken.
De oude Grieken en Romeinen maakten van het kaasmaken een kunst. In rijke Romeinse huizen was er zelfs een speciale keuken voor de productie van kaasCareal genoemd. Met de komst van nieuwe technieken en nieuwe smaken verspreidde rookkaas zich geleidelijk over het Romeinse rijk.
De klassieke witte kaas die tegenwoordig bestaat, is niet uitgevonden door de Romeinen, maar door Europese monniken na de val van het Romeinse rijk. Tegenwoordig vind je alleen al in het VK ongeveer 700 verschillende soorten kaas, in Italië en Frankrijk zijn er ongeveer 400 soorten.
De verscheidenheid aan smaken en kleuren van kaas is afhankelijk van veel factoren, waaronder de factor die is gebruikt om het te maken de kaas melk, de soorten bacteriën, de leeftijd van de kaas en de toevoeging van de originele ingrediënten voor bijzondere smaken.
Hoewel de meeste kaassoorten worden gemaakt van koe-, schapen- en geitenmelk, zijn er veel soorten melkkaas van andere dieren. Zweden produceert bijvoorbeeld een unieke elandkaas. De boerderij van Christer en Ula Johansson produceert slechts 300 kilo kaas per jaar. De prijs van elandkaas bereikt $ 1.000 per kilogram.
De meeste kaas wordt jaarlijks geproduceerd in Wisconsin en Californië in de Verenigde Staten. Ze zijn wereldleiders in de productie van kaas. Leiders in kaasconsumptie per hoofd van de bevolking zijn Griekenland en Frankrijk.
Aanbevolen:
Ze Hebben Synthetische Melk Uitgevonden
Een synthetisch analoog van melk, die geen lactose en cholesterol zal bevatten, wordt echter door specialisten ontwikkeld, schrijft de Daily Mail. Experts hopen dat de nieuwe drank de afhankelijkheid van industrieel vee zal verminderen. Volgens de bio-ingenieurs van het bedrijf Muufir is dit over ongeveer een eeuw de belangrijkste vervanger voor melk.
De Britten Beweren Champagne Te Hebben Uitgevonden
Fans van champagne weten dat de sprankelende vloeistof is uitgevonden door de Franse monnik Dom Perignon. Dit was echter niet het geval. Een onbekende Britse arts uit de 16e eeuw was de vader van champagne, meldt de tabloid "Daily Mail"
Japanse Wetenschappers Hebben Bewezen: Witte Wijn Wordt Alleen Bij Vis Geserveerd
De wet van de sommelier - om vlees met rode wijn en vis te serveren - met wit, werd bewezen door Japanse wetenschappers, die maandenlang bijna honderd soorten wijn analyseerden. Biochemicus Takayuki Tamura verzamelde proevers om verschillende combinaties van vis en wijn te proberen.
Vrouwen Hebben Bier Uitgevonden
De meest mannelijke van alle alcoholische dranken, bier, is uitgevonden door een vrouw. Dat stelt de Britse onderzoeker Jane Peyton, geciteerd door de Daily Telegraph. Volgens haar onderzoek heeft de vrouw een cruciale rol gespeeld in de geschiedenis van deze drank.
De Macedoniërs Hebben Het Uitgevonden - Een 5-daags Dieet Smelt Alles Wat Niet Nodig Is
De Macedoniërs zijn begonnen met enkele van de grootste dingen die de mensheid ooit zijn overkomen. Dit geldt vooral voor diëten. Het nieuwe dieet is het werk van Dr. Jean Mitrev. Het is speciaal gemaakt voor de Macedonische vrouwen, die er ondanks de warme dagen nog niet in zijn geslaagd om van de extra kilo's af te komen.
