2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kamut is een graansoort die al bekend is sinds de tijd van het oude Egypte. Tegenwoordig wint het weer aan populariteit omdat het geen gluten bevat en uitstekende voedingskwaliteiten heeft. Kamut is heerlijk en past het beste bij groenten en peulvruchten.
De korrels van kamut zijn twee keer zo groot als die van tarwe. Ze komen voor in producten zoals brood, granen, pasta, noedels, granenextractdranken, koekjes, crackers en bier. Grond wordt gebruikt in de vorm van meel.
Oude granen bevatten veel eiwitten, selenium, zink en magnesium. De inname ervan voorziet het lichaam van een grote dosis energie. Tijdens het malen en verwerken verliest de kamut echter enkele van zijn nuttige eigenschappen.
Hier zijn enkele gezonde kamut-recepten:
Kamet crackers
Benodigde producten: 200 g kamut, 5-6 gedroogde tomaten, 1 theel. zeezout. 30 g lijnzaad, 30 g sesamzaad, 30 g gepeld hennepzaad, 30 g geweekte zonnebloempitten, 1 teentje knoflook, 1 theel. basilicum
Methode van voorbereiden: De kamut laat men een paar dagen ontkiemen. Gedroogde tomaten en lijnzaad worden enkele uren geweekt. De zonnebloem wordt enkele dagen geweekt.
Klop de kamut samen met een beetje zout in een blender. Voeg de geweekte zongedroogde tomaten toe, dan de zonnebloem (goed gewassen en uitgelekt), knoflook en basilicum. Ze breken bij gemiddeld vermogen. Voeg indien nodig een beetje olijfolie toe.
Sesam-, lijn- en hennepzaad worden aan het resultaat toegevoegd. Roer met een vork. Spreid het mengsel uit op bakpapier, ongeveer 0,5 cm - 1 cm De crackers zijn klaar als ze volledig gedroogd zijn.
Ashure met kamut
Benodigde producten: 1 theelepel kamut, 1 theel. eenkoren, ½ h.h. quinoa, h.h. amarant, ½ h.h. gekookte kikkererwten, 100 g rozijnen, 200 g gedroogde vijgen, 200 g gedroogde abrikozen, 1 el geraspte sinaasappelschil, 1 tl. bruine suiker, 400 ml kokosmelk of verse melk, 3 el. Rozenwater
Methode van voorbereiden: Eenkoren en kamut worden overspoeld met 5 tl. water. Ze worden op het vuur gezet en na het koken worden ze van het vuur gehaald en een nacht in het water gelaten.
De volgende dag worden amarant en quinoa toegevoegd. Laat ongeveer 20 minuten sudderen. Voeg indien nodig meer water toe.
Gedurende deze tijd wordt het gedroogde fruit fijngehakt. Aan de bereide, gekookte bonen worden kikkererwten, sinaasappelschil, melk en suiker toegevoegd. Laat ongeveer 15 minuten op laag vuur staan tot een dunne crème is verkregen. Voeg als laatste het gedroogde fruit toe.
Het resultaat wordt van het vuur gehaald en er wordt rozenwater aan toegevoegd. De ashura wordt verdeeld in kommen. Laat 5-6 uur opstijven, waarna het geserveerd kan worden.
Spinazie met kamut en groenten
Benodigde producten: 300 g verse spinazie, 2/3 theel. kamut, 1 wortel, 1 rode paprika, 1-2 teentjes daslook, 1 blokje groente-biobouillon, zwarte peper, zout, 2 el. druivenpitolie
Methode van voorbereiden: De kamut wordt een nacht in lauw water geweekt. Giet de volgende dag water in een verhouding van 1: 5 en kook ongeveer 45 minuten.
De spinazie wordt met je handen gesneden. Stoof in voorverwarmde druivenpitolie. Voeg de fijngesneden wortel en paprika toe, evenals de knoflook. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg aan de gekookte groenten de gekookte kamut toe en degene die is opgelost in 1 tl. bouillon. Breng aan de kook terwijl de bouillon inkookt.
Aanbevolen:
Gezonde Recepten Met Spinazie
Spinazie bevat waardevolle stoffen die heel goed zijn voor de gezondheid. Daarom wordt spinazie vaak gebruikt in gezonde recepten. Spinaziesalade, aardbeien en mozzarella is voortreffelijk, lekker en gezond. Noodzakelijke producten :
Gezonde Recepten Met Aardappelen
Aardappelen kunnen worden gebruikt om heerlijke en gezonde gerechten te bereiden die alleen of als bijgerecht bij vlees of vis kunnen worden gegeten. Aardappelen met champignons in folie zijn ze makkelijk te bereiden en erg lekker. Benodigde producten:
Gezonde Recepten Met Quinoa
Quinoa is een relatief nieuw product voor de meeste huisvrouwen in ons land, maar ze moeten weten dat dit waardevolle product veel nuttige stoffen bevat. Quinoa kan worden gebruikt om gezonde maaltijden te bereiden. De warme salade van bulgur en quinoa is heerlijk en gezond.
Gezonde Recepten Met Kalkoen
Kalkoenvlees is geschikt voor mensen die gezond willen eten en op gewicht willen blijven. Kalkoenvlees bevat zeer weinig calorieën en wordt gebruikt om heerlijke en gezonde maaltijden te bereiden. Geroosterd kalkoenvlees met citroen is een eenvoudig recept dat zorgt voor een gezond voedingspatroon.
Gezonde Recepten Met Boekweit
Boekweit is een zeer nuttige, maar vaak onterecht verwaarloosde graansoort van de gastheer. Het vult het lichaam met langzame koolhydraten en zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel. Boekweit wordt gebruikt om heerlijke en gezonde gerechten te bereiden.
