2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Bij het koken van wild moeten enkele subtiliteiten in acht worden genomen. Bij het koken van een wild konijn is het beter om in bergachtige gebieden te leven in plaats van in een laagland.
Het lekkerst is het wilde konijn, dat niet ouder is dan een jaar. De leeftijd van wilde konijnen wordt als volgt bepaald: de poten van jonge konijnen hebben dikke knieën, het lichaam heeft een korte en dikke nek. Oude konijnen zijn lang en dun.
Voor het koken moet het konijn 24 tot 48 uur in azijnwater worden geweekt om de karakteristieke geur te verwijderen. Voor het koken goed wassen met azijn.
Wilde vogels zijn bedekt met stukjes dun gesneden spek, omdat de meeste niet veel vet bevatten. Voor dit doel wordt spek gebruikt, dat vers is, niet gerookt.
De grote vogel is bedekt met stukjes spek rond de borst en dijen en vastgebonden met een speciale draad. Kleine vogels zoals kwartels zijn aan beide kanten bedekt met grote dunne plakjes spek en vastgebonden met touw.
Bij het koken van wild zwijnvlees moet u de geur verwijderen. Het stuk vlees wordt ongeveer zes uur geweekt in een 2% oplossing van azijn in water.
Reeënvlees is erg lekker en mals, het wordt zeer snel en gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Het vlees van oudere herten wordt ongeveer acht uur geweekt in een oplossing van azijn en water.
Wildgerechten zijn veel lekkerder als ze op smaak worden gebracht met passende sauzen. Geschikt voor alle soorten vlees is de groentesaus.
Het wordt bereid uit 1 eetlepel olie, 1 eetlepel fijngehakte augurken, 1 eetlepel fijngesneden kool, een halve fijngesneden wortel, 1 theelepel azijn, 2 theelepels poedersuiker, een halve theelepel zwarte peper, theelepel paprika, 1 theelepel tomatenpuree, 2 theelepels zetmeel, 1 theelepel cognac, 1 theelepel bouillon.
Bak de groenten ongeveer vijf minuten in de olie. Maak een mengsel van zetmeel, poedersuiker, tomatenpuree, azijn, cognac en bouillon. Voeg de gestoofde groenten toe en laat nog vijf minuten op het fornuis staan tot ze ingedikt zijn. De saus wordt geroerd om niet te verbranden. De stukjes vlees worden in de saus gedompeld, die in individuele porseleinen kommen aan iedereen wordt geserveerd.
Aanbevolen:
Subtiliteiten Bij Het Invriezen En Ontdooien Van Kippenvlees
Vlees is een product waaruit zeer smakelijke gerechten kunnen worden bereid, maar om sappig en geurig te zijn, is het noodzakelijk om enkele basisregels te volgen. Veel mensen zien bijvoorbeeld het belang van goed invriezen en ontdooien van kippenvlees .
Subtiliteiten Bij Het Koken Van Eieren
Eieren koken is een moeilijke taak, vooral als het doel is om te voorkomen dat de schelpen barsten. Het moeilijke moment is wanneer we eieren koken voor Pasen en nadat we ze gekookt hebben ontdekken dat ze allemaal gebarsten zijn. De teleurstelling zit vooral in de ogen van de kinderen, die uitkijken naar de vakantie om samen te komen en goed te eten.
Three Chocolates Cake: Het Geheime Recept En De Subtiliteiten In Voorbereiding
De beroemde Three Chocolates cake is zachtaardig, licht en etherisch. Het is eigenlijk een driekleurige mousse gemaakt van pure, melk- en witte chocolade. Dit dessert wordt als vrij duur en moeilijk te bereiden beschouwd, maar kan desgewenst thuis worden bereid.
Subtiliteiten Bij De Bereiding Van Sushi
De Japanse keuken is uniek en aantrekkelijk voor iedereen die van de voortreffelijke ongewone smaak houdt. Lekker en smakelijk sushi je kunt ook thuis koken. De traditionele componenten voor sushi zijn zalm, nori-zeewierbladeren, die bovendien worden geperst - garnalen, sushirijst, kaviaarkorrels, wasabi, ingelegde gember, garnalenrolletjes, zachte kaas, sojasaus.
De Subtiliteiten Van De Oude Boon En Waarom Hij Gegeten Moet Worden
Iedereen weet dat oude bonen een zwaar voedsel zijn en daarom worden ze één keer per week gegeten. Mensen vermijden het om gezondheidsredenen - bij colitis, gastritis, enz., Maar het is erg handig. Volgens verschillende bronnen genezen Bulgaarse bonen darmkanker.
