2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Japanse keuken is uniek en aantrekkelijk voor iedereen die van de voortreffelijke ongewone smaak houdt. Lekker en smakelijk sushi je kunt ook thuis koken.
De traditionele componenten voor sushi zijn zalm, nori-zeewierbladeren, die bovendien worden geperst - garnalen, sushirijst, kaviaarkorrels, wasabi, ingelegde gember, garnalenrolletjes, zachte kaas, sojasaus.
De grote rollen worden futo-maki genoemd, de kleine - hoso-maki. Je hebt een gebreide bamboe mat nodig om makkelijker te kunnen werken met de ingrediënten voor het maken van sushi.
Op de bamboemat wordt een vel nori gelegd, waarvan de gladde kant aan de zijkant van de mat moet liggen.
Maak je vingers nat met water en doe in de onderste een derde van de rijstbladeren en extra ingrediënten. Rol de nori in een rol met behulp van de bamboemat, van onder naar boven. Houd de vulling met je vingers vast.
Rol langzaam en druk stevig aan. Vervolgens wordt de rol op een bord geplaatst en in rollen gesneden.
Om rijst voor te bereiden sushi, gebruik rijst die speciaal voor dit doel is ontworpen. Was 180 gram rijst in water tot het transparant wordt.
Kook de rijst twee minuten in 250 milliliter water. Zet het vuur uit en laat de rijst tien minuten zwellen onder een deksel. Verwijder het deksel en laat nog tien minuten staan.
Meng een theelepel zout en een theelepel suiker en vervolgens twee theelepels rijstazijn. Alles mengen en licht opwarmen. Giet de rijst in een kom, voeg de marinade toe en roer. Je zou ongeveer 450 gram kant-en-klare rijst moeten krijgen.
Rijstazijn kan niet worden vervangen door appel of wijn, omdat ze een specifiek aroma hebben. Maar indien nodig kunt u wijnazijn gebruiken waaraan u een theelepel suiker en een halve theelepel water toevoegt. Elke rol wordt gesmolten in een mengsel van een beetje wasabi en sojasaus, en vervolgens wordt een miniatuurstukje ingemaakte gember gegeten om de smaak te verdrijven.
Een van de meest bekende broodjes zijn de California-broodjes, die thuis kunnen worden bereid. Ingrediënten: halve avocado, 1 komkommer, 250 gram rijst, 4 eetlepels sesamzaad, 1 theelepel citroensap, 60 gram garnalenrolletjes, 1 eetlepel mayonaise, 2 noribladeren.
De rollen worden in de lengte doorgesneden, de avocado wordt geschild, de pit wordt gescheiden, in reepjes gesneden en besprenkeld met citroensap.
De komkommer wordt in de lengte gesneden en vervolgens in vierkanten gesneden. Bak de sesamzaadjes in een pan zonder vet. Op de bamboemat wordt een transparante folie gelegd, daarop wordt de nori gelegd.
Verdeel de rijst in tweeën, verdeel er een gelijkmatig over de nori en druk licht aan. De norito wordt heel voorzichtig gedraaid zodat de rijst aan de zijkant van de transparante folie ligt.
Smeer aan de binnenkant de nori met de helft van de mayonaise in het onderste derde deel van het blad, verdeel de helft van de gesneden garnalenrolletjes, avocado en komkommer.
Met behulp van de bamboemat worden rollen opgerold en in rollen gesneden. Vul een tweede vel nori met de resterende vulling. De afgewerkte broodjes worden gerold in sesamzaadjes.
Aanbevolen:
Subtiliteiten Bij De Bereiding Van Spinazie
Spinazie is een favoriete gezonde voeding. Wie houdt er niet van spaghetti met spinazie of spinaziepizza. Maar voordat we het in ons menu opnemen, moeten we weten hoe we het moeten gebruiken. Wat zijn de subtiliteiten van het koken van spinazie?
Subtiliteiten Bij De Bereiding Van Huisgemaakte Witte Wijn
De sterkte van de wijn hangt af van de hoeveelheid suiker die bij de bereiding is gebruikt. Tijdens de fermentatie wordt alcohol gevormd uit suiker. De toevoeging van ongeveer 20 gram suiker per 1 liter verhoogt de sterkte van de wijn met ongeveer 1 graad.
Subtiliteiten Bij De Bereiding Van Mul
Mul is een van de vissen die vaak bij ons aan tafel aanwezig is. Het kan zee of rivier zijn. De rivier is beter bekend als esdoorn. Om deze vis heerlijk te bereiden, moet je rekening houden met de kwetsbaarheid ervan.mul is een fragiele vis die relatief snel kookt en geen lange hittebehandeling nodig heeft.
Subtiliteiten Bij De Bereiding Van Struisvogelvlees
In grote winkelketens vindt u verpakkingen met andere dan de gebruikelijke voor dagelijkse consumptie voor onze latitudes vleesproducten. We stoppen en bekijken soorten en opties gewoon uit nieuwsgierigheid, zonder de moed te verzamelen om het te proberen, omdat we het niet hebben gedaan en we niet weten hoe.
Culinaire Subtiliteiten Bij De Bereiding Van Gans
De gans wordt ongeveer 2 uur gekookt. Controleer of het goed gaar is met een kooknaald of spies, die in de ganzendij wordt gestoken. Als het vrij door het vlees gaat, is de gans goed gaar. Wanneer een gevulde gans wordt gestoofd, wordt deze gezouten en op het laagste niveau van de oven geplaatst, met de vogel op zijn rug.
