2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Om gerechten van sperziebonen te bereiden, is het wenselijk om zeer jonge groene peulen te gebruiken. Ze zijn malser en de smaak geeft ze een ongelooflijke frisheid aan de gerechten.
Overrijpe sperziebonen worden langzamer gekookt, zijn minder sappig en vrij taai. Je kunt de jonge sperziebonen gemakkelijk onderscheiden - ze zijn lichtgroen en flexibel.
Voordat u sperziebonen kookt, moet u deze blancheren. Maak de peulen schoon van de steeltjes, was ze goed en kook ze lichtjes in gezouten water.
Jonge sperziebonen worden zeven minuten gekookt en overrijpe sperziebonen ongeveer tien minuten. Gereedheid kan worden bepaald door zowel uiterlijk als smaak.
Het is niet goed om de bonen te koken, omdat het dan op pap gaat lijken. Dan wordt het vezelig en verliest het veel van zijn waardevolle stoffen en verandert de smaak.
De gekookte sperziebonen worden door een zeef gezeefd, waarna ze gebruikt kunnen worden voor de bereiding van allerlei groente- en vleesgerechten. Geblancheerde sperziebonen zijn gemakkelijk in te vriezen.
Je moet het laten afkoelen, in gelijke stukken snijden, in plastic zakken verpakken en in de vriezer leggen. Liefhebbers van eieren en groenten zullen blij zijn als je sperziebonen met eieren bereidt.
Smelt boter in een hete pan. Voorgekookte sperziebonen in gelijke delen gesneden. Giet de bonen in de pan en vul deze met eieren - één ei per tweehonderd gram bonen. Roer en bak tot het klaar is.
Om groenteragout te bereiden, stoof je aardappelblokjes en courgette in olie en voeg je een beetje water toe. Stoof tot halfvol en voeg gesneden ui en gesneden peper toe.
Stoof nog vijf minuten en voeg de gehakte sperziebonen en gehakte tomaten toe. Breng op smaak. Als de ragout waterig is, voeg dan wat paneermeel toe.
Voor de ragout heb je een deel ui, twee delen aardappelen, twee delen courgette, een deel peper, een deel tomaten, twee delen sperziebonen nodig. Eventueel kun je stukjes spek of ham aan de ragout toevoegen.
Aanbevolen:
Hoe Worden Sperziebonen Bewaard?
Sperziebonen zijn een van de oudste gewassen die door mensen worden bekeken. Het is ontstaan in Zuid-Amerika en werd tijdens de Grote Geografische Ontdekkingen naar Europa gebracht. Zaden van deze plant zijn gevonden in een Peruaanse grot, daterend van zesduizend jaar voor Christus.
Laten We Onze Sperziebonen Drogen
Het drogen van groenten is een soort conservenproduct. Het is het verwijderen van vocht daaruit, door natuurlijke verwarming door de hitte van de zon of kunstmatig in ovens (ovens). Producten die bedoeld zijn om te drogen, moeten ongeveer even groot zijn om sommige niet uit te drogen en bij andere geen vocht achter te laten.
Hoe Sperziebonen Koken?
Groene bonen is een eenvoudige maar zeer smakelijke groente die in elk dieet een plaats kan vinden. Aanbevolen consumptie van sperziebonen omdat het veel nuttige stoffen bevat. Sperziebonen helpen het immuunsysteem te versterken, de stofwisseling te verbeteren.
De Juiste Kruiden Voor Sperziebonen En Bonen
Er is nauwelijks een populairder Bulgaars nationaal gerecht dan rijpe bonen, of het nu als soep, stoofpot of in een braadpan wordt bereid en of het mager is of met vlees. Het is een van de meest gebruikte peulvruchten bij het koken, maar helaas, als het niet goed wordt bereid of de verkeerde kruiden worden gebruikt, kunnen de bonen je snel van streek maken.
Wat Te Koken Met Sperziebonen Uit Een Pot?
De sperziebonen uit de pot zijn een ideale optie om snel iets voedzaams te koken voor het hele gezin. Het eerste recept dat we je aanbieden is heel snel gemaakt, want sperziebonen komen uit een pot en hoeven niet gekookt te worden. Dit is wat je nodig hebt om het voor te bereiden:
