2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Groene bonen is een eenvoudige maar zeer smakelijke groente die in elk dieet een plaats kan vinden. Aanbevolen consumptie van sperziebonenomdat het veel nuttige stoffen bevat. Sperziebonen helpen het immuunsysteem te versterken, de stofwisseling te verbeteren. Het bevat B-vitamines, evenals vitamine C, K en E, evenals eiwitten, zetmeel en cellulose. Het mag echter niet rauw worden gegeten, omdat het het eiwit fazin bevat, dat giftig is.
Gekookte sperziebonen is niet alleen voedzaam, maar ook nuttig. Het maakt ook veel recepten mogelijk, omdat het bij bijna alle kruiden past. Je kunt hartig, ui, knoflook, tijm toevoegen, die individualiteit geven aan elk gerecht met sperziebonen.
Selectie van sperziebonen en voorbereiding voor het koken
Het maakt uit of jonge sperziebonen worden bereid of overrijpe. De overrijpe kookt langer, is taaier en heeft draadjes. De jonge sperziebonen zijn meer verzadigd van kleur en flexibel om aan te raken.
Voordat u verschillende recepten gaat bereiden, moeten sperziebonen worden geblancheerd. Dit doe je door licht te koken in gezouten water. De geblancheerde bonen zijn al zacht en koken snel. Door te blancheren kan het ook langer worden bewaard voordat het wordt gekookt, omdat de groenten niet duurzaam zijn, snel verwelken en hun voedingswaarde verliezen.
Groene bonen koken
Het duurt 7 minuten voor jonge sperziebonen om te koken en ongeveer 10 minuten voor overrijpe. Dit proces moet worden gecontroleerd, omdat gekookte bonen pulp worden, voedingsstoffen verliezen en hun smaak veranderen. Na het koken wordt het product gefilterd en kan het in diverse recepten gebruikt worden als hoofdingrediënt, als onderdeel van een rijker gerecht of in de samenstelling van diverse salades.
Salade met sperziebonen
Benodigde producten: 500 g verse sperziebonen, 3-4 groene uien, 4 eetlepels citroensap, 3 eetlepels vet, nootmuskaat, kardemom, zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Schil een sperzieboon, was hem en snijd hem in stukken. Kook het 5 minuten in gezouten water. Als de bonen zijn afgekoeld, meng ze met de kruiden. Hak de ui en peterselie fijn en voeg toe aan de bonen en de overige kruiden. Breng op smaak met olijfolie of ander vet. Laat het afkoelen in de koelkast.
Sperziebonen met eieren
In een pan met gezouten water kook sperziebonen, knijp het uit en snijd het in stukjes. Bak het vet in een pan, voeg de sperziebonen toe en giet over de losgeklopte eieren. Voor elke 200 gram bonen moet een ei vallen. Bak tot het klaar is.
Ook met sperziebonen kun je populaire gerechten bereiden zoals kip met sperziebonen, Slavische braadpan, sperziebonen in de oven, groenteragout met sperziebonen en vele andere.
Aanbevolen:
Hoe Worden Sperziebonen Bewaard?
Sperziebonen zijn een van de oudste gewassen die door mensen worden bekeken. Het is ontstaan in Zuid-Amerika en werd tijdens de Grote Geografische Ontdekkingen naar Europa gebracht. Zaden van deze plant zijn gevonden in een Peruaanse grot, daterend van zesduizend jaar voor Christus.
Laten We Onze Sperziebonen Drogen
Het drogen van groenten is een soort conservenproduct. Het is het verwijderen van vocht daaruit, door natuurlijke verwarming door de hitte van de zon of kunstmatig in ovens (ovens). Producten die bedoeld zijn om te drogen, moeten ongeveer even groot zijn om sommige niet uit te drogen en bij andere geen vocht achter te laten.
De Juiste Kruiden Voor Sperziebonen En Bonen
Er is nauwelijks een populairder Bulgaars nationaal gerecht dan rijpe bonen, of het nu als soep, stoofpot of in een braadpan wordt bereid en of het mager is of met vlees. Het is een van de meest gebruikte peulvruchten bij het koken, maar helaas, als het niet goed wordt bereid of de verkeerde kruiden worden gebruikt, kunnen de bonen je snel van streek maken.
Hoe Sperziebonen Te Koken
Om gerechten van sperziebonen te bereiden, is het wenselijk om zeer jonge groene peulen te gebruiken. Ze zijn malser en de smaak geeft ze een ongelooflijke frisheid aan de gerechten. Overrijpe sperziebonen worden langzamer gekookt, zijn minder sappig en vrij taai.
Wat Te Koken Met Sperziebonen Uit Een Pot?
De sperziebonen uit de pot zijn een ideale optie om snel iets voedzaams te koken voor het hele gezin. Het eerste recept dat we je aanbieden is heel snel gemaakt, want sperziebonen komen uit een pot en hoeven niet gekookt te worden. Dit is wat je nodig hebt om het voor te bereiden:
