2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De meeste mensen in Bulgarije hebben geen idee wat er achter het woord zit zie yams - of het een specerij is, of het een product is, en waarom niet een wild dier.
Degenen die de naam wilde yam hebben gehoord en er een glimp van hebben opgevangen, associëren het alleen als iets dat voor medische doeleinden wordt gebruikt. En dit is niet bijzonder vreemd, want in Bulgarije wordt wilde yam nog steeds alleen in tabletten of poeder gevonden, die erg nuttig zijn voor het reguleren van hormonale onevenwichtigheden, maar ook voor preventie bij de behandeling van artritis, reuma, om koliek, spierspasmen te verlichten, enz.
Van alles wat er tot nu toe is gezegd, zou iedereen denken dat wilde yam een kruid is.
En dit is eigenlijk de meest voorkomende aardappel in Zuid-Amerika.
In het algemeen, wilde yams is een wilde plant die tot de wortelgroenten behoort. Het is rijk aan zetmeel, vitamine C en vitamine B6. Het is ook bekend als goulash of zoete Mexicaanse aardappel en wordt in de keuken van heel Zuid- en Noord-Amerika gebruikt als de meest voorkomende aardappel.
Als je echter iets typisch Mexicaans wilt koken, als je het kunt krijgen? zie yams, kunt u de volgende recepten proberen:
Wilde yam en natte soep
Benodigde producten: 250 gram zie yams, 1 ui, 1 teentje knoflook, 200 g nat, 4 el. boter, zout, witte peper en geraspte nootmuskaat naar smaak
Methode van voorbereiden: Schil de aardappelen, was ze, snijd ze fijn en kook ze in gezouten water tot ze zacht zijn. Fijngehakte uien en knoflook worden gebakken in olie en worden nat toegevoegd, ontdaan van harde stengels. Het mengsel wordt toegevoegd aan de aardappelen en het water waarin ze worden gekookt, en alles wordt naar smaak bestrooid met de resterende kruiden.
Tortilla met wilde yam en courgette
Methode van voorbereiden: 600 gram zie yams, 1 ui, 1 courgette, 60 g bacon, 2 eetlepels olijfolie, 4 eieren, zout, peper en peterselie naar smaak
Methode van voorbereiden: Schil een pompoen, rasp hem, snijd hem in kleine blokjes en leg hem ongeveer 5 minuten in kokend water met zout. Afvoer. Uien, courgette en spek worden ook in blokjes gesneden en allemaal samen met wilde yam in olijfolie bakken. Eieren samen met 1 eetl. water wordt gemengd en de resterende kruiden worden eraan toegevoegd. Giet dit mengsel over de groenten en laat op het fornuis staan tot de eieren stevig zijn. De tortilla wordt warm geserveerd.
Aanbevolen:
Culinair Gebruik Van Gerst
Gerst (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) is een plant uit de Cereal-familie. Het wordt al sinds het Neolithicum als voedsel gebruikt. Er zijn schriftelijke gegevens over gevonden uit de 1e eeuw. Toen raadde de oude Griekse genezer Diskoridis het aan als middel tegen keelpijn, tegen een slecht humeur en bij gewichtsverlies.
Culinair Gebruik Van Citroengras
Citroengras wordt ook wel citronella genoemd. Het heeft een helder en fris aroma van citroen en meer dan 50 variëteiten. Het wordt voornamelijk verspreid in de tropen en gematigde zones. Het is een vaste plant met lange en scherpe en hoge bladeren.
Culinair Gebruik Van Ara
Weinigen hebben het woord "ararut" gehoord, en degenen die het ergens van hebben gehoord, hebben geen idee wat het is. Ararut is een soort graangewas, weinig bekend in Bulgarije. Het is echter erg nuttig omdat het extreem licht verteerbaar is en veel vitamines bevat.
Culinair Gebruik Van Indrishe
Indrisheto is een zeer aromatisch kruid dat in elk huishouden aanwezig zou moeten zijn. Weinig mensen weten dat indrisheto eigenlijk de enige eetbare geraniumsoort is. Visueel ziet het eruit als geranium, maar het ruikt naar een roos - interessant, nietwaar?
Culinair Gebruik Van Wilde Bramen
Zoals de meeste vruchten, dus wilde bramen zijn zeer nuttig voor de gezondheid en worden veel gebruikt bij het koken. Hier zijn slechts een paar ideeën voor hun toepassing in de keuken. Yoghurt met wilde bramen Benodigde producten:
