2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Zoals de meeste vruchten, dus wilde bramen zijn zeer nuttig voor de gezondheid en worden veel gebruikt bij het koken. Hier zijn slechts een paar ideeën voor hun toepassing in de keuken.
Yoghurt met wilde bramen
Benodigde producten: 1 kopje yoghurt, 250 g wilde bramen, 100 g ongezouten kwark, 50 g suiker, een paar amandelen
Methode van voorbereiden: Alle producten worden gemengd om een mooi fruitdessert te maken, en de bramen zelf worden goed gewassen en uiteindelijk toegevoegd.
Cocktail met wilde bramen
Benodigde producten: 500 g wilde bramen, sap van een halve citroen, 3 eetlepels suiker, 250 g tonic
Methode van voorbereiden: Bramen worden gewassen en goed geperst. Ze worden in een cocktailglas gedaan en er worden suiker en citroensap aan toegevoegd. Voeg als laatste de tonic toe. Als je geen tonic hebt, kun je gewoon koolzuurhoudend water gebruiken.
Melk bramendrank
Benodigde producten: 500 gram wilde bramen, 50 g poedersuiker, 4 el melk, 1 koolzuurhoudend water
Methode van voorbereiden: Was en pers de bramen in een kan. Voeg de overige ingrediënten toe en giet het sap in verschillende glazen waarin je ijs kunt toevoegen.
Een snel dessert van wilde bramen
Benodigde producten: 500 g wilde bramen, 300 g paneermeel, 100 g suiker, 150 g boter, 1 eetlepel citroensap, 50 g poedersuiker, 30 g gemalen walnoten
Methode van voorbereiden: Bak de helft van de suiker samen met de boter onder voortdurend roeren. Bestrooi de bramen met het andere deel van de suiker, voeg 1 kopje water toe en verwarm het mengsel lichtjes. Ten slotte worden de twee delen gemengd, in de schaal geplaatst waarin u het dessert wilt serveren en ongeveer 2 uur in de koelkast afgekoeld. Nadat de nodige tijd is verstreken, wordt alles gevuld met poedersuiker, citroensap en walnoten.
Crème van wilde bramen met eieren
Benodigde producten: 250 g wilde bramen, 3 eieren, 150 g suiker, 1 snufje zout
Methode van voorbereiden: Besprenkel de bramen met wat suiker en laat een paar minuten op laag vuur staan. Wrijf dan, voeg de resterende suiker en eierdooiers toe. Dit alles wordt op zeer laag vuur gekookt en continu gekookt tot een dikke room. Klop tot slot de eiwitten met het zout op en voeg toe aan de room, die na enkele minuten helemaal klaar is.
Aanbevolen:
Culinair Gebruik Van Gerst
Gerst (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) is een plant uit de Cereal-familie. Het wordt al sinds het Neolithicum als voedsel gebruikt. Er zijn schriftelijke gegevens over gevonden uit de 1e eeuw. Toen raadde de oude Griekse genezer Diskoridis het aan als middel tegen keelpijn, tegen een slecht humeur en bij gewichtsverlies.
Culinair Gebruik Van Citroengras
Citroengras wordt ook wel citronella genoemd. Het heeft een helder en fris aroma van citroen en meer dan 50 variëteiten. Het wordt voornamelijk verspreid in de tropen en gematigde zones. Het is een vaste plant met lange en scherpe en hoge bladeren.
Gezondheidsvoordelen Van Wilde Bramen
Ook bekend als Rubus chamaemorus of gele braam, lijkt wilde braam erg op frambozen. Deze vruchten zijn erg zacht, sappig, met een scherpe smaak, daarom worden ze zelden vers gegeten, en als ze rijp zijn, hebben ze een amberkleurige of goudgele kleur.
Volksgeneeskunde Met Wilde Bramen
Wilde bramen verlicht aandoeningen zoals diarree, diabetes, witte stroom en helpt bij dysenterie. In de volksgeneeskunde wordt het kruid ook gebruikt bij langdurige en zware menstruatie, spataderen, griep, faryngitis, hoesten, keelpijn, ontstoken tandvlees, koortsblaasjes en meer.
Culinair Gebruik Van Wilde Yam
De meeste mensen in Bulgarije hebben geen idee wat er achter het woord zit zie yams - of het een specerij is, of het een product is, en waarom niet een wild dier. Degenen die de naam wilde yam hebben gehoord en er een glimp van hebben opgevangen, associëren het alleen als iets dat voor medische doeleinden wordt gebruikt.
