2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Dunne geroosterde korstjes, vulling, de geur van gesmolten boter en overvloeiende zoetheid - voor veel mensen is baklava de echte koning onder de desserts.
Deze verleidelijke taart domineert de feesttafels in Bulgarije en in de andere Balkanlanden. En ook in die in het Midden-Oosten, maar ook onder Georgiërs, Armeniërs en Cyprioten. Hoewel baklava om over de hele wereld bekend te zijn, blijft de oorsprong ervan onbekend.
Volgens sommige studies is het afkomstig uit Centraal-Azië of Syrië. Tegen het Byzantijnse tijdperk was haar recept al zo wijdverbreid dat het zelfs werd verhandeld.
Sommige studies zijn van mening dat de schommeling van baklava is Gazientep, een stad in de gelijknamige regio, gelegen ten zuidoosten van Anatolië, ten noordwesten van Mesopotamië en niet ver van Syrië. Trouwens, de naam "baklava" heeft Mongoolse wortels volgens het Britse woordenboek Oxford. Het Mogol-rijk was een moslimstaat die bestond van 1526 tot 1858 en de huidige territoria van India verenigde. Volgens Oxford versterkt de etymologie van het woord "baklava" de aanname van de Turkse oorsprong van de cake.
In de Ottomanen zijn de eerste schriftelijke sporen van het bestaan van baklava dateren uit 1473, dwz leiden tot de veroveraar van Istanbul Mehmed II. Er wordt aangenomen dat ze de eerste baklava hebben bereid in de keuken van het Topkapi-paleis in Istanbul. Er wordt aangenomen dat de cake de erfgenaam is van veelbladige broden die tot dan toe in deze landen werden gemaakt.
Elk land heeft zijn eigen geschiedenis en zijn eigen variaties van de voorbereiding.
In Roemenië, bijvoorbeeld, kwam baklava in de 18e eeuw binnen, tegelijk met nougat en Turks fruit via de Phanariots (aristocraten die het orthodox-christelijke geloof belijden). Zelfs vandaag wordt baklava voorbereid op het nieuwe jaar.
De nieuwjaarsbaklava is ook gereserveerd voor de feesttafel in Bulgarije. Hoewel de gekonfijte cake in bijna elke zoetwaren in ons land in verschillende vormen kan worden geprobeerd, sterft de traditie om het thuis te maken niet uit. En daarbij blijft het onvervangbare plezier van het huis gevuld met de geur van toast en de geur van kaneel.
In Turkije wordt baklava, vanwege de duizenden hazelnootbomen, op grote schaal gemaakt met hazelnoten. In Tunesië wordt het dessert vaak gevuld met een mengsel van noten - walnoten, hazelnoten, amandelen, cashewnoten… In Algerije kun je een baklava tegenkomen met een amandel in het midden. Heerlijke baklava is ook verkrijgbaar in Griekenland. En daar, zoals op de meeste plaatsen, wordt het, eenmaal gebakken, bewaterd met melk of suikersiroop.
Voor veel soorten baklava er is ook een legende die zegt dat de banketbakkers in de paleiskeuken van de Turkse sultan elke dag een nieuw soort heerlijk dessert moesten bereiden, waar hun meester zo van genoot. Daarom hebben ze verschillende vormen van baklava uitgevonden en gegarneerd met allerlei vullingen om aan de eisen van de padisha te voldoen.
Als je na zulke heerlijke verhalen al baklava ziet, denk er dan niet aan. Twee pakjes fijne deegbodems, een kwart kilo boter, een paar gemalen walnoten, kaneel, suiker, citroen en water zijn voldoende. Vraag de grootmoeders naar de rest.
Aanbevolen:
Wat Is Het Verschil Tussen Cassia-kaneel En Ceylon-kaneel?
We houden allemaal van de geur van kaneel , vooral met Kerstmis. Er zijn een paar soort kaneel , maar vandaag zal ik in meer detail op twee ingaan en je vertellen wat het is het verschil tussen Ceylon kaneel en cassia . Ceylonkaneel is veel meer geliefd, geprefereerd en gewaardeerd dan cassia.
Waarom Houden We Van De Geur Van Vanille?
Het komt zelden voor dat mensen hun ogen niet gelukzalig sluiten als ze de delicate geur van vanille . Dit komt volgens Amerikaanse wetenschappers doordat vanilleadem ons terugbrengt naar de kindertijd. Maar niet vanwege de heerlijke gebakjes of karamelcrème waar we van hielden.
Verwijder De Geur Van Gebakken
Gefrituurd voedsel is heerlijk en wordt door veel huisvrouwen geprefereerd vanwege de gemakkelijke en snelle bereidingswijze. Naast het verbergen van een aantal nadelen voor de gezondheid, die we vaak liever vergeten, laten ze een gedenkwaardige en vrij onaangename geur achter na het koken.
Bloemen Met De Geur Van Chocolade
Het is een bekend feit dat chocolade geluk brengt. Artsen zijn van mening dat hoewel het werkt als een medicijn, in beperkte hoeveelheden ingenomen, het niet zo schadelijk is. Juist omdat het ons geluk en vrede brengt. Chocolade bevat de stof fenylethylamine, die direct werkt.
Ze Voeden Kinderen Van 3 Tot 7 Jaar Met Gebakken En Worstjes
De regionale gezondheidsinspectie constateerde dat elke tweede geïnspecteerde kleuterschool zijn afgestudeerden voedt met ongezonde producten. Ruim 2.220 vestigingen werden bezocht, waarvan 920 niet voldeden aan de eisen voor kindermenu's, zo bleek uit de inspectie.
