2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het is tijd om het wintervoedsel te bereiden en alle groenten op te slaan die we in de winter nodig hebben en die we niet in de winkels kunnen vinden.
De meeste geven ons de mogelijkheid om te beslissen of we ze in de vriezer of in blik willen doen. Aubergines kunnen op heel verschillende manieren worden bewaard. We beginnen met aubergine in tomatensap, die je in potjes kunt sluiten. Hier is het recept:
Aubergine met tomatensap
Noodzakelijke producten: 3 kg aubergine, 2-3 tomaten, zwarte peper, zout, peterselie, ui, laurier, olie, azijn, suiker
Methode van voorbereiden: Snijd eerst de aubergine in stukjes en laat uitlekken, voorzout. Dompel elk stuk na ongeveer een half uur in bloem en bak het in hete olie.
Zodra het aan beide kanten rood wordt, haal je het uit de pan. Laat de ui lekker sudderen en voeg de geraspte tomaten toe nadat het mengsel kookt, voeg de kruiden toe en laat koken.
Voeg ten slotte toe aan de saus en stukjes gevulde aubergine en kook niet langer dan 5-6 minuten. Als je het uitzet, voeg je de peterselie toe en giet je het in potten terwijl het nog warm is. U moet een uur steriliseren en vervolgens de potten afkoelen.
Voor het volgende recept heb je geen azijn nodig. Dit zijn de producten die je nodig hebt:
Aubergine in olie
Noodzakelijke producten: 3 kg aubergine, 100 g uien, 200 g wortelen, bleekselderij, zout, peterselie, olie, peper
Methode van voorbereiden: Zet een pan water op het fornuis, dat moet koken. Voeg daarna de aubergines toe om ze zacht te maken. Als ze klaar zijn, haal je ze eruit en snijd je ze in plakjes van ongeveer een centimeter dik. Je moet ze bakken in hete olie. Zodra ze rood worden en ze eruit halen, bestrooi ze met zwarte peper en zout.
Snijd de overige groenten - uien, wortelen en bleekselderij in plakjes. Schik een stuk aubergine in geschikte potten en leg daartussen de andere groenten. Giet tot slot de aubergine met de olie op de plaats waar deze is gebakken, voorgefilterd. Sluit en steriliseer gedurende 15 minuten.
Gefrituurde aubergines met een beetje knoflook kun je ook bewaren - zonder restgroenten. Je hoeft de aubergine alleen maar in plakjes te snijden en als het bittere sap op is, bak je hem.
Leg vervolgens de voorgegoten stukjes vet in potjes en bestrooi ze met knoflook ertussen. Vul de aubergine opnieuw met de gefilterde olie, doe de doppen erop en steriliseer gedurende tien minuten.
Aanbevolen:
Inblikken En Bewaren Van Courgette
Courgette is een vroege voorjaarsgroente die vanwege zijn goede smaak en zeer betaalbare prijs de hele zomer de voorkeur heeft. Courgette kan worden gebruikt om zoveel gerechten te maken - ze worden toegevoegd aan braadpan, soep, rijst, en ze worden heerlijk en bereid in de vorm van gehaktballen, gegrild of gegrild, zelfs als moussaka met eieren en yoghurt.
Drie Heerlijke Ideeën Voor Het Inblikken Van Paprika's Voor De Winter
Paprika's behoren waarschijnlijk tot de meest geconsumeerde groenten, niet alleen vers, maar ook uit blik. Zodra het conservenseizoen begint, overweegt iedereen of hij augurken gaat bereiden met cambi, geroosterde of gebakken paprika's in blik, enz.
Inblikken Braadpan
Braadpan is een gerecht dat geliefd is bij volwassenen en kinderen. Het is gemaakt van bepaalde soorten groenten en vooral in de winter is het erg handig omdat het aanvult met vitamines. Als de braadpan het favoriete gerecht van uw gezin is, kunt u gemakkelijk een wintergerecht maken om u te helpen bij het bereiden van deze lekkernij.
Drie Ideeën Voor Het Inblikken Van Korenbloemen
Korenbloemen, al meer dan 7.000 jaar bekend bij mensen, moeten altijd op onze tafel aanwezig zijn. Ze zijn uiterst nuttig en zijn op veel plaatsen in het wild te vinden. Korenbloemen kunnen in verschillende vormen worden bewaard. Dit is wat je ermee kunt doen:
Regels Voor Het Inblikken In Potten
Mensen hebben van oudsher geleerd om voedsel te bewaren. Er zijn verschillende theorieën over wie het inblikken heeft uitgevonden. Volgens sommigen is dit de Franse chef-kok Francois Apert, die ontdekte dat een goed afgesloten warm gerecht veel langer houdbaar is zonder te bederven.
