Het Waargebeurde Verhaal Van Donuts

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

De donut is een deegproduct met een enigszins afgeplatte, ronde vorm, gekneed in de palm van de hand en in diep vet tot donker goudbruin gebakken. Traditioneel wordt de donut voor het frituren gevuld met jam of marmelade. Op 14 september vieren we de dag van de Donuts met slagroom.

Het komt echter steeds vaker voor dat donuts pas worden gevuld nadat ze zijn gebakken - meestal worden diverse soorten marmelade of rozenjam, likeurroom, zetmeelroom, chocolade en zelfs kwark gebruikt. De afgewerkte donut is meestal geglazuurd of rijkelijk bestrooid met poedersuiker, hij kan ook worden ingesmeerd met sinaasappelschiljam of royaal worden besprenkeld met chocolade.

De ideale Poolse donut is luchtig en tegelijkertijd licht concaaf met een perfecte ronde vorm, brons aan boven- en onderkant, en het lichte gedeelte ertussen zorgt ervoor dat het deeg in vers vet wordt gebakken.

De energetische waarde van een donut van 60 g is ongeveer 244 kcal, ofwel 406 kcal per 100 g. In feite zal het calorische gehalte van de donut tot op zekere hoogte afhangen van de hoeveelheid vet die door het deeg wordt opgenomen (de verhouding van calorieën vet: koolhydraten per massa-eenheid is 9: 4).

Hier is een klein verhaal over de donuts. Ze waren bekend in het oude Rome, waar ze werden geconsumeerd tijdens de viering van het einde van de winter en het begin van de lente. Aanvankelijk werden donuts niet bereid in de zoete versie die we tegenwoordig kennen. De zoete donut is hoogstwaarschijnlijk ontleend aan de Arabische keuken. Aanvankelijk waren donuts in de Poolse keuken in de vorm van deeg gevuld met spek, meestal geconsumeerd tijdens carnaval.

Donuts in hun zoete vorm verschenen in de 16e eeuw in Polen. De ronde vorm dateert uit de 18e eeuw, toen gist en gist voor het bakken werden gebruikt, waardoor het deeg erg luchtig werd.

Dit is een van de meest traditionele Poolse pastadesserts, zoals zelfs bewezen door Nicholas Ray in zijn werk The Life of an Honest Man.

Jendzej Kitovich herinnert zich hoe de geserveerde gerechten eruit zagen tijdens het bewind van Augustus III:

Franse gebakjes, cakes, taarten, koekjes en andere, en zelfs donuts - die als de hoogste kunst werden beschouwd. Met de eenmalige donut zou je oog gekneusd kunnen zijn, terwijl de donut van vandaag zo donzig, zacht en licht is dat hij in je hand terugkeert naar zijn oorspronkelijke staat en de wind hem van het bord zou blazen.

Het is algemeen aanvaard dat wie geen donut eet tijdens de vette donderdag, daar niet in zal slagen. Vette Donderdag - dit is de laatste donderdag voor de vasten. Vanaf deze dag begint de laatste week van het carnaval. In Polen, net als in de katholieke delen van Duitsland, is gulzigheid op deze dag toegestaan.

Statistisch gezien eet elke Pool op deze dag 2-5 donuts, en alle Polen samen eten bijna 100 miljoen donuts. In het verleden werden sommige van de afgewerkte donuts gevuld met amandelen of walnoten. Men geloofde dat wie er een tegenkwam, geluk in zijn leven zou hebben.

Waar ze donuts noemen

In льląsk (Polen) staan donuts bekend als vastmaken. Deze naam is vrij oud. Volgens de Silezische kroniek die in 1714 in Frankfurt en Leipzig werd gepubliceerd, bestond het woord krepel in de afzonderlijke Silezische taal, zowel in de omgangstaal als in het artistieke taalgebruik.

In de Duitse taal is er niet één naam van dit zoetwarenproduct, maar het woord Pfannkuchen kan zowel een donut als een pannenkoek betekenen.

Donuts in andere landen verschillen van die in Polen. Het verschil zit in het gebruik van speciaal meel en een iets andere manier van bakken in vet. Ze worden bijvoorbeeld slechts een paar seconden aan beide kanten gebakken - op deze manier sijpelt het vet niet door. Ze zijn bereid met dezelfde technologie Berliner Pfannkuchen - niet zo vette Duitse donuts.

In Portugal bekend als Bolas de Berlimen in Frankrijk - Boule de Berlin, in Finland - Berlijnse monnik.

Russische donuts zijn het dichtst bij Poolse. In Israël hebben we - sufganie, die heel dicht bij de Duitse versie liggen. de Hongaren farsangi fank zijn zonder vulling en worden apart geserveerd.

In de Amerikaanse cultuur staan donuts bekend als donuts en hebben ze de vorm van een riem. In Groot-Brittannië liggen donuts dicht bij de Poolse.

Wat we ook zeggen, de donuts ze zijn terecht een waar genoegen, niet alleen voor fijnproevers, maar ook voor mensen die af en toe de regels van gezond eten willen overtreden, want we zullen ons niet vergissen - ze zijn vet, maar ze zijn zo heerlijk.