2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Wetenschappers hebben het genoom van koffie kunnen ontcijferen en ontdekten dat we dol zijn op de verfrissende drank vanwege zijn genetische evolutie, die niet voorkwam in cacao en thee.
Het blijkt dat de enzymen in cafeïne gemuteerd zijn, niet alleen in de koffiebonen, maar ook in de bladeren. Voor de plant is deze evolutie buitengewoon gunstig geweest, en het is daardoor dat het effect van koffie verschilt van dat van chocolade en thee.
Het koffiegenoom is relatief atypisch voor een enkele plant en bevat ongeveer 25.500 genen die verantwoordelijk zijn voor verschillende eiwitten, zei hoofdbioloog Victor Albert van de Universiteit van Buffalo in de Verenigde Staten.
De studie van het koffiegenoom werd uitgevoerd door een internationaal team van wetenschappers, waaronder 60 onderzoekers die vastbesloten waren om de geheimen van de verfrissende drank te onthullen.
Experts hebben opgemerkt dat insecten geen koffiebladeren eten omdat ze niet zo van de smaak van cafeïne houden. Bestuivende insecten zoals bijen zijn echter dol op de alkaloïde in de plant.
Bijen blijven terugkomen voor meer en meer cafeïne, net zoals mensen kopje na kopje koffie drinken.
Vorige maand ontdekten onderzoekers van de Johns Hopkins University in Maryland dat door regelmatig koffie te drinken, we ons gemakkelijker herinneringen aan ons verleden konden herinneren. Onderzoekers zijn ervan overtuigd dat onder de vele voordelen van koffie kan worden toegevoegd en de verbetering van het geheugen.
Cafeïne verbetert het geheugen tot minstens 24 uur na consumptie, blijkt uit de Amerikaanse studie, geciteerd door de krant Mirror.
Volgens onderzoek versterkt cafeïne dit mechanisme in de hersenen waarmee we informatie opslaan.
In het onderzoek consumeerden vrijwilligers regelmatig cafeïnehoudende dranken. Vijf minuten nadat ze probeerden een reeks foto's te onthouden, kregen de vrijwilligers een placebo of een tablet met 200 milligram cafeïne, het equivalent van een grote kop koffie.
De volgende dag testten de onderzoekers hoe goed ze de foto's van de vorige dag herinnerden. De cafeïnegroep presteerde significant beter dan de deelnemers die placebo slikten.
Aanbevolen:
We Nemen Afscheid Van Traditionele Franse Croissants Vanwege De Botercrisis
Door de ongekende oliecrisis in Frankrijk is het mogelijk dat de wereld tijdelijk zonder Franse croissants zit. Bakkerijen in het land zeggen dat hun sector nog nooit zo bedreigd is geweest. Volgens T+L is de boterprijs het afgelopen jaar met 92% gestegen.
Het Brood In Ons Land - Van Twijfelachtige Kwaliteit Vanwege Het Transport
De kwaliteit van 70 procent van het in ons land aangeboden brood staat in het geding door het transport van producent naar handelaar. Heel vaak worden broodideeën vervoerd in vuile bussen. De Federatie van Bakkers en Banketbakkers in Bulgarije waarschuwt dat de wet een ernstige omissie heeft in de controle van:
Evolutie Van De Taart
Van de eenvoudigste cake tot een elegante creme brulee of tiramisu, de meesten van ons genieten van de smaak en het gevoel dat de zoete geneugten ons geven. Ieder van ons heeft zijn favoriet, maar de leider in de ranglijst van jong en oud voor de meest geliefde taarten is zeker de taart.
Kaas Eten Is De Oorzaak Van De Menselijke Evolutie
Elk jaar bereikt de voedingsindustrie nieuwe hoogten. Dit, hoewel onmerkbaar voor moderne mensen, verandert geleidelijk de hele samenleving. De ontwikkeling van technologie heeft ook geleid tot een revolutie in onze voeding, wat tot uiting komt in de aanwezigheid op onze tafel van bewerkte voedingsmiddelen en het verdwijnen van honger op vele plaatsen in de wereld.
Koken Is De Oorzaak Van Evolutie
De vurige dorst van de mens naar het perfectioneren van zijn culinaire vaardigheden is de reden voor de evolutie van onze hersenen, zeggen wetenschappers. Koken heeft de mensheid geholpen haar potentieel te ontwikkelen en heeft bijgedragen aan de opkomst van cultuur en verschillende religies.
