2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het idee van thuiscomfort wordt geassocieerd met de geur en smaak van geurig brood - zacht van binnen en met een verleidelijke toast. Hoe brood maken thuis?
Oude grootmoeders zeggen dat het geheim van heerlijk zelfgebakken brood is aan het kneden. Het deeg moet honderd keer op tafel worden gestampt om luchtig brood te krijgen dat dagenlang zacht blijft. Meesterschap wordt niet geërfd, het is een kwestie van persoonlijke bekwaamheid, maar er zijn nog steeds regels waarvan de naleving tot een uitstekend resultaat zal leiden. Hier zijn de belangrijkste.
De nodige producten voor heerlijk zelfgebakken brood
De keuze van het meel is de eerste belangrijke stap bij de bereiding van brood. De juiste bloem is droog en voelt zacht aan. Er wordt fijn meel gebruikt, waarbij alleen het binnenste deel van het graan wordt gemalen. Bovendien moet het vlak voor het kneden worden gezeefd.
Het product dat u kiest, is een kwestie van persoonlijke voorkeur. Naast tarwe kan het meel gerst, rogge, haver, soja, maïs, eenkoren of quinoa zijn.
Een belangrijk onderdeel is de gebruikte gist. Kwaliteitsgist maakt brood zacht en gezwollen. Verse gist plakt niet, maar verkruimelt tussen de vingers. Oplossen in warm water of melk.
Het meest voorkomende recept bestaat uit bloem, water, gist en zout. Alle andere ingrediënten zijn een kwestie van persoonlijke keuze.
Om er een lekker van te maken brood, moet de regel in acht worden genomen dat de specerijen en zaden ook moeten worden gebruikt om er tijdens het kneden over te strooien.
Door de toevoeging van gesmolten boter wordt de korst zacht aan de bovenkant. Honing en suiker als glazuren zijn geschikt voor zoete broden. Olijfolie laat een specifiek aangenaam aroma achter. Om de korst knapperig te maken, mag het eindproduct niet worden afgedekt met een handdoek.
Sneetjes op het brood voor het bakken worden alleen onder een hoek gemaakt, omdat de loodrechte sneden voorkomen dat het brood rijst en zijn vorm bederven.
De geheimen van het bakken van zelfgebakken brood
Brood bakken is de laatste fase, waarna het genieten alleen nog overblijft vers brood. Dit proces heeft ook zijn eigen geheimen. Onderin de oven is het goed om een lege schaal met het fornuis erop te zetten. Wanneer de temperatuur geschikt is, wordt het brood zelf erop geplaatst en wordt de schaal eronder gevuld met water.
Om het brood te laten rijzen, moet het water in de pan om de 15 minuten worden bijgevuld. Voor een krokante korst, haal voor het einde van het bakken de kom met water uit de oven.
Aanbevolen:
Laten We Zelfgebakken Zwart Brood Maken
Als je van roggebrood houdt, kun je het gemakkelijk thuis maken. Eerst moet je de zuurdesem bereiden. Het heeft roggemeel en warm water nodig. Een kopje roggemeel wordt gemengd met een glas warm water. Laat het op een warme plaats staan, bedekkend, maar er moet een barst worden gelaten zodat het zuurdesem kan ademen.
Zelfgebakken Brood Met Levend Zuurdesem
Natuurlijke gist of zogenaamde levende gist of gist is een gefermenteerd mengsel gemaakt van water en bloem. Deze delicate stof is gevoelig voor de externe omgeving en moet daarom goed afgedekt bij kamertemperatuur worden bewaard. Het recept is ongeveer 4.
De Geheimen Van Goed Zelfgemaakt Ijs
IJs - een van de favoriete lekkernijen van kinderen en volwassenen. Dit dessert kan smaken naar chocolade, koffie, vanille, karamel, fruit, noten, munt, groene thee en wat al niet meer. Ah, weet je hoe je het moet doen? zelfgemaakt ijs ?
Zelfgebakken Brood Bakken
Wil je zelfgebakken brood maken en de smaak uit je kindertijd onthouden? Maak brood dat bijna hetzelfde is als in de winkel, maar dan echt en smakelijker. Zelfgebakken brood verkruimelt niet zo veel als Kupeshki-brood en is langer houdbaar. Bekijk een voorbeeldrecept voor heerlijk zelfgebakken brood.
Waarom Zelfgebakken Brood Ook Schadelijk Kan Zijn
De tijd waarin we leven bieden veel voorzieningen. Geneeskunde, technologie en sociale netwerken evolueren elke minuut. Alles wordt nu kant-en-klaar verkocht, wat de dagelijkse verplichtingen faciliteert en vermindert. Maar de diepe twijfel blijft bestaan over hoe gezond dit is?
