2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:27
Als je van roggebrood houdt, kun je het gemakkelijk thuis maken. Eerst moet je de zuurdesem bereiden. Het heeft roggemeel en warm water nodig.
Een kopje roggemeel wordt gemengd met een glas warm water. Laat het op een warme plaats staan, bedekkend, maar er moet een barst worden gelaten zodat het zuurdesem kan ademen.
Je moet het meerdere keren per dag roeren. De volgende dag moet je wat meer bloem en water toevoegen en opnieuw roeren. Doe op de derde dag hetzelfde en vertrek nog een dag op een warme plaats - bij ongeveer 25 graden.
De gist moet actief bellen vormen. Op de vierde dag is het klaar en kun je beginnen met het bereiden van het deeg voor roggebrood.
Voor het deeg heb je 2,5 kopjes roggemeel, een half kopje tarwebloem, 1 eetlepel suiker, 2 theelepels zout, 2 eetlepels plantaardige olie, 5 eetlepels vooraf bereide gist en ongeveer een kopje warm water nodig.
Van deze producten wordt roggebrood verkregen - ongeveer 700 gram. Kneed het deeg met een lepel. Het moet zo'n dichtheid hebben dat het met een lepel kan worden gemengd.
Wanneer je de gewenste consistentie hebt bereikt, moet je de schaal afdekken met het deeg met een deksel of handdoek zodat het kan rijzen. Het is goed om het 's avonds te kneden en het een nacht te laten staan.
Je kunt het 's ochtends snel kneden en tegen de avond is het klaar. Tijdens het rijzen zal het deeg luchtbellen vormen.
Goed roeren voor het bakken. Vet de ovenschaal goed in met plantaardige olie en bestrooi met paneermeel zodat het niet plakt.
Leg het deeg met een lepel in de vorm, druk het plat en laat het weer warm rijzen. Nu zal het heel snel rijzen - in ongeveer een uur.
Bak in de oven op 180 graden. Het moet ongeveer een uur worden gebakken. Haal het uit de vorm en smeer het hele brood uit met een in warm water gedrenkt penseel.
Leg het brood op een katoenen doek om af te koelen. Als het bijna is afgekoeld, wikkel het dan in een handdoek en stop het in een plastic zak. Na ongeveer 2 uur is het zacht en kun je genieten van je heerlijke zelfgemaakte roggebrood.
Aanbevolen:
Zelfgebakken Brood Met Levend Zuurdesem
Natuurlijke gist of zogenaamde levende gist of gist is een gefermenteerd mengsel gemaakt van water en bloem. Deze delicate stof is gevoelig voor de externe omgeving en moet daarom goed afgedekt bij kamertemperatuur worden bewaard. Het recept is ongeveer 4.
Laten We Brood Maken Met Spelt - Handig En Onweerstaanbaar Lekker
Vroeger bakte iedereen zijn brood thuis. Het werd vervolgens samengesteld uit gemalen granen gemengd met water en in de zon gedroogd. Later namen de Egyptenaren hun toevlucht tot het maken van gist. Hierdoor veranderden de gemalen granen vermengd met water in deeg, dat opzwol.
De Geheimen Van Goed Zelfgebakken Brood
Het idee van thuiscomfort wordt geassocieerd met de geur en smaak van geurig brood - zacht van binnen en met een verleidelijke toast. Hoe brood maken thuis? Oude grootmoeders zeggen dat het geheim van heerlijk zelfgebakken brood is aan het kneden.
Zelfgebakken Brood Bakken
Wil je zelfgebakken brood maken en de smaak uit je kindertijd onthouden? Maak brood dat bijna hetzelfde is als in de winkel, maar dan echt en smakelijker. Zelfgebakken brood verkruimelt niet zo veel als Kupeshki-brood en is langer houdbaar. Bekijk een voorbeeldrecept voor heerlijk zelfgebakken brood.
Waarom Zelfgebakken Brood Ook Schadelijk Kan Zijn
De tijd waarin we leven bieden veel voorzieningen. Geneeskunde, technologie en sociale netwerken evolueren elke minuut. Alles wordt nu kant-en-klaar verkocht, wat de dagelijkse verplichtingen faciliteert en vermindert. Maar de diepe twijfel blijft bestaan over hoe gezond dit is?