2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Als we aan couscous denken, associëren we het meestal met de ontbijtgranen die onze moeders voor ons hebben klaargemaakt en die we blijven bereiden voor onze kinderen. En meestal voegen we er kaas en suiker aan toe. So far so good, maar eigenlijk is de echte couscous een kind van de Marokkanen, die zelfs een speciaal gerecht genaamd couscous hebben waarin ze het koken. En authentieke Marokkaanse couscous heeft niets te maken met de manier waarop we het eten.
Als we het hebben over koken in Marokko, dan is er zeker geen traditioneler gerecht dan couscous. De naam is imitatief en wordt geassocieerd met het geluid dat wordt uitgezonden door griesmeelbonen tijdens het koken. En het is het beste te horen wanneer het wordt bereid in de zogenaamde keskes, of eenvoudiger: couscous.
Het bestaat uit twee delen, de couscous is in de bovenste schaal geplaatst zodat deze kan worden gestoomd, en de groenten en het vlees worden in de onderste geplaatst, die op hun beurt het karakteristieke aroma geven van de echte couscous die in Marokko wordt bereid. En je ziet nauwelijks een Marokkaan kaas en suiker in zijn couscous doen. Voor hen is dit traditionele gerecht eenvoudig en kan het zowel tijdens de lunch als 's avonds worden genuttigd. En noodzakelijkerwijs met veel liefde bereid.
Het is niet de bedoeling dat je couscous hebt, maar als je couscous wilt koken zoals het in Marokko wordt gemaakt, kun je er gewoon een diepe pan en een metalen vergiet op doen. Hier zijn de producten die je nodig hebt en hoe je een traditioneel Marokkaans gerecht maakt:
Benodigde producten: 850 g lamsbout, 250 g kikkererwten, 1 ui, 1 wortel, 1 aardappel, 2 tomaten, 1 kleine aubergine, 1 courgette, 550 g couscous, 8 eetlepels olijfolie, 3 teentjes knoflook, 1/2 kleine kool, 100 g boter, een paar takjes verse peterselie, zout, peper, kaneel, gember en saffraan naar smaak.
Methode van voorbereiden: De kikkererwten worden 7 uur in water geweekt en laten uitlekken. Het vlees wordt gesneden en gebakken in boter en in 3 eetlepels olijfolie. Was de couscous en voeg 1 eetlepel olijfolie en een snufje zout toe. Nadat het vlees ongeveer 5 minuten gebakken is, voeg je alle kruiden en knoflook toe, voeg je ongeveer 2 liter water toe en wacht je tot het gerecht kookt.
Voeg vervolgens de overige gesneden groenten en kikkererwten toe. Doe de couscous na ongeveer 30 minuten in een vergiet en stoof 15 minuten. Eenmaal klaar, giet in een kom, voeg 1 theelepel water, 1 eetlepel olijfolie toe en laat 15 minuten staan.
Zet het dan terug op de pot met de andere kruiden totdat het volledig zacht wordt. Controleer of de andere producten goed gaar zijn, giet de couscous vervolgens in de borden waarin deze wordt geserveerd, garneer met de andere producten en een deel van de saus waarin ze gekookt zijn.
Wij bieden u nog een aantal smakelijke recepten met couscous: Gevulde paprika's met couscous, Couscous met geroosterde wortelen, Lamsbroodje met couscous, Mediterrane couscoussalade, Gevulde paprika's met couscous en champignons.
Aanbevolen:
De Rol Van Magnesium In Voeding
Ongeveer 90% van de mensen heeft een magnesiumtekort. Dit mineraal is betrokken bij veel van de biochemische processen in het lichaam en artsen kunnen niet altijd vaststellen dat de oorzaak van sommige ziekten juist het gebrek aan voldoende magnesium is.
De Rol Van Soja In De Japanse Keuken
Als we het over soja hebben, associëren we het meestal met iets kunstmatigs, dat in de gehaktballen en kebabs wordt gedaan die we in een nabijgelegen winkel kopen. Hoewel soja ervan wordt beschuldigd een slecht voedingsproduct te zijn, is het in feite buitengewoon nuttig, waardoor het een van de belangrijkste gewassen is in landen als China, Korea en Japan.
De Rol Van Melk In De Dieetkeuken
Melk speelt een belangrijke rol in de dieetkeuken, daarom zijn er verschillende zuiveldiëten die zijn afgestemd op de individuele behoeften van elk organisme. Er zijn stimulerende melkdiëten die worden gebruikt bij patiënten die meer calorieën willen krijgen, evenals zuiveldiëten om gewicht te verminderen.
Rol Van Catherine De 'Medici In De Vorming Van De Franse Keuken
Wat heb je gehoord over de Franse keuken? Dat het de meest verfijnde en verfijnde keuken ter wereld is? Een keuken waarin kwaliteit voorop staat en niet kwantiteit. Keuken van goede manieren en manieren. Een keuken die letterlijk een feest voor de zintuigen is
Aandacht! De Rol Van Suiker In De Voeding Van Kinderen
De behoefte aan meer aandacht voor de kwantiteit en kwaliteit van geconsumeerde suiker is hoog in de vroege kinderjaren. Suiker kan niet zijn uitgesloten van het kindermenu omdat het heel hard nodig is als energiebron - belangrijk voor de gezondheid van het kind en de kwaliteit van leven van het individu.
