2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De bereiding van groenten in Italië is heel anders dan in ons land. Daar worden bij het koken van groenten geen water en bloem gebruikt, maar stoom.
De beste groenten zijn volgens Italiaanse koks de licht harde, die maar kort gestoomd zijn. Zout wordt beschouwd als de enige geschikte specerij voor hen. Om de andere kruiden te vervangen, worden de groenten gegarneerd met verse groenten, truffels of Parmezaanse kaas.
Natuurlijk worden Italiaanse recepten aangepast aan de regio waarin ze worden gekookt. In ons land worden bijvoorbeeld in plaats van stoom groenten gekookt of gebakken.
Gevulde aubergines in het Italiaans
Benodigde producten: 2 aubergines, 4 tomaten, 40 g olijven, 20 g kappertjes, 1/4 bosje verse basilicum, 125 g mozzarella, 40 g Parmezaanse kaas, 1 teentje knoflook, 1 snufje gedroogde oregano, 2 el. extra vierge olijfolie, zout en peper naar smaak
Methode van voorbereiden: Aubergines worden gewassen en in de lengte gesneden. Kook in gezouten water of stoom. Een beetje van hun vlees wordt met een lepel gesneden en gehakt. Tomaten worden in blokjes gesneden en de olijven worden geschild en in plakjes gesneden.
Hak de knoflook fijn en fruit deze in hete olijfolie. Het vlezige deel van de aubergine wordt eraan toegevoegd. Voeg als het water verdampt is de olijven, tomaten en gedroogde oregano toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper en kook nog 15 minuten. Voeg aan het einde van het koken de kappertjes toe, roer en haal van het vuur. Voeg de gehakte mozzarella en gehakte basilicum toe
Aubergines zijn gevuld met het mengsel. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en bak 30 minuten in de oven op 180 graden.
Groenten met pompoen in het Italiaans
Benodigde producten: 200 g pompoen, 5 aardappelen, 1 rode paprika, 1 rode ui, 3 teentjes knoflook, 2 el. olie, 2 snufjes zout, ½ theel. zwarte peper, 4 eetl. room
Methode van voorbereiden: Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in plakjes. De aardappelen worden gewassen, geschild en in schijfjes gesneden. Snijd de ui in plakjes en pel de knoflook en halveer. De paprika wordt schoongemaakt en in reepjes gesneden.
Verhit de olie in een pan. Bak de aardappelen eerst tot ze glazig worden. Voeg zout en pompoen, ui, knoflook en peper toe. Bak de groenten goudbruin. Serveer met room.
Aanbevolen:
Groenten Die Gekookt Gezonder Zijn Dan Rauw
Hoewel we allemaal weten dat groenten rauw gezonder zijn dan gekookt, en dat ze tijdens het koken een deel van hun voedingswaarde verliezen, zijn er uitzonderingen. De volgende voorbeelden krijgen voordelen wanneer ze een warmtebehandeling ondergaan.
Inheemse Worsten, Gevuld Met Plastic, Exploderen Wanneer Ze Worden Gekookt
Een van de best bewaarde geheimen van vleesproducenten is waar worsten eigenlijk van worden gemaakt. In theorie zijn ze een pap van gehakt, gehakte botten, huiden, soja, collageen, spek, verschillende rijsmiddelen, nitrieten, zout en andere.
Laat De Champignons 1 Uur In De Zon Staan voordat Ze Worden Gekookt
Champignons kunnen UV-licht omzetten in vitamine D en even effectief zijn als voedingssupplementen die de vitamine bevatten, zeggen wetenschappers. De voorwaarde is om ze ongeveer 60 minuten in de zon te laten liggen voordat ze worden gekookt - wetenschappers hebben ontdekt dat zelfs het ondergaan van een warmtebehandeling het vitamine D-gehalte niet zal verminderen.
Hier Zijn De Groenten Die Nuttiger Gekookt Zijn
Raw food wordt steeds populairder en steeds meer mensen raken geobsedeerd door verse groenten en de voordelen van een natuurlijk dieet. Het blijkt echter dat sommige groenten hun volledige potentieel bereiken wanneer ze een bepaalde hittebehandeling ondergaan.
10 Groenten Die Je Beter Gekookt Kunt Eten
Het eten van de aanbevolen twee kopjes groenten per dag lijkt misschien een ontmoedigende taak voor velen, maar het is echt niet zo veel als je je realiseert dat je het niet allemaal rauw hoeft te eten. Sommige voedingsmiddelen worden zelfs rijker aan biologisch beschikbare voedingsstoffen als ze eenmaal gekookt zijn.
