2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Rosbief is een specialiteit die geschikt is voor familiebijeenkomsten bij elke gelegenheid. Het gerecht is uiterst verfijnd en heerlijk, daarom heeft het meer tijd nodig om te bereiden. Het ideale rosbief wordt bereikt met grote toewijding en het strikt volgen van de stappen voor de bereiding ervan. Daar zijn ze:
Rosbief
Benodigde producten: 1 rundvlees voor rosbief, 4 teentjes knoflook, 7-8 takjes rozemarijn, zwarte peper, kookthermometer
Methode van voorbereiden: De voorbereiding begint met de aankoop van vlees. Het moet groot zijn en met een deel van het vet op het vlees. Het kan entrecote, contrafile of iets anders zijn. Voor de juiste verhoudingen kunt u het beste een slager raadplegen.
Het stuk rundvlees wordt 1-2 uur op kamertemperatuur gelaten om te ontspannen. De oven wordt verwarmd tot 160 graden, bij voorkeur zonder ventilator. Wrijf het kalfsvlees goed in met een of twee van de gepelde teentjes knoflook en een beetje zwarte peper.
Om de perfecte rosbief te bereiden, heb je een bakplaat nodig voor het braden van vlees met een grill. Als je er geen hebt, moet je een ander rooster op een gewone bak aanpassen. Een van de belangrijkste regels in dit recept is dat het vlees niet in het eigen sap zit, maar erboven.
Rozemarijnstengels worden gewassen en gedroogd. Leg ze samen met de knoflook gehalveerd in twee teentjes op de grill van een bakplaat. Leg het kalfsvlees erop met het vet erop.
Zo bereid, wordt het vlees in de oven geplaatst. Als het goed rood wordt, neem dan met een lepel of een kookpipet een beetje van de sappen die op de bodem van de pan zijn gescheiden en geef het water.
De bereidheid van het vlees wordt bepaald met een thermometer. Het wordt alleen gemeten in het midden van het dikste deel van het stuk. Als je wilt dat het alangle is, zal het ongeveer 50 graden zijn. Het is matig gebakken op 65 graden en goed gebakken - op 75 graden. De duur is elke keer anders, variërend tussen 3-4 uur.
Als het klaar is, wordt het vlees verwijderd en 20 minuten gelaten. Met de resterende sappen in de pan kun je ook een saus voor het vlees maken.
De zogenoemde jussaus voor het vlees wordt bereid in de pan met het sap van het gebraad, 1 eetl. bloem of zetmeel, bouillon, rode wijn, zout en peper naar smaak.
Gebruik een lepel om het meeste vet uit de sappen te verwijderen. Zet de pan op laag vuur. Meng het zetmeel of de bloem met een beetje water en giet het in de pan. Roer goed en verhoog het vuur. Voeg de wijn, bouillon, zout en peper naar smaak toe. Roer met draad tot de gewenste consistentie is verkregen. Kort voor het opdienen wordt het kalfsvlees besprenkeld met de bereide saus.
Aanbevolen:
Hoe Maak Je De Perfecte Croissants?
Diversifieer uw croissants door verschillende smaken en vullingen toe te voegen. Chocolade - leg chocolade op de basis van elke deegdriehoek en vorm de croissants. Amandelen - leg een stuk amandelmarsepein in de bodem van de deegdriehoek en rol en vorm de croissants.
Zo Maak Je De Perfecte Vegan Cake
Taart , in Bulgarije bekend als tortilla, is een soort Spaanse omelet gemaakt van eieren en aardappelen. Soms worden gehakte worstjes, hete pepers, uien aan de hoofdingrediënten toegevoegd. Er zijn veel recepten voor de beroemde Spaanse specialiteit en de producten kunnen enigszins afwijken.
Hoe Maak Je De Perfecte Frappé
Er is geen geschil, alleen de perfecte frappé kan een vervanging zijn voor koffiekenners tijdens de lange hete zomerdagen, en meer. Maar de meeste liefhebbers van koffie houden niet van oploskoffie, omdat het een van de belangrijkste is frappé ingrediënten , wordt het maken van dit drankje moeilijk.
Zo Maak Je De Perfecte Steaks In De Oven
Biefstuk is een geweldig gerecht als het goed wordt bereid. Steaks gekookt in de oven op een speciale "grill" zijn geweldig als je het perfecte stuk vlees wilt krijgen, vooral als je geen toegang hebt tot de barbecue in de tuin. De grill zorgt ervoor dat het voedsel zich boven de pan bevindt, zodat het vet in de pan kan weglopen en zich niet rond het vlees ophoopt.
Zo Maak Je De Perfecte Tortellini
Tortellini zijn voor Italianen wat dumplings zijn voor Russen. Dit type pasta is gevuld en kan gemakkelijk thuis worden bereid. Op deze manier ken je zeker de ingrediënten van de tortellini, kun je hun vulling kiezen en ze bereiden met de juiste saus.
