2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De naam sushi wordt steevast geassocieerd met de Japanse keuken, al heeft dit gerecht al de hele wereld veroverd. Met veel vakmanschap en veel fantasie bereid door de zogenaamde itamae (sushi chefs) is het niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens erg handig.
Het is geen toeval dat door het grote aantal zeevruchtendelicatessen die door de Japanners worden geconsumeerd, zij ook de mensen zijn met de langste levensverwachting, en meer dan 40.000 honderdjarigen wonen in het land zelf.
In Bulgarije kun je nu gemakkelijk aan de producten komen die je nodig hebt om zelf sushi te maken, en er zijn talloze recepten op internet.
Afgezien daarvan moet je er echter rekening mee houden dat het goed is om de accessoires te kopen die je hiervoor nodig hebt en die de echte itamae gebruiken. Dit heb je nodig om zelf een van de meest voorkomende soorten sushi te maken:
1. Een houten platte kom die in Japan bekend staat als Hangiri
Na het koken van de rijst voor sushi, volgens de instructies op de verpakking, moet je het mengen met rijstazijn, suiker en zout.
Hiervoor heb je hangars nodig. Dankzij het materiaal waaruit het is gemaakt, is de rijst gemakkelijk te mengen zonder de afzonderlijke korrels te breken. Naast de aroma's waarmee het wordt gekruid, absorbeert het een licht aroma van hout, wat zeer kenmerkend is voor Japanse sushirijst.
2. Houten of bamboe plank voor het snijden van sushi producten, evenals een zeer scherp mes.
3. Bamboemat, bekend als Makisu
Je kunt het kopen in elke winkel voor Aziatische goederen of op gespecialiseerde stands voor sushi-producten. Hiermee kunt u de zeewier-nori, die wordt gebruikt om maquis te maken, gemakkelijker rollen.
4. Een papieren waaier die bekend staat als Uchiva
Het wordt gebruikt om de rijst sneller af te laten koelen na te zijn gemengd met de hangirito. Als u zo'n ventilator niet vindt, kunt u een vel papier, een krant of een tijdschrift gebruiken.
5. Een speciale houten kist genaamd Oshizushi Gata
Het idee van deze box is om de traditionele sushi te kunnen bereiden, die in Osaka wordt gemaakt en die bestaat uit vis die wordt geperst uit rijst gekruid met rijstazijn. Na het persen kan het op deze manier bereide gerecht gemakkelijk in aparte porties worden gesneden en geserveerd.
Aanbevolen:
Subtiliteiten Bij De Bereiding Van Sushi
De Japanse keuken is uniek en aantrekkelijk voor iedereen die van de voortreffelijke ongewone smaak houdt. Lekker en smakelijk sushi je kunt ook thuis koken. De traditionele componenten voor sushi zijn zalm, nori-zeewierbladeren, die bovendien worden geperst - garnalen, sushirijst, kaviaarkorrels, wasabi, ingelegde gember, garnalenrolletjes, zachte kaas, sojasaus.
De Meest Populaire Soorten Sushi
Er is bijna niets typischer voor de Japanse keuken dan de bereiding van de wereldberoemde sushi. Het heeft duizenden variëteiten, niet alleen afhankelijk van wat erin wordt gedaan, maar ook qua vorm en smaak. Als je niet in Japan hebt gewoond, zal het moeilijk zijn om te leren wennen aan de diversiteit van sushi wereld, maar het is belangrijk om de belangrijkste soorten te kennen.
Sushi
Sushi is het beroemdste Japanse gerecht buiten Japan, en ook een van de meest populaire onder de Japanners zelf, die het moeten bereiden voor speciale gelegenheden en nationale feestdagen. Traditioneel wordt sushi bereid met gekruide sushirijst, op rollen of balletjes, meestal gegarneerd met vis of andere zeevruchten, maar sushi kan alleen worden bereid met fruit en groenten, zonder toevoeging van vis.
Sushi Producten
Sushi kan in alle vormen en variaties worden bereid. Om het te bereiden, heb je verschillende basisbasisproducten nodig, evenals de nodige kennis. Het belangrijkste bij het maken van sushi is het kiezen van de juiste producten. Daar zijn ze:
Het Geheim Van De Perfecte Sushi
Slechts een paar decennia geleden hadden we in Bulgarije nog nooit van sushi gehoord, en de gelukkigen die deze unieke Japanse specialiteit probeerden, aten het alleen in het buitenland of keken uit naar kennissen om het per vliegtuig naar hen te sturen.
