2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Verse kruiden en specerijen en hun vullende aroma's behoren tot de unieke smaken van de zomer. Iedereen houdt van hun onvervalste geur, vermengd met die van de groenten in de salade, of hun smakelijke aroma in de gerechten. Als het zomer is, is het gemakkelijk om ervan te genieten, maar als we beslissen om hun aroma te behouden en voor de koudere maanden wordt het een beetje ingewikkelder.
Maar niet onmogelijk.
Hier zijn een paar tips voor het bewaren van specerijen en kruiden en het plezier van hen voor langer:
De truc om ze in de koelkast te bewaren
Iedereen werd geconfronteerd met de onaangename verrassing dat hun connectie met verse kruiden verdord en hun aroma verloren, ook al was het de dag ervoor gekocht. Koriander is geel geworden, basilicum is bijna droog… Maar dat is logisch, kruiden zijn kwetsbaar en hebben water nodig om te leven, anders drogen ze uit. Om hun versheid en smaak lang onveranderd te houden, is er een heel eenvoudige truc - spoel de ui of peterselie gewoon af en wikkel ze goed in nat absorberend papier. Doe ze vervolgens in een plastic zak of in een luchtdichte doos en plaats ze in het groentevak in de koelkast.
Als je het papier nat laat (je moet het elke dag een beetje water geven), kun je je kruiden zeker een week bewaren.
Hoe kruiden en specerijen te drogen
We denken misschien niet vaak, maar de meeste kruiden kunnen gedroogd worden gebruikt, want ook dan behouden ze hun aroma. Dit komt omdat hun smaakkracht meer geconcentreerd wordt zodra ze gedroogd zijn. Om tijm, bonenkruid of oregano minimaal een jaar te bewaren, hebben we twee mogelijkheden:
- traditioneel drogen - Eenmaal afgespoelde kruiden kun je verzamelen in een boeket, ze vastbinden en met de blaadjes naar beneden op een geventileerde, liefst donkere en warme plaats hangen. Je kruiden zouden binnen twee weken moeten drogen. Je kunt ze vervolgens in een luchtdichte doos of in een pot, op takjes of op bladeren doen;
- oven drogen - om ze in de oven te drogen, verspreidt u uw kruiden op een bakplaat en zet u ze aan op lage temperatuur (40 tot 50 °), waarbij u de ovendeur half open laat. Je zult merken dat kruiden worden gedroogd als ze tussen je vingers breken. Voor nog sneller drogen kun je ze tussen twee vellen absorberend papier spreiden en 60 seconden op maximale snelheid in de magnetron zetten. Als ze nog steeds niet zijn opgedroogd, zet je ze nog 30 seconden aan.
Opslag van specerijen en kruiden door middel van bevriezing
Het is het beste kruiden en specerijen invriezen zodra ze geplukt zijn, want op dit moment zijn ze het lekkerst en nuttigst. Was ze voor het invriezen met schoon water en droog ze vervolgens af met een handdoek.
Scheid dan de bladeren van specerijen, snijd de uienstengels omdat je ze later gemakkelijker kunt gebruiken, en vries ze in in een luchtdichte doos of zak met ritssluiting.
Een ultrapraktische truc: een ijspak. Het is voldoende om de zakjes te vullen met fijngehakte kruiden en een beetje water toe te voegen - hierdoor zijn de geurige ijsblokjes klaar voor gebruik. Water kan zelfs vervangen worden door olijfolie, zodat het nog lekkerder wordt.
Aanbevolen:
Een Paar Trucjes Voor Perfect Gekookte Rijst
Alles wat u moet weten over de bereiding van de perfecte luchtige rijst we verzamelden zich op één plek. Rijst is een van die producten die heel gemakkelijk te bereiden is, maar nog makkelijker te verwarren. Soms wordt het dik en soms hoest het.
Ze Kondigden Een Tekort Aan Bulgaarse Specerijen En Kruiden Aan
Specialisten op het gebied van handel maakten bekend dat er een ernstig tekort aan Bulgaarse peterselie en munt, evenals andere kruiden en specerijen op de binnenlandse markten was geregistreerd. Waarnemingen zijn duidelijk dat de markten de meest gebruikte kruiden en specerijen van Bulgaarse producenten missen.
Een Paar Trucjes Voor Een Lekkere Kont
Jij wil hebben mooie kont ? Deze retorische vraag is gemakkelijk te beantwoorden, maar voorgoed strakke kont het vereist veel dingen die je in je dagelijks leven moet veranderen. Plastische chirurgie helpt ook, maar niet iedereen heeft de moed en de middelen om dat te doen.
Tips Voor Het Bewaren Van Kruiden En Specerijen
Het is erg belangrijk voor elke huisvrouw om kruiden en specerijen op de juiste manier te leren bewaren. Dit betekent niet alleen begrijpen in welke containers of enveloppen ze moeten worden bewaard zodat hun aroma niet vervaagt, maar ook leren hoe ze te drogen of in te vriezen.
Een Paar Trucjes Om Uien Fijn Te Hakken
Het is voor de meeste huisvrouwen een bekend feit dat het snijden van uien een van de meest onaangename activiteiten is bij het bereiden van verschillende gerechten. Tegelijkertijd worden uien op bijna alles gezet en moeten ze meestal zo fijn mogelijk worden gesneden.
