2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het is erg belangrijk voor elke huisvrouw om kruiden en specerijen op de juiste manier te leren bewaren. Dit betekent niet alleen begrijpen in welke containers of enveloppen ze moeten worden bewaard zodat hun aroma niet vervaagt, maar ook leren hoe ze te drogen of in te vriezen.
Het zijn deze twee methoden die worden gebruikt om specerijen en kruiden op te slaan, waarbij sommige producten de voorkeur geven aan de eerste methode en andere aan de tweede. Dit is wat belangrijk is om te weten in dit verband:
1. Of je nu kiest om kruiden te drogen of in te vriezen, het is belangrijk om het juiste moment te kiezen om ze te plukken en ze klaar te maken voor opslag.
Voor de meeste planten geldt de regel dat ze vroeg in de ochtend geplukt moeten worden nadat de dauw is opgekomen. Als je ze gaat drogen, schik ze dan in een boeket, wikkel ze in een krant of keukenrol en zet ze buiten in de zon. Was ze daarna, verwijder overbodige onderdelen, spreid ze uit en laat ze drogen.
2. Sommige planten met zeer lange stelen, zoals bonenkruid, rozemarijn en munt, kunnen in boeketten worden gedroogd. Voor dit doel worden ze vastgebonden en gedroogd op een geventileerde en droge plaats, opgehangen met de handgrepen omhoog. Ze zijn klaar in ongeveer 15-20 dagen, afhankelijk van de kamer waarin je ze plaatst.
3. Als je bang bent dat de kruiden en specerijen op deze manier veel stof ophopen, kun je ze in papieren zakken wikkelen om op verschillende plaatsen te prikken om voldoende lucht te krijgen.
4. Als je niet kunt wachten tot de kruiden op natuurlijke wijze drogen, kun je ze ook in de oven of magnetron drogen, houd er rekening mee dat de tweede optie niet geschikt is om alle specerijen en kruiden te drogen en ook veel van hun aroma verliest.
5. Zet bij het drogen van de kruiden in de oven deze zo laag mogelijk aan en verdeel de aromatische kruiden op bakpapier.
Zet de pan op de bodem van de oven en wacht tot de kruiden helemaal droog zijn. In de magnetron is de methode compleet anders - de kruiden worden 1-2 minuten op hoge temperatuur gedroogd.
6. Om het verlies van waardevolle essentiële oliën te voorkomen, kunt u zich het beste concentreren op natuurlijk drogen of invriezen.
7. De meeste specerijen en kruiden kunnen worden ingevroren. Voor de meeste van hen is het goed om 1 minuut te worden gebroeid met kokend water, dan te vliegen met ijswater, uitgelekt en dan in zakken te doen, goed aandrukken om lucht te verwijderen.
Aanbevolen:
Tips Voor Het Bewaren Van Olijven
Als je je afvraagt hoe je olijven lang lekker en geurig kunt houden, zijn hier enkele kleine trucjes die je kunnen helpen. Voor een halve kilo olijven is het mengsel als volgt: 1 tl. rozemarijn of tijm, 2 eetl. appelciderazijn, 2-3 laurierblaadjes, 1-2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden, geraspte schil van 1 citroen, 1 middelgrote ui, 4-5 eetl.
Handige Tips Voor Het Serveren En Bewaren Van Kaas
Heerlijke kazen worden geserveerd als aanvulling op elke gelegenheid, omdat de kaas kan worden gegeten voor ontbijt, lunch en diner. De kaas wordt geserveerd als voorgerecht, hoofdgerecht of dessert. Bij het maken van een kaasschotel als aperitief mag de keuze uit maximaal vijf soorten kaas zijn - dat is voldoende.
Tips Voor Het Veilig Schilderen En Bewaren Van Paaseieren
Als je van plan bent om versier paaseieren , is het een goed idee om uw kennis over het veilig bewaren van voedsel te testen. Dit geldt voor alle soorten eieren, ook als je niet van plan bent ze op te eten. Eieren bevatten veel eiwitten en bevatten veel vocht, twee factoren waardoor ze een doelwit zijn voor bacteriën.
Een Paar Trucjes Om Specerijen En Kruiden Lang Te Bewaren
Verse kruiden en specerijen en hun vullende aroma's behoren tot de unieke smaken van de zomer. Iedereen houdt van hun onvervalste geur, vermengd met die van de groenten in de salade, of hun smakelijke aroma in de gerechten. Als het zomer is, is het gemakkelijk om ervan te genieten, maar als we beslissen om hun aroma te behouden en voor de koudere maanden wordt het een beetje ingewikkelder.
Gids Voor Het Bewaren Van Voedsel: Hoe Lang Vers En Veilig Bewaren?
Hoewel de meeste mensen hun neus gebruiken als snuffeltest om te bepalen of hun eten nog goed is, kan deze methode misleidend en gevaarlijk zijn. Veel organismen die maagaandoeningen veroorzaken, creëren geen geur of visueel bewijs van hun aanwezigheid.
