2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Waar denk je aan als je aan Zwitserland denkt? Misschien dringen een hoge levensstandaard, horloges, chocolade, banken en natuurlijk kaas je hoofd binnen.
Zwitserse kazen alsof ze geen speciale presentatie nodig hebben - ze zijn zoiets als het visitekaartje van het land. Dit zijn de meest populaire Zwitserse kazen om te proberen:
Emmentaler - dit is zeker het meest populaire Zwitserse zuivelproduct. De kaas is bedekt met gaten en heeft een karakteristieke gele kleur.
Het product fermenteert enkele maanden voordat het eetbaar wordt. Er is tussen de 700 en 900 liter melk nodig om slechts één kaastaart te maken, ongeveer 70 kilogram.
Tête de Moine of "monnikenkop" is een halfharde en halfgerijpte kaas, dwz het zuivelproduct rijpt tussen de 3 en 4 maanden.
Een interessant feit over deze kaas is dat deze niet met een gewoon mes wordt gesneden - het is noodzakelijk om de rozen te schrapen met een speciaal mes, dat Girola wordt genoemd. Op deze manier geserveerd kan de kaas worden gecombineerd met allerlei salades, brood, enz.
Gruyère - deze kaas moet minimaal een half jaar rijpen in speciale kelders, waar de temperatuur niet minder dan 11 en niet meer dan 14 graden is, en de luchtvochtigheid tot 90%.
Gruyere is zeer geschikt voor het maken van fondue - het zuivelproduct is gemaakt van hoogwaardige ongepasteuriseerde koemelk. Om een kilo van deze Zwitserse kaas te maken is 12 liter melk nodig.
Appenzeller is een kaas die onder strikte voorwaarden wordt geproduceerd - het interessante aan deze kaas is dat het in een speciale pekel wordt gedaan, die kruiden bevat. Er zijn veel variëteiten, maar de klassieke versie moet drie maanden rijpen.
Sbrinz is een koekaas die veel wordt gebruikt in de Zwitserse keuken - heel vaak als vervanging voor Parmezaanse kaas. Het zuivelproduct heeft een gouden korst en een harde textuur - een speciaal mes wordt gebruikt om het te raspen.
Deze kaas wordt alleen gemaakt met koemelk en kan tot drie jaar blijven rijpen, en eenmaal klaar kan hij worden gebruikt om verschillende pastasauzen te bereiden.
Aanbevolen:
Populaire Italiaanse Kazen Die Je Moet Proberen
De Italiaanse keuken is over de hele wereld populair geworden met zijn vele soorten pasta, verscheidenheid aan pizza's, heerlijke bruschetta's en last but not least, met zijn kwaliteitskazen. In verschillende regio's van Italië kunt u verschillende soorten kaas proberen, die op een typische manier worden bereid en gecombineerd kunnen worden met een verscheidenheid aan producten.
De Meest Populaire Franse Kazen
Er zijn meer dan 400 soorten Franse kazen en het is eigenlijk best moeilijk om te bepalen welke het populairst zijn. Als je je afvraagt welke het proberen waard zijn, zal iedereen het antwoord zijn, vooral als je een fan bent van nieuwe smaken en zuivelproducten.
De Populaire Hollandse Kazen
Nederland heeft ook twee handelsmerken: kaas en tulpen. Beide zijn bijna even bekend en geliefd. De lokale bevolking is zelfs zo trots op hun kaas dat ze gelukkiger zijn als ze het verkopen dan wanneer ze het eten. Tegenwoordig produceren Nederlandse bedrijven honderden miljoenen kilo's kaas, waarvan de meeste worden geëxporteerd naar landen over de hele wereld.
De Meest Geurige Kazen Ter Wereld
De wereld produceert een enorme hoeveelheid kaas, en het meeste heeft een intens aroma, en sommige kazen hebben zo'n sterke geur dat ze de onervaren koper kunnen storen. Vreemd genoeg hebben de meest geurige kazen de heerlijkste smaak. Bijna alle aromatische kazen worden gemaakt van ongepasteuriseerde melk.
De Onbekende Zwitserse Kazen
Naast de wereldberoemde kazen zoals Emmental en Gruyère, zijn er nog andere voortreffelijke en heerlijke kazen die in Zwitserland worden geproduceerd. Sbrinz-kaas wordt beschouwd als een analoog van Italiaanse Parmezaanse kaas. Volgens de Zwitsers is dit de oudste kaas van hun land.
