2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Velen geloven dat dik zijn de grootste vijanden van het hart en ontnemen zichzelf daarom veel culinaire gerechten. Maar niet alle vetten zijn even schadelijk, zeggen voedingsdeskundigen. En sommige zijn juist heel nuttig voor ons. Maar wie zijn ze en wat houden ze in?
Schadelijke vetten
In principe zijn dit transvetten (gehydrogeneerde vetten). Ze worden verkregen door verwerking van plantaardige vetten die worden gebruikt bij de productie van margarine, olie en andere bakvetten. Zo komen ze terecht in frites, hamburgers en de meeste gebakjes in winkels.
Ze zijn gevaarlijk omdat ze het niveau van slechte cholesterol in het bloed verhogen. En dit verhoogt het risico op verstopping van bloedvaten en een hartaanval, draagt bij aan de ontwikkeling van diabetes. Daarnaast beïnvloeden transvetten de kwaliteit van het sperma en voorkomen ze mogelijk de vorming van stoffen die kankerverwekkende stoffen bestrijden.
Verzadigd vet
Deze vetten zijn niet zo gevaarlijk als gehydrogeneerde, maar ze komen ook veel voor. Het komt voor in bijna alle vette zuivelproducten en vlees en draagt bij aan de vorming van cholesterolplaques. Recente studies tonen ook aan dat verzadigde vetten verminderen de activiteit van goede cholesterol, dwz. vermindert het ontstekingsremmende effect.
Nuttige vetten
Onverzadigde vetten. Bevat olijfolie, avocado's en vis. Vermindert slechte en verhoogt goede cholesterol. Uit een gezamenlijk onderzoek van Harvard University en Johns Hopkins University bleek dat het vervangen van een koolhydraatdieet door een dieet op basis van onverzadigde vetten de conditie van het cardiovasculaire systeem gedurende zes weken verbeterde. Tijdens het onderzoek hadden de patiënten een lage bloeddruk, hoge niveaus van goede cholesterol, maar de conditie van het vetweefsel veranderde niet.
Omega-3 vetzuren
Zit voornamelijk in vis en noten. Weersta de vorming van bloedstolsels en cholesterolplaques, verlaag de bloeddruk. Volgens sommige onderzoeken kan consumptie van deze zuren het risico op hartaandoeningen met 35% verminderen en de kans op een hartaanval met 50%. Verder omega-3 zuren verbeter de hersenactiviteit, help het geheugen en de aandacht te versterken.
Aanbevolen:
Geraffineerde Koolhydraten: Wat Zijn Het En Waarom Zijn Ze Schadelijk?
Niet alles koolhydraten zijn gelijk. De waarheid is dat deze voedselgroep vaak wordt gezien als: schadelijk . Dit is echter een mythe - sommige voedingsmiddelen zijn rijk aan koolhydraten, maar zijn aan de andere kant buitengewoon nuttig en voedzaam.
Waarom Plantaardige Vetten En Margarine Schadelijk Zijn
Nee, plantaardige olien zijn niet nuttig, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht en daar zijn verschillende redenen voor. Het onderwerp is uiterst belangrijk voor uw gezondheid. Veel wetenschappers hebben het bij het verkeerde eind als ze suggereren dat we meervoudig onverzadigde plantaardige oliën gebruiken om te koken.
Veenbessen Doden Schadelijke Vetten
We hebben ons allemaal afgevraagd waarom lekkere dingen altijd zo schadelijk zijn, en sommige moeten we zelfs van ons menu schrappen. Er is nauwelijks een persoon die niet droomt dat wanneer hij een stuk pizza of chocolade eet, dit zijn uiterlijk niet beïnvloedt.
Schadelijke Vetten Bij Hoog Cholesterol
De laatste tijd praten steeds meer mensen over de gevaren van een hoog cholesterolgehalte, dus het is goed om de niveaus ervan te controleren. Er wordt aangenomen dat het dieet de waarden ervan enorm beïnvloedt. Sommige vetten zijn gevaarlijk bij mensen met een hoog cholesterolgehalte, dus het is absoluut noodzakelijk om ze te vermijden.
Wat Zijn Witte En Bruine Vetten?
Er zijn twee soorten vetten in ons lichaam die voedingsdeskundigen en artsen graag classificeren als slecht en goed. De slechte is het gewone witte vetweefsel, dat dient om de vetten die het lichaam binnenkomen op te slaan en het is degene die we de schuld moeten geven van overgewicht.
