2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Wanneer we kruiden en groenten invriezen, hebben ze op een andere manier andere voordelen dan ingeblikt: ze behouden hun kleur lang, evenals hun smaak en vitaminegehalte. Voor het invriezen, was en reinig ze van niet-eetbare delen en beschadigde delen.
Voor het invriezen moeten sommige groenten geblancheerd worden. Het is goed om in plastic zakken in geschikte kookdoseringen te bewaren, zodat de resterende hoeveelheid niet opnieuw hoeft te worden ingevroren, wat nadelig is voor de kwaliteit en smaak van de producten (eenmaal ontdooid, moet het worden gekookt).
Groene erwten invriezen
Het moet worden behandeld zodra het is ontdaan van peulen. Vries direct in of blancheer twee minuten van tevoren. Als u onmiddellijk invriest zonder te blancheren en tijdens het koken, indien nodig op kamertemperatuur brengen, goed wassen met water en doorgaan met koken. Het heeft een erwtensmaak van vers geplukt.
Bloemkool invriezen
Kies gezonde, witte bloemkoolkroppen, zonder bruine plekken, 1 keer wassen en weken in koud gezouten water. Haal ze eruit, hak ze in rozen (ze kunnen heel blijven) en dompel ze een paar minuten onder in heet water. Spoel af, laat uitlekken, koel af en bewaar in plastic zakken.
Invriezen van paprika's
Je wast ze, maakt de stelen en testikels schoon en stopt ze in plastic zakjes. Je kunt ze invriezen en in stukjes of reepjes snijden.
Invriezen van boerenkool
Maak de bovenste bladeren en kolven schoon en verdeel de kool in dunne plakjes. Je kunt het 1-2 minuten blancheren. Giet af, koel en doe in plastic zakken.
Bevroren kruiden
Geschikt om in te vriezen zijn de volgende kruiden: peterselie, dille, selderij, wortelen, oregano, groene uien, dragon, basilicum, anijs. Diepgevroren kan ongeveer 6 maanden worden bewaard (op elke zak schrijf ik als ik bevries).
Spreid de gewassen kruiden uit op een dienblad en vries of was, licht gedroogd, gesneden (knippen met een keukenschaar), in zakken doen en invriezen.
Het is ook praktisch om ze in ijsblokjes in te vriezen. Fijngehakte kruiden worden in ijsblokjesbakjes gedaan en gevuld met water. Als ze klaar zijn, worden de blokjes in plastic zakken gedaan.
Aanbevolen:
Ten Behoeve Van Vers Geperst Vers Fruit
Verse groenten en fruit zijn nuttige producten voor ons lichaam, onderdeel van een gezonde levensstijl. Een goede manier om waardevolle ingrediënten uit de meeste groenten en fruit te halen, is door ze vers te persen. Citroensap Geelzuur fruit is nuttig vanwege het gehalte aan vitamine C, B, riboflavine, calcium, fosfor, magnesium, eiwitten, koolhydraten, antioxidanten.
Je Doodt De Vitamines In De Vis Door Deze In Te Vriezen
Een verblijf in de vriezer vermindert de gezondheidsvoordelen voor het menselijk lichaam als gevolg van het eten van vis. Dr. Diana Dobreva van de afdeling Scheikunde van de Medische Universiteit in Varna kwam tot deze conclusie. Tijdens langdurige opslag van vis en zeevruchten bij temperaturen onder het vriespunt nemen de niveaus van vitamine A en E drastisch af.
Hoe Groenten In Te Vriezen?
Goed ingevroren groenten worden lang in de vriezer bewaard en tijdens het koken hebben ze een uitstekende smaak en worden hun nuttige stoffen optimaal gebruikt. De meeste groenten worden na het blancheren ingevroren. Bevroren groene kruiden worden aan gerechten toegevoegd wanneer ze klaar zijn, een minuut voordat ze van het vuur worden gehaald.
Hoe Houd Je Producten Vers Zonder Koelkast?
Onze overgrootmoeders kenden de kwaliteiten van de producten en daarom deden ze het prima zonder koelkast. Hun tips kunnen handig zijn tijdens een picknick, op reis of gewoon als je koelkast vol is. De olie is goed verpakt in een schone glazen pot en overgoten met ijskoud gezouten water, dat absoluut elke dag moet worden ververst.
Houd Dille Enkele Maanden Vers Zonder Te Bevriezen
Heeft u of heeft u veel dille gekocht en wilt u deze vers houden? Vries het niet in! We bieden je een idee voor verse dille zonder in te vriezen, en het recept is zo gemakkelijk te volgen. Verzamel de dille uit je tuin, was en droog heel goed - hij moet helemaal droog zijn voordat je doorgaat naar de volgende stap.
