2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Tegenwoordig zijn kwarteleitjes niet langer exotisch en kan iedereen ze op hun dagelijkse tafel zetten. Ze worden gebruikt in salades, omeletten, roerei, gebak, desserts. Ze worden gekookt, gebakken, gebakken en gemarineerd gegeten. Er wordt van uitgegaan dat het eiwit uit kwarteleitjes wordt beter opgenomen door het menselijk lichaam en ze brengen veel gezondheidsvoordelen met zich mee. Laten we eens kijken of dit waar is of niet.
Voordelen van kwarteleitjes
Kwarteleitjes bevatten sommige voedingsstoffen in grotere hoeveelheden dan kippeneieren. Vitamine B1 in hun samenstelling is bijvoorbeeld 3 keer meer, vitamine B2 - 2 keer en vitamine A - 2. 5 keer. Ze bevatten meer fosfor, kalium en ijzer, de concentratie van aminozuren is veel hoger, wat ook hun nuttige eigenschappen verhoogt. In termen van eiwit zijn deze eieren ook superieur aan kippen - in kwarteleitjes is bijna 15 keer meer.
Als eet regelmatig kwarteleitjes, dan kun je de werking van het zenuwstelsel verbeteren, de processen normaliseren die verantwoordelijk zijn voor geheugen en aandacht. Het eiwit van dit type eicel bevat veel interferon, waardoor ze nuttig zijn voor mensen in de postoperatieve periode, en helpt het herstel van ontstekingen te versnellen. Kwarteleitjes hebben een positief effect op mensen met oogziekten, problemen van het maagdarmkanaal, bloedarmoede.
Lysozyme in kwarteleitjes heeft een negatief effect op de ontwikkeling van kankercellen en bevordert ook de eliminatie van radionucliden uit lichaamsweefsels - om deze reden kwarteleitjes worden aanbevolen voor gebruik door mensen die worden blootgesteld aan hoge stralingsniveaus.
Nicotinezuur (vitamine PP), dat niet wordt vernietigd door warmtebehandeling, behandelt aandoeningen van het zenuwstelsel, schilfering van de huid, verbetert de werking van de lever en pancreas. Carotenoïden voorkomen het optreden van "nachtblindheid", ontstekingsziekten van de slijmvliezen.
Calcium voorkomt rachitis, bevordert de gezondheid van het bewegingsapparaat en normaliseert het hart. Het hoge gehalte aan fosfor bepaalt de eigenschappen van kwarteleitjes om de prostaatklier te verzadigen met voedingsstoffen bij mannen, waardoor de potentie, volgens Bulgaarse wetenschappers, beter wordt hersteld dan medicijnen.
Twee weken per dag consumptie van kwarteleitjes u kunt een verbetering opmerken in de conditie van haar, nagels, huid. Deze eieren reinigen het lichaam en verwijderen gifstoffen. Ze zijn nuttig voor zwangere vrouwen, helpen bij het omgaan met vroege toxicose en vullen het gebrek aan vitamines in het vrouwelijk lichaam aan, wat een positief effect heeft op de foetus.
De immunomodulerende eigenschappen van kwarteleitjes maken het mogelijk om dit product op te nemen in de voeding van zieke en verzwakte mensen. In Japan is er bijvoorbeeld een gezonde traditie: het serveren van twee kwarteleitjes als ontbijt in kleuterscholen en scholen. Het vitamine-eiwit-mineraalcomplex, dat deel uitmaakt van de kwarteleitjes, helpt het werk van hersencellen te activeren, wat bijdraagt aan hun betere ontwikkeling.
Kinderartsen raden dit soort eieren aan omdat ze er zelden allergisch voor zijn, wat vooral belangrijk is voor jonge kinderen. Bovendien dragen ze bij aan de genezing en met behulp van een speciaal eiwit - braaksel, gescheiden van kwarteleitjes voor de productie van anti-allergische geneesmiddelen.
Het is belangrijk om de aanbevelingen op te volgen dat kinderen onder de drie jaar worden aanbevolen om niet meer dan twee eieren per dag te consumeren en tot tien jaar - drie eieren. Volwassenen daarentegen mogen niet meer dan 5 kwarteleitjes per dag eten, wat gelijk is aan het gewicht van één kippenei.
Mythen over kwarteleitjes
Veel mensen geloven dat ze geen salmonellose kunnen krijgen door kwarteleitjes te gebruiken in plaats van kippen. Dit is fundamenteel verkeerd, ze brengen salmonella over en ze moeten dezelfde veiligheidsmaatregelen volgen als andere soorten eieren, dwz ze mogen alleen worden gegeten na een warmtebehandeling.
Er is ook een misvatting dat kwarteleitjes geen cholesterol bevatten. Er zit zelfs meer in hen dan in de anderen. Het is waar dat de lecithine in eieren de cholesterolverhouding volledig in evenwicht brengt, maar je moet je hoe dan ook niet laten meeslepen door dit product. Ondanks het feit dat allergie voor kwarteleitjes uiterst zeldzaam is, moeten ze in eerste instantie met voorzichtigheid in het dieet worden geïntroduceerd.
Hoe kwarteleitjes te koken
Kwarteleieren worden op dezelfde manier bereid als kippen. Het gewicht van een ei is ongeveer 15 gram en de schaal is malser, daarom moet je het kwarteleitje voorzichtiger breken. Het is het handigst om het ei met een vork aan de zijkant van de bovenkant te doorboren, de schaal met een mes te snijden en te gieten.
Door het kleine formaat van kwarteleitjes wordt de kooktijd verkort. Als u bijvoorbeeld roerei van deze eieren wilt bakken, duurt het koken niet meer dan 5 minuten. Als je een ei in de schaal moet koken, dan heb je ongeveer 2 minuten nodig in kokend water en om het hard te koken - ongeveer 5 minuten.
Waarmee kun je kwarteleitjes combineren? Groenten, vlees, gevogelte, zuivelproducten - deze eieren geven smaak aan bijna elk gerecht. Maar houd er rekening mee dat kwartels, in tegenstelling tot kippeneieren, een intensere en meer uitgesproken smaak hebben. Door hun kleine formaat kunnen ze worden toegevoegd aan salades of als decoratie worden gebruikt. Salades, pizza's, taartvullingen, kwark en kaasdesserts, soepen, geroosterde groenten en champignons - dit is slechts een kleine lijst van gerechten die kwarteleitjes gebruiken.
Bewaren van eieren
Kwarteleitjes worden niet langer dan 40 dagen bewaard bij een temperatuur van maximaal 20 graden. Bewaar ongeveer twee maanden in de koelkast. Hoe verser de eieren in uw dieet, hoe meer voedingsstoffen en micronutriënten u binnenkrijgt.
Aanbevolen:
Waarom Meer Aardbeien Eten?
Aardbeien , dit prachtige geschenk van Moeder Natuur, zijn een echte fruitverleiding! Ze verleiden met hun smakelijke uiterlijk, aangename geur en onweerstaanbare smaak. Het is geen toeval dat ze het hoofdingrediënt zijn van enkele van de meest bekende en geliefde fruitdesserts en cocktails.
7 Redenen Waarom Je Meer Asperges Zou Moeten Eten
Asperges zijn laag in calorieën en rijk aan belangrijke vitamines, mineralen en antioxidanten. Dit artikel onthult 7 gezondheidsvoordelen van het eten van asperges. 1. Ze bevatten veel voedingsstoffen maar weinig calorieën 90 g gekookte asperges bevatten:
Waarom Meer Avocado's Eten?
Avocado is een vrucht die rijk is aan enkelvoudig onverzadigde vetten. Het menselijk lichaam zet ze gemakkelijk om in energie, waardoor het vet uit ander voedsel kan worden opgenomen. Voeg avocado's toe aan salades en soepen. Dit beschermt je lichaam tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen.
Waarom Meer Walnoten Eten?
Walnoten worden beschouwd als een van de gezondste soorten noten vanwege de combinatie van grote hoeveelheden vitamines, mineralen, eiwitten, gezonde vetten, vezels en antioxidanten. Slechts ongeveer 30 gram van hen kan de vereiste dagelijkse dosis plantaardige omega-3-vetten leveren.
Waarom Zouden We In De Zomer Meer Fruit Met Kalium Eten?
In de hitte van de zomer hebben we niet allemaal trek in het vullen van maaltijden, omdat het buiten warm is en we iets lichts eten. U moet echter het belang van een gezond dieet niet verwaarlozen, waaronder: veel fruit en groenten . Het is de diverse menu tijdens de zomermaanden speelt een fundamentele rol in je zelfvertrouwen, aangezien in de winter de overvloed aan fruit niet zo groot zal zijn.
