2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Echte vleesschnitzels worden niet gemaakt van gehakt, maar van een heel stuk vlees dat wordt gestampt als een biefstuk. de schnitzels zijn al eeuwen favoriet en behoren tot de hoofdgerechten in de Europese keuken.
Een van de bekendste schnitzels is de Weense schnitzel. De schnitzel kan worden bereid uit verschillende soorten vlees - kip, rundvlees, kalkoen.
Gehaktschnitzel komt niet veel voor in de Europese keuken. Het is ook mogelijk om schnitzel te maken van fijngehakte groenten in de vorm van gehaktballen en gepaneerd in ei en paneermeel.
Het vlees dat je gebruikt is erg belangrijk voor de kwaliteit van de bereide schnitzels. Het lekkerst zijn de schnitzels van runderham of verse ossenhaas. Ook de schnitzels van kip- of kalkoenborst zijn heerlijk.
De schnitzels verschillen niet alleen in het soort vlees dat wordt gebruikt, maar ook in de manier van paneren. De klassieke methoden voor het paneren van schnitzels zijn de Franse, waarbij het vlees eerst in bloem wordt gerold, dan in een ei en gebakken, en de Weense - het vlees wordt in bloem gerold, dan in ei, dan in paneermeel en gebakken in heet vet.
Sesam of kruiden naar smaak kunnen worden toegevoegd aan de schnitzel paneermeel. Een andere manier van paneren is om het vlees in bloem te rollen, het in een mengsel van rauw ei en een eetlepel olie te dopen, het te zouten en in paneermeel te dopen. Het paneermeel wordt met een mes tegen het vlees gedrukt, weer gesmolten in het ei en weer in het paneermeel.
Voeg in olijfolie een beetje citroensap, zout en peper toe en klop tot schuim met een vork. Het vlees wordt gepaneerd in bloem, gedoopt in het olijvenmengsel en dan weer in bloem, daarna gebakken in heet vet.
Een zeer interessante smaak wordt verkregen als je het vlees voor het paneren in een mengsel van ei en mosterd doopt. De afgewerkte schnitzels worden besprenkeld met vers citroensap. Daarom worden schnitzels altijd geserveerd met een halve of een kwart citroen.
Aanbevolen:
Hoe Maak Je Heerlijke Croissants
Warme croissants met een delicate korst met chocolade-, room- of kaasvulling zijn een symbool van de Franse keuken. Veel huisvrouwen zijn op zoek naar het juiste recept voor het maken van croissants, omdat zelfgemaakte gebakjes lekkerder zijn en hun geliefden ook verrassen met een nieuw heerlijk dessert.
Hoe Maak Je Heerlijke Muffins
Muffins met gedroogd fruit, vers fruit, gekonfijt fruit, noten, jam en jam zijn al lang populair. Ze worden geserveerd als dessert bij koffie, thee of siropen en zijn heel eenvoudig te bereiden. Om geen tijd te verspillen aan het langdurig bakken van een cake of gebak, gebruikt u kleine vormen van siliconen, metaal en papier.
Hoe Maak Je Zelf Heerlijke Nacho's?
Degenen die van rijk smakend eten houden, hebben het waarschijnlijk geprobeerd Mexicaanse nacho's . Dit knapperige genot brengt de geur en smaak van Mexico en is een van de geneugten van de Mexicaanse keuken. Nacho's zijn zonder twijfel iets dat iedereen bestelt als ze een Mexicaans restaurant bezoeken.
Hoe Maak Je Heerlijke En Gezonde Vruchtensappen?
Vruchtensappen worden verkregen door het persen, persen of centrifugeren van vers en gezond fruit of door diffusie met stoom. Ze bevatten fruitwater, waarin suiker, mineralen, organische zuren, vitamines, enzymen en andere vitale stoffen voor het menselijk lichaam zijn opgelost.
Hoe Maak Je Heerlijke Keto Burgers?
Keto-voeding is iets nieuws in diëten dat steeds vaker wordt opgelegd en gekozen. Dit type dieet staat ook bekend als vetrijk eten, maar de term komt van ketose. Dit is een aandoening waarbij veel ketonlichamen in het lichaam aanwezig zijn, die vet verbranden om het lichaam energie te geven.
