2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Veel mensen denken dat wijn alleen gemaakt kan worden van druiven. Elke wijnkenner heeft wel eens wijn gemaakt van fruit geprobeerd.
In feite is er niets vreemds aan het maken van fruitwijn. In de bekendere variëteiten van wijnen van hoge kwaliteit zijn steevast verschillende vruchten als aroma aanwezig.
Witte wijnen kenmerken zich bijvoorbeeld door de aroma's van appel, perzik, grapefruit, peer, banaan, vijg, meloen en zelfs aroma's van noten en paddenstoelen.
In rode wijnen zijn de meest voorkomende aroma's aardbeien, kersen, bramen, bosbessen, zwarte bessen en zelfs chocolade, peper en munt.
Uit alles wat tot nu toe is gezegd, is het duidelijk dat de vruchten bijna hand in hand gaan met de wijn. Waarom leer je dan niet om alleen fruitige wijn te maken.
In feite kan het van bijna elk fruit worden bereid, en of we het als wit, rood of roze beschouwen, hangt alleen af van de kleur die we krijgen.
De meest voorkomende "rode" fruitwijnen worden gemaakt van frambozen, bramen, aardbeien, zwarte bessen en bosbessen, en de zogenaamde "witte" fruitwijnen worden gemaakt van appels en peren. Hier zijn 2 eenvoudige recepten om je eigen fruitwijn te maken:
Frambozenwijn
Bereiding: Bestrooi ongeveer 3 kg frambozen met 2 kg suiker en pureer ze goed. Plaats ze vervolgens in een grote glazen bak en vul ze met 3 liter water, ongeveer 2/10 van de bak moet leeg zijn. Roer meerdere keren per dag en bewaar het gerecht bij een temperatuur van 16-18 graden.
Na ongeveer 1 week wordt het mengsel gefilterd en wordt het resulterende sap in potten gegoten om de fermentatie onder een deksel voort te zetten. Na ongeveer anderhalve maand begint de wijn te klaren. Vervolgens wordt het in flessen met kurk gegoten, die liggend in een koele positie worden bewaard.
Droge appelwijn
Bereiding: Wat je nodig hebt zijn alleen appels en suiker. Snijd de appels in stukjes en maal ze tot pulp.
Ongeveer 150-200 g suiker wordt toegevoegd aan 1 kg pap. Kneed alles in een bak die groot genoeg is en laat het 2 tot 4 dagen afgedekt staan.
Zodra de pap drijft, wordt het sap gegoten en wordt de pap geperst. Aan het aldus verkregen sap wordt 100-150 g suiker per 1 liter toegevoegd. Alles wordt in een geschikte container gesloten en ongeveer 20-25 dagen gelaten om te rijpen. Het wordt zonder bezinksel in flessen gegoten en ze sluiten goed.
Aanbevolen:
Geraffineerde Koolhydraten: Wat Zijn Het En Waarom Zijn Ze Schadelijk?
Niet alles koolhydraten zijn gelijk. De waarheid is dat deze voedselgroep vaak wordt gezien als: schadelijk . Dit is echter een mythe - sommige voedingsmiddelen zijn rijk aan koolhydraten, maar zijn aan de andere kant buitengewoon nuttig en voedzaam.
Wat Zijn Tannines En Waarom Zijn Ze Nuttig?
Tannines of zogenaamde tannines hebben de specifieke eigenschap om rauwe dierenhuid om te zetten in mesh of gyon (looien). De laatste tijd is de belangstelling voor tannines aanzienlijk toegenomen vanwege het gevestigde effect van vitamine P.
Wat Zijn Transvetten En Waarom Zijn Ze Zo Schadelijk Voor Ons?
Niet alle vetten worden op dezelfde manier aangemaakt en ze zijn niet allemaal gezond. Er zijn er die het risico op ernstige ziekten kunnen verhogen. Het gaat om de zogenaamde transvetten die de Wereldgezondheidsorganisatie van plan is tegen 2023 uit alle voedingsmiddelen te verwijderen.
Fruitwijnen - Een Genot Voor Het Gehemelte
Hoe je een heerlijke fruitwijn maakt, is een vraag die waarschijnlijk de meeste huisvrouwen opwindt. We zullen geen tijd verspillen, maar we zullen enkele recepten onthullen. Cranberry wijn Verwerk de bosbessen 5 dagen na het plukken.
Bereiding Van Fruitwijnen
Fruitwijn kan gemaakt worden van een verscheidenheid aan fruitsoorten, maar ook van planten die op watermeloenen groeien. Watermeloen en meloen zijn geschikt voor het maken van fruitwijn. De bereiding van fruitwijn heeft zijn eigen bijzonderheden.
