2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Bloemkool wordt terecht beschouwd als een van de meest waardevolle groenten. Het bevat veel eiwitten, fosfor, kalium, calcium, ijzer, magnesium, vitamine C, PP, B1, B2, B3.
Het wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen, wat vooral belangrijk is voor mensen die een dieet volgen. Voedingsdeskundigen raden het aan voor obesitas, diabetes, hartproblemen, zweren, gastritis, constipatie en andere problemen. Maar bij chronisch nierfalen moet bloemkool vanwege de grote hoeveelheid eiwit van het menu worden uitgesloten.
Deze groente bevat cellulose, dat een zeer delicate structuur heeft en daarom gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. Bijna de helft van de stikstofhoudende stoffen in bloemkool zijn licht verteerbare eiwitverbindingen, waardoor het beter door het menselijk lichaam wordt opgenomen dan alle andere koolsoorten.
Om deze reden zal je maag nooit opzwellen als je bloemkool verkiest boven gewone kool, wat over het algemeen een nuttig maar zwaar voedsel is.
Het belangrijkste van bloemkool is dat het heel weinig tijd kost om te bereiden. Om de smaak delicaat te laten zijn en de bloemkool in je mond te laten smelten, moet hij worden gekookt in een grote hoeveelheid gezouten water.
Als je het heel kookt, mag het niet langer dan vijftien minuten koken, en als het in bloeiwijzen wordt gescheurd, duurt het niet meer dan vijf minuten om te koken. Je kunt verse melk aan het water toevoegen om de groenten wit te houden.
Aangezien sommige van de heilzame stoffen van bloemkool worden gewonnen uit het water waarin het wordt gekookt, is het beter om de bouillon te gebruiken om soep te maken, in plaats van het weg te gooien.
U kunt uw gasten verrassen door een bloemkoolsalade te bereiden. Scheur het in bloeiwijzen, kook het, breng op smaak met het sap van een citroen en olijfolie.
Warme hors d'oeuvre wordt verkregen door 200 g bloemkool fijn te hakken, 100 g kwark te pureren, 100 g gele kaas te raspen en dit alles te mengen met twee eieren. Giet in een pan en bak gedurende vijfentwintig minuten.
Bloemkoolroomsoep wordt bereid uit 200 g bloemkool, een halve liter melk, honderd gram boter, twee theelepels boter, peterselie en kruiden naar smaak. De bloemkool wordt in bloeiwijzen verdeeld, met kokend water gegoten, gekruid en gestoofd tot het klaar is in de olie.
Snijd de peterselie in kleine stukjes en meng de bloem met een deel van de melk. Pureer de afgekoelde bloemkool, voeg de bloem en melk toe, roer, voeg de resterende melk toe, roer en kook op laag vuur. Bestrooi voor het serveren met peterselie.
Aanbevolen:
Bloemkool
Bloemkool is een kruisbloemige groente uit dezelfde plantenfamilie als broccoli, kool, boerenkool, etc. Bloemkool is een compacte witte kop, met een gemiddelde grootte van 15 cm in diameter, die bestaat uit onontwikkelde bloemknoppen. Deze knoppen zitten vast aan de stengel.
Bloemkool - De Heerlijke Remedie Van De Herfst
Bloemkool bevat de vele mineralen, sporenelementen, vitamines en voedingsstoffen. Qua vitamine C is het bijvoorbeeld superieur aan gewone kool, dus het is geen wonder dat slechts 50 g bloemkool het lichaam voorziet van de dagelijkse behoefte aan vitamine C.
Bloemkool Beschermt Tegen Kanker
Bloemkool is een geweldige groente die zelfs kanker met succes kan bestrijden. Het blijkt dat bij het kauwen van bloemkool met behulp van speeksel de zogenaamde isothiocyanaten. Deze stoffen zijn uiterst waardevol omdat ze leverenzymen activeren, die op hun beurt kankercellen uit het lichaam verwijderen.
De Wrongel Beschermt De Maag En Huid
Volgens een van de culinaire theorieën over de oorsprong van kwark, is het ontstaan toen onze voorouders besloten melk langer in de maag van een geslacht dier te bewaren. Onder invloed van enzymen in de maag is melk veranderd in kwark .
Het Juiste Voedsel Dat De Maag Beschermt Tegen Een Opgeblazen Gevoel En Pijn
Elke moderne persoon kent waarschijnlijk dit onaangename gevoel van pijn en zwaarte in de maag. Onregelmatige en niet altijd goede voeding, stress, slechte ecologie en een overvloed aan vet voedsel de maag laten lijden , waardoor we de hierboven beschreven symptomen hebben.
