2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
In tegenstelling tot de Europese keuken, waar kip, varkensvlees en rundvlees tot de meest populaire behoren, vertrouwen de mensen in de Arabische wereld vooral op lamsvlees.
Het is aanwezig aan elke tafel, niet alleen in het dagmenu, maar ook op grote religieuze feestdagen. Het kan gebakken, gestoofd of gefrituurd worden bereid, geserveerd in soep, gestoofd, heel of in porties gebakken.
Wat het onderscheidt van "onze" keuken is dat het wordt bereid met een grote verscheidenheid aan aromatische kruiden en geurige kruiden. Het is geen toeval dat de Arabische keuken bekend staat als de Cuisine of Fragrances omdat ze in alle vormen worden gebruikt - bladeren, zaden, wortels, fruit en bloemen.
De traditionele is vooral indrukwekkend met zijn smaak shish kebab lamsvlees dat je in elk Arabisch straatrestaurant kunt zien. Hier leest u hoe u de Arabische kookkunsten kunt overbrengen naar uw eigen huis:
Lams shish kebab
Benodigde producten: 1 kg lamsvlees, 5 uien, 4 tomaten, 1 groene paprika, 1 rode paprika, 2 teentjes knoflook, 2 komkommers, 1 laurierblad, 100 ml citroensap, 2 eetlepels azijn, 270 ml olijfolie, 2 yoghurts, 3 takjes verse munt, peper en zout naar smaak.
Bereiding: Plet in een vijzel 1 teentje knoflook met een beetje zout en muntblaadjes en voeg aan dit mengsel yoghurt en een paar eetlepels olijfolie toe, onder voortdurend roeren tot een homogeen mengsel. In blokjes gesneden komkommers worden aan de resulterende saus toegevoegd.
Meng in een andere kom de resterende olijfolie met het citroensap en de azijn, voeg dan het laurierblad, het andere teentje knoflook, dat fijngehakt is, zout en peper naar smaak toe.
Het vlees wordt in stukjes gesneden en 5 uur in het voorbereide mengsel van olijfolie en kruiden gelegd om te marineren.
Uien, tomaten en paprika's worden in een geschikte vorm gesneden om spiesen te rijgen en nadat de tijd om met deze producten te marineren is verstreken, worden de lamsspiesjes gemaakt.
Bak op een grill- of grillpan, draai alle kanten om en bestrooi met de resterende marinade. Serveer warm met de bereide melksaus.
Aanbevolen:
Baharat - Het Universele Arabische Mengsel
Baharat is een Arabische universele melange van verschillende kruiden die typisch zijn voor de Midden-Oosterse keuken. Slechts een snuifje van het unieke mengsel verandert onherkenbaar de smaak van verschillende sauzen, soepen, granen, groenten, peulvruchten en vlees.
Beroemde Arabische Salades
Salades zijn heel gebruikelijk in de Arabische wereld, maar wat ze onderscheidt van de Europese zijn de kruiden. Er zijn geen regels om ze te mengen en in de meeste gevallen wordt er een groot deel aan salades toegevoegd. Een ander kenmerk van Arabische salades is dat bij de bereiding, met uitzondering van de Arabische kustlanden, bijna geen vis als product aanwezig is, maar ten koste daarvan zijn zeer populaire groentesalades van aubergine, courgette, bulgur en natuurlijk
Wat Weet Je Niet Over De Arabische Keuken?
Als we het hebben over Arabische keuken , moet in gedachten worden gehouden dat het noodzakelijk is om zich te onderscheiden van moslimlanden zoals Turkije, Afghanistan, Pakistan, Iran, enz., omdat hun keuken andere regels gehoorzaamt en haar eigen tradities heeft behouden.
Heerlijke Emblemen Uit De Keuken Van De Arabische Wereld
Zes landen bevinden zich op het Arabische schiereiland De Arabische wereld . Dit zijn Jemen, Koeweit, Qatar, Saoedi-Arabië, Oman en de Verenigde Arabische Emiraten. Elk van deze landen heeft zijn eigen unieke geschiedenis, geografische kenmerken, interessante tradities en uniek lekker Arabische nationale keuken .
Onbekende Arabische Kruiden
Het Arabische schiereiland is nauw verwant aan het onderwerp specerijen doorheen zijn geschiedenis. Ze worden in het hele Midden-Oosten gewaardeerd om hun sterke aroma en helende eigenschappen. Het vermogen om smaken goed te mengen en elke hap voedsel op smaak te brengen, is al lang bijna tot in de perfectie ontwikkeld in deze uithoek van de aarde.
