2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Thaise keuken wordt steeds populairder over de hele wereld en ziet er op het eerste gezicht vreemd en exotisch uit. En niet alleen vanwege de gestoofde apenhersenen, gebakken kakkerlakken of gepaneerde rattenribben die op de semi-legale markten worden aangeboden… Niet dat ze niet lekker zijn, maar wetende waar ze van gemaakt zijn… Het is ongebruikelijk voor ons en vanwege de sterke kruiden ze gebruiken moedig, maar met perfectie en tact voor elk gerecht.
Het belangrijkste in deze exotische keuken is het gebruik van verschillende kruiden. Het andere onderscheidende kenmerk is dat alles wordt gekookt met verse producten. Dit maakt het een van de gezondste ter wereld. En ten derde genieten Thais van eten als een opperste daad van plezier, dus voor hen is de gedeelde tafel een geschenk, geen last.
Een gerecht maken kan uren duren. Maar het plezier was achteraf nauwelijks te omschrijven.
Thaise kookkunst kan eigenlijk worden onderverdeeld in vier regionale stijlen - noord, noordoost, centraal en zuid. Ze zijn echter allemaal verenigd door het idee van een balans tussen de vijf hoofdsmaken - pittig, zuur, zout, zoet en bitter. Toch vormen de kruiden de basis. En ze zijn vrij dicht bij de smaak van de Bulgaarse.
- basilicum - zijn variëteiten in Thailand worden horapha, caprahao of maenglak genoemd;
- chili / hete pepers - Thais beweren dat hun pepers het heetst zijn;
- karamel - het wordt gewonnen van het eiland Moluca en is net zo duur als saffraan;
- koriander - in tegenstelling tot ons gebruiken Bulgaren in Thailand niet alleen de bladeren, maar ook de wortels;
- komijn - Thais voegen het toe aan curry;
- Gember - eet het geschaafd op een salade en met veel azijn, gebruik het om verschillende soorten marinades te bereiden. De variëteit is galangal, die een lichtzure smaak heeft en wordt gebruikt om kip- of vissoepen op smaak te brengen.
- Citroengras - zoiets als een vage gelijkenis met de bladeren van verse knoflook. De jonge stelen worden rauw gegeten en de oude worden gebruikt voor kruiden in bijna alle soorten gerechten. Het hoofdingrediënt van de bekende tom yam soep;
- groene citroen - het heeft vrijwel geen sap en het vruchtvlees wordt gebruikt om de smaak van verschillende pittige of pittige sauzen en salades te benadrukken;
- groene citroenbladeren - ze zijn vlezig en nog geuriger dan de citroen zelf. Ze worden in kleine stukjes gesneden en toegevoegd aan salades, soepen of sauzen;
- Knoflook - misschien wel de meest populaire specerij in Thailand, die in bijna elk gerecht wordt gebruikt.
Aanbevolen:
10 Kruiden Die In Je Keuken Aanwezig Moeten Zijn
Vind je het leuk om te koken en een stukje geluk te geven aan je dierbaren door de lekkernijen die uit je handen komen? Zorg ervoor dat je de volgende 10 vaste voorraad inslaat kruiden in de keuken die er altijd moet zijn om je te helpen. Ze zijn de perfecte afsluiter van de gerechten, waardoor je iedereen aan wie je ze serveert zult verbazen
Kenmerken Van De Thaise Keuken
De Thaise keuken is een soort Aziatische keuken die van oudsher bekend staat om zijn exotische smaak van pittige kruiden gecombineerd met zoet en zout. Verschillende smaken domineren de gerechten van deze extravagante keuken - zuur, zoet, bitter, zout en pittig, die boven de rest uitsteekt.
Je Zal Verrast Zijn! Dit Zijn De Favoriete Vissen Van De Bulgaren
Volgens een recent onderzoek onder EU-lidstaten consumeert een persoon ongeveer 14 kg vis die per jaar wordt geconsumeerd. Ter vergelijking: de gemiddelde statistische Bulgaar eet iets meer dan 4 kg vis per jaar. En naast rivieren hebben we zelfs een zee.
Drie Populaire Desserts Uit De Thaise Keuken: Exotisch En Onweerstaanbaar
Thais houden van hun snoep. Als je de kans krijgt om de zoete vertegenwoordigers van deze exotische oosterse keuken te proberen, mis het dan zeker niet. Met de smaak van een tropisch paradijs, zijn Thaise desserts van nature laag in vet en calorieën, maar perfect in inhoud, textuur en smaak.
Geheimen Van De Thaise Keuken
De Thaise keuken is erg pittig en extravagant. Het wordt gedomineerd door vuur en vijf smaken - pittig, zout, bitter, zuur en zoet. Pittig is boven andere smaken. De magie van de Thaise keuken ligt in de samensmelting van smaken. De Thai hebben voedsel letterlijk tot hun cultus verheven.
