2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Tips om zure voedingsmiddelen te beperken
Definitie van zuurgraad
De pH-waarde vertelt je of iets zuur, base of neutraal is.
De pH-waarde 0 duidt op een hoge zuurgraad, pH 7 is neutraal, pH 14 is het meest basisch (of alkalisch).
Zo heeft het accuzuur een pH-waarde van 0, terwijl de ruitensproeiervloeistof erg alkalisch is - pH14. Gedestilleerd water zit in het midden - pH 7. Het is niet zuur of alkalisch.
Net als verschillende stoffen hebben verschillende delen van het menselijk lichaam verschillende pH-waarden. De ideale bloed-pH ligt tussen 7,35 en 7,45, wat licht alkalisch is. De maag heeft meestal een pH van 3,5, wat helpt om het voedsel af te breken.
Zeer zure voedingsmiddelen en dranken
Als u vermoedt dat u zuurgraadproblemen heeft, kunt u uw dieet aanpassen om uw symptomen te verbeteren. Voedingsmiddelen die als zuur worden beschouwd, moeten een pH-waarde van 4,6 of lager hebben.
Voedingsmiddelen die de neiging hebben om meer te veroorzaken zuurgraad in het lichaam en die u mogelijk moet beperken of vermijden, zijn onder meer: suiker, bepaalde zuivelproducten, vis, vers en verwerkt vlees zoals rund- en kalfsvlees, sauzen en gezoete dranken, eiwitrijk voedsel en supplementen.
Onderzoek ter ondersteuning van het verband tussen voedingsmiddelen zoals dierlijke eiwitten en zuivelproducten en chronische ziekten als gevolg van veranderingen in de lichaams-pH is beperkt. Nieuw onderzoek kan meer licht werpen op deze link of andere redenen werpen waarom het verminderen van dierlijke producten goed is voor de gezondheid.
Fruit en vruchtensappen met een hoog zuurgehalte
Hier is een lijst met fruit en hun pH van Clemson University. Ze zijn gerangschikt van de meest zure tot de minst zure:
citroensap (pH: 2,00-2,60)
kalk (pH: 2,00-2,80)
pruimen (pH: 2,80-3,40)
druiven (pH: 2,90-3,82)
granaatappel (pH: 2,93-3,20)
pompelmoes (pH: 3,00-3,75)
bosbessen (pH: 3.12-3.33)
ananas (pH: 3.20-4,00)
appels (pH: 3.30-4,00)
perziken (pH: 3.30-4.05)
sinaasappelen (pH: 3,69-4,34)
tomaten (pH: 4.30-4.90)
Over het algemeen hebben citrusvruchten een lage pH, wat betekent dat ze zuur zijn. Ze kunnen bijdragen aan gastro-intestinale problemen zoals zweren of reflux.
Het is belangrijk om te onthouden dat vruchtensappen ook zuur zijn. Gebruik daarom bij het drinken van vruchtensappen een rietje. Op deze manier komt het vruchtensap niet direct in contact met je tanden om zuurschade aan hun glazuur te voorkomen.
Als de vruchten de spijsverteringsstoornissen niet verergeren, zijn ze een gezonde voeding voor dagelijkse consumptie en is aangetoond dat ze het risico op chronische ziekten verminderen. Ondanks hun aanvankelijke zuurgraad, zijn de meeste vruchten alkaliserend.
Verse groenten
Groenten, vooral verse groenten, worden meestal niet als zuur beschouwd. Hier is een lijst met groenten en hun pH-waarden:
zuurkool (pH: 3,30-3,60)
kool (pH: 5,20-6,80)
bieten (pH: 5,30-6,60)
maïs (pH: 5,90-7,50)
champignons (pH: 6.00-6.70)
broccoli (pH: 6,30-6,85)
groene bladgroenten (pH: 6.50-7.50)
Zuurarm voedsel
Wat betreft de voordelen van een meer alkalisch dieet, blijkt uit onderzoek dat is gepubliceerd in het tijdschrift Environmental and Public Health dat er geen overtuigend bewijs is dat het de gezondheid van de botten verbetert. Het kan echter helpen spierverlies te beperken, het geheugen en de alertheid te versterken en u te helpen langer te leven.
Sommige alkaliserende (of neutrale) voedingsmiddelen en dranken die u in uw dieet kunt opnemen, zijn: soja, ongezoete yoghurt, aardappelen, de meeste soorten fruit, kruiden en specerijen (behalve zout, mosterd en nootmuskaat), bonen, linzen, zoals gierst, quinoa, amarant, vetten (zoals olijfolie, avocado), noten en zaden.
De effecten van het eten van te veel zuur voedsel
Een dieet met te veel zuurproducerende of zure voedingsmiddelen (zoals eiwitten of suiker) kan zuurgraad in de urine veroorzaken, evenals andere nadelige gezondheidseffecten. Het kan leiden tot de vorming van nierstenen - zogenaamde urinezuurstenen.
Er wordt aangenomen dat te veel zuurgraad kan leiden tot verslechtering van botten en spieren. Dit komt omdat de botten calcium bevatten, dat het lichaam gebruikt om de pH-balans van het bloed te herstellen wanneer het te zuur wordt.
Sommige gegevens suggereren dat fosforzuur, dat veel voorkomt in koolzuurhoudende dranken, wordt geassocieerd met een lagere botdichtheid. Te veel zuurgraad kan ook het risico op kanker, leverproblemen en hartaandoeningen verhogen.
Sommige voedingsmiddelen en dranken produceren minder zuren, maar ze bieden nog steeds niet het belangrijkste alkaliserende effect van de meeste groenten en fruit.
Probeer de volgende voedingsmiddelen te beperken, omdat ze je zuur-base balans kunnen beïnvloeden of je gezondheid op een negatieve manier kunnen beïnvloeden: maïsolie, zoetstoffen (zoals suiker, melasse, ahornsiroop, verwerkte honing en aspartaam), zout, mayonaise, soja saus, azijn, harde en smeltkaas, maïs, rijst, tarwe, koffie.
Aangezien afvalproducten vaak zuur zijn, adviseren experts om meer alkalisch voedsel te eten, zoals fruit en groenten. De pH van voedsel voordat je het eet, is minder belangrijk dan wat het wordt als het in je lichaam zit.
Een alkalisch dieet is een gezond alternatief dat misschien meer te wijten is aan de nadruk op plantaardige consumptie en beperking van bewerkte voedingsmiddelen dan aan de verandering in de lichaams-pH.
Het eten van meer fruit en groenten, evenals het beperken van geraffineerde koolhydraten, suiker en zuivelproducten, kan helpen de pH-waarde van uw lichaam in evenwicht te brengen, dagelijkse problemen en de kans op bepaalde gezondheidsrisico's op de lange termijn te verminderen.
Aanbevolen:
Waarom De Inname Van Vlees Beperken?
In bijna elk Bulgaars huishouden worden vlees en vleesproducten vereerd. Tegelijkertijd laten de meeste statistieken zien dat de hoeveelheid ruimte sterk moet worden beperkt en dat er meer verse groenten en fruit moeten worden gegeten. En het is echt zo.
Hoe De Zoutinname Te Beperken?
In Bulgarije wordt het probleem van de zoutinname steeds nijpender. De consumptie van het product is twee keer zo hoog als de bovengrens voor veilige inname, vastgesteld op 5 gram per dag. Gemiddeld consumeren Bulgaren tot 10-14 gram per dag, en in sommige regio's van het land bereikt het een record van 18-20 gram.
Hoe De Hoeveelheid Geconsumeerde Suiker Te Beperken?
Het grootste probleem met suikerinname is dat we er te veel van eten, en in de meeste gevallen hebben we er zelfs geen zin in. We consumeren dagelijks suiker - dit begint met koffie in de ochtend, die wordt gezoet met 1-2 theelepels. Drink later op de dag nog minstens één koffie of, in het beste geval, thee, die ook is gezoet met suiker.
Hoe En Waarom Suiker Te Beperken?
Veel mensen kunnen zich hun leven moeilijk voorstellen zonder snoep. Snoep, gebak, gebak, suiker in koffie en thee - dit alles schaadt onze gezondheid. Als je de hoeveelheid suiker die je consumeert wilt verminderen, moet je weten hoe je dat moet doen.
Regels Voor Het Beperken Van Calorieën
Als u het moeilijk vindt om een bepaald dieet te volgen, dat een verscheidenheid aan producten uitsluit, probeer dan uw eigen regime. U kunt bijvoorbeeld het aantal calorieën dat u elke dag eet, beperken zonder u in te spannen of honger te lijden.
