2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De wetenschappelijke naam van tomaten is Solanum lycopersicum, en hun thuisland is Zuid-Amerika. Hoewel technisch gezien een vrucht, worden tomaten meestal gecategoriseerd als groenten.
Tomaten zijn de belangrijkste voedingsbron van het antioxidant lycopeen, dat in verband is gebracht met veel gezondheidsvoordelen, waaronder een verminderd risico op hartaandoeningen en kanker.
Ze zijn ook een geweldige bron van vitamine C, kalium, foliumzuur en vitamine K.
Tomaten zijn meestal rood als ze rijp zijn, maar kunnen in verschillende kleuren voorkomen, waaronder geel, oranje, groen en paars. Er zijn veel ondersoorten van tomaten die verschillende vormen en smaken hebben.
Voedingsinformatie over tomaten:
Het water samenstelling in tomaten ligt rond de 95%. De overige 5% bestaat voornamelijk uit koolhydraten en vezels.
Eén (123 g) medium tomaat bevat slechts 22 calorieën.
Onderstaande tabel geeft gedetailleerde informatie over de voedingsstoffen in tomaten.
Voor 100 g rijpe tomaten:
calorieën - 18
Water - 95%
Eiwit - 0,9 g
Koolhydraten - 3,9 g
Suiker -2.6 g
Vezel -1,2 g
Vet - 0,2 g
Verzadigde zuren -0.03 g
Enkelvoudig onverzadigde zuren - 0,03 g
Meervoudig onverzadigde zuren -0,08 g
Omega-3,0 gram
Omega-6 - 0,08 gram
Transvet ~
Koolhydraten in tomaten
Koolhydraten vormen 4% van rauwe tomaten, wat minder is dan 5 g koolhydraten voor middelgrote tomaten (123 g). Gewone suikers zoals glucose en fructose vormen bijna 70% van het koolhydraatgehalte.
Vezels in de tomaat
Tomaten zijn een goede bron van vezels en leveren ongeveer 1,5 gram voor middelgrote tomaten. De meeste vezels (87%) in tomaten zijn onoplosbaar in de vorm van hemicellulose, cellulose en lignine.
Tomaten zijn een goede bron van verschillende vitamines en mineralen.
Vitamine C: essentiële voedingsstof en antioxidant. Een gemiddelde tomaat kan ongeveer 28% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid leveren.
Kalium: een essentieel mineraal dat nuttig is voor het beheersen van de bloeddruk en het voorkomen van hart- en vaatziekten.
Vitamine K1: Ook bekend als phylloquinon, is vitamine K belangrijk voor de bloedstolling en de gezondheid van de botten.
Foliumzuur (B9): Een van de B-vitamines die belangrijk is voor normale weefselgroei en celfunctie. Dit is vooral belangrijk voor zwangere vrouwen.
Aanbevolen:
Uien - Voedingsfeiten En Gezondheidseffecten
Uien (Allium cepa) zijn een bolvormige groente die onder de grond groeit. Uien kunnen een aantal gezondheidsvoordelen hebben, voornamelijk vanwege hun hoge gehalte aan antioxidanten en zwavelhoudende verbindingen. Het heeft antioxiderende en ontstekingsremmende effecten en de consumptie ervan wordt geassocieerd met een verminderd risico op kanker, lagere bloedsuikerspiegels en verbeterde botgezondheid.
Aardbeien: Voedingsfeiten En Gezondheidsvoordelen
Aardbei , ook bekend onder de Latijnse naam Fragaria ananassa, is in de 18e eeuw in Europa ontstaan. Het is een hybride van twee soorten wilde aardbeien uit Noord-Amerika en Chili. Aardbeien zijn felrood en hebben een sappige textuur, karakteristieke geur en zoete smaak.
Rode Frambozen: Voedingsfeiten, Voordelen En Meer
Frambozen zijn de eetbare vruchten van de plantensoort van de rozenfamilie. Er zijn veel soorten frambozen - waaronder zwarte, paarse en gouden, maar de meest voorkomende is de rode framboos of Rubus idaeus. Rode frambozen zijn een inheemse soort in Europa en Noord-Azië en worden geteeld in gematigde streken van de wereld.
Bonen - Voedingsfeiten En Gezondheidsvoordelen
De bonen is een variëteit van gewone boon (Phaseolus vulgaris), een peulvrucht uit Midden-Amerika en Mexico. Bonen zijn wereldwijd een belangrijk voedselgewas en een belangrijke bron van eiwitten. Gebruikt in verschillende traditionele gerechten, de bonen meestal goed gekookt en smakelijk gegeten.
Broccoli - Voedingsfeiten En Gezondheidsvoordelen
Broccoli zijn een van de meest populaire kruisbloemige groenten, bekend om hun gunstige gezondheidseffecten. Ze zijn rijk aan veel voedingsstoffen zoals vezels, vitamine C, vitamine K, ijzer en kalium. Heerlijke broccoli kan rauw of gekookt gegeten worden.
